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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Entrées,  Plat de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Huitre condiment pistou ou échalote ciboulette

    6 août 2020 / 2 Comments
    Huitres au pistou - Magali ANCENAY

    L’huitre chez moi c’est toute l’année ! Pourquoi ? Parce que c’est un trésor de bienfaits. Mais revenons sur les fondamentaux. Personnellement et depuis que j’ai découvert l’huitre Gillardeau, je ne déguste que celle-là. Certes, elles ont un coût, mais avec mon mode de vie Fléxitarien, je privilégie le bon à la quantité. Avec le mieux vivre, mieux consommer et…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes

    La Tatin de tomates du chef Zanoni Simone

    25 juin 2020 / 9 Comments
    Tatin de tomate - Magali ANCENAY

    Nouveau challenge avec cette délicieuse Tatin de tomates du chef Zanoni Simone. C’est sur son compte Instagram et jusqu’au 5 Juillet que vous pouvez vous essayer à cette recette de saison. C’est avec l’aide de Gréta, son épouse, que le chef nous a préparé sa dernière création. Cette Tatin de tomates sur une pâte sablée au parmesan. Une Tatin de…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Produits de la mer

    Moules gratinées persillade de Cyril Lignac

    29 mai 2020 / 6 Comments
    Moules farcies de Cyril Lignac - Magali ANCENAY

    Les moules gratinées persillade de Cyril Lignac sont délicieuses ! C’est sa dernière recette partagée en live hier soir, sur la chaîne du groupe M6. Moi qui adore les moules farcies, j’étais curieuse à l’idée de goûter la version du chef. Et quelle surprise ! J’ai adoré les moules gratinées persillade de Cyril Lignac … Mais ce n’est pas la…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Fruits

    Le melon jambon du chef Zanoni Simone

    28 mai 2020 / 12 Comments
    Melon jambon du Chef Zanoni Simone - Magali ANCENAY

    Aujourd’hui, je vous présente la “Bomba Atomica” du chef Zanoni Simone : son fameux Melon jambon ! Pour tout ceux qui le suive sur son compte instagram, ils comprendront. Le melon jambon de Simone est une surprise gustative : En fait, ce chef à la passion communicative, nous dévoile ces recettes qu’il nomme “Bomba Atomica”. Je pense qu’il fait certainement…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes,  Recettes minceur

    Taboulé de Cyril Lignac, aux crevettes

    1 mai 2020 / 1 Comment
    Taboulé vert aux crevettes Cyril Lygnac - Magali ANCENAY_

    Ce taboulé de Cyril Lignac est le plat par excellence des beaux jours. Grâce à l’ajout de crevettes, il devient un plat complet et terriblement parfumé. Celui qu’on aime partagé autour de belles tablées. L’huile d’olive, est l’ingrédient de base que j’ai choisi de développer sur cet article. En effet, c’est parce qu’il existe tant de variétés aux goûts divers…

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  • Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Recettes minceur

    Poireaux condiment kiwi, Akrame Benallal

    28 avril 2020 / 2 Comments
    Poireaux kiwis - Magali ANCENAY

    La cuisine du chef Akrame Benallal, affole les papilles. Ces poireaux condiment kiwi en font parti. En fait, depuis le confinement, nous sommes de plus en plus nombreux à nous retrouver autour de Lives de chefs sur leurs comptes INSTAGRAM. Ces vidéo tournées sur “l’instant T”, sont le rendez vous des fins gourmets. Tous les soirs ou presque, nous nous…

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  • Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Plat de fêtes

    Asperge mimosa pour un déjeuner de Pâques

    23 avril 2020 / No Comments
    Asperges violettes - Magali ANCENAY

    L’asperge mimosa fait partie des plats, que j’aime préparer au printemps. En effet, ce légume que tout le monde attends, se décline en de nombreuses versions. Sur ma table de Pâques, il a sa place attitrée depuis des années. Il faut dire qu’il prends même la vedette aux traditionnels oeufs mimosa. Alors pour satisfaire tous les convives, les voici réunis…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Entrées,  Produits de la mer

    Coquille Saint Jacques à l’ail des ours

    19 avril 2020 / 2 Comments

    Marier la délicatesse de la Coquille Saint Jacques avec la saveur fine, plus florale et moins piquante que l’ail cultivé, était une évidence. En effet, c’est la pleine période de récolte de cet ail miraculeux. Cette plante médicinale est un vrai trésor pour les papilles. Arrivée la belle saison, je ne manque pas de faire une petite cure de cette plante…

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  • Boulangerie,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées

    Pissaladière, avec la pâte de Philippe Conticini

    18 avril 2020 / 4 Comments

    Il est des chefs qu’on ne présente plus, Philippe Conticini fait parti de ceux là. Sa gentillesse, sa disponibilité et sa générosité ont fait de lui un homme incontournable parmi les professionnels de la pâtisserie. Sur Instagram et depuis le confinement, ils sont nombreux à partager leurs recettes pour le plus grand bonheur de leur communauté. D’ailleurs, je vous avez…

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  • Cuisine,  Entrées,  Légumes

    Poireaux, tourteau, et mayonnaise cresson

    15 février 2020 / No Comments
    Poireaux tourteau - Magali ANCENAY

    Si on changeait des traditionnels poireaux vinaigrette ? Ici, nous allons les accompagner de tourteau et de mayonnaise au cresson, un délice ! Pour ce faire, direction le potager pour déterrer quelques jeunes poireaux. Dernièrement je vous parlais des bienfaits de la sole, aliment détox par excellence. Aujourd’hui, je vais vous en dire un peu plus sur le poireau et…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Plat de fêtes,  Produits de la mer

    Huitres chaudes aux poireaux et Pécorino

    21 décembre 2019 / 2 Comments

    Après les huitres gratinées au parmesan et à la crème de roquette, voici les huitres chaudes aux poireaux et Pécorino. Les huitres ? je les adore autant crues que cuites. C’est pourquoi deux recettes autour des huitres chaudes se suivent, mais ne se ressemblent pas. Huitres chaudes ou huitres gratinées ? Et bien qu’importe puisque c’est pareil ! En effet,…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes,  Magazine,  Soupe ou potage

    Magazine Esprit Veggie

    21 décembre 2019 / No Comments
    Magazine Esprit Veggie numéro 10

    Plusieurs mois que je collabore avec le magazine Esprit Veggie, pour lequel je rédige et photographie mes recettes gourmandes. Cette aventure a commencé avec le numéro d’été, lorsque la rédactrice en chef Marie-Laure Tombini, m’a proposé de travailler avec elle. Il faut dire que le magazine Esprit Veggie fait parti de mes magazines coup de coeur pour cette année 2019.…

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INSTAGRAM

Souvenirs d’une belle journée d’été chez @a Souvenirs d’une belle journée d’été chez @ateliersimone_indigo.
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Cette artiste, indigotière, passionnée par le Japon, le Thé et les beaux objets du passé avait mis à ma disposition, tout le matériel de stylisme, afin que je réalise la photographie de couverture de ce merveilleux livre « le Guide de l’amateur de thé », paru en novembre dernier aux éditions @hachettefr.
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Laëtitia tout comme Magali @roseetmarius étaient dans la dernière émission Échappée Belle @france5 consacrée à Aix en Provence et diffusée le week-end dernier. L’avez-vous vu ? C’était un bonheur 💚
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@aixenprovencetourism @atelier.ranga @roseetmarius @restaurant_danb #aixenprovence #cezane #carrieresdebibemus #lesud @myprovenceofficiel @magaliancenay @suites23_
𝐁œ𝐮𝐟 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐮𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧, un plat qui nous réchauffe. Unique, mijoté 4h au four, à basse température, à partager autour d’une grande tablée. 
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Ici, j’ai choisi la recette du chef @jamieoliver tirée de son livre ENSEMBLE aux éditions @hachettecuisine. 
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La recette sera publiée ce soir, sur le blog et en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉😉😉 Bon dimanche !!!
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Salade d'endives rouges aux noix et au roquefort _ Salade d'endives rouges aux noix et au roquefort
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J’ai un faible pour ces salades d’hiver. Endives, mesclun, batavia, frisée, mâche … toutes sont très résistantes au potager. On peut les agrémenter de fruits secs, de fromages, de légumes racines ou de poissons fumés. 
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La recette est publiée en commentaire, n’hésitez pas à l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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Bon Nouvel an chinois, sous le signe du Lapin d’ Bon Nouvel an chinois, sous le signe du Lapin d’eau. Mon signe 🙏🏻 Quel est le votre ? 
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A cette occasion, j’ai préparé des huîtres aux saveurs d’Asie. Recette à retrouver plus bas en commentaire ou à lire sur le blog. N’oubliez pas d’épingler la recette pour mieux la retrouver.
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𝐀𝐢𝐦𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐀𝐢𝐦𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 𝐛𝐢𝐬𝐜𝐮𝐢𝐭𝐬 ?
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Moi je les adore 💚 j’ai un faible pour ces petites douceurs maison. Il y en a toujours pour mes amis de passage. Et vous, êtes vous biscuits ? 
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Je vous mets le lien en story, et la recette en commentaire, pensez à l’épingler pour mieux la retrouver 😉 Très bon week-end à tous ! 
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A l’occasion de la journée mondiale de la cuisi A l’occasion de la journée mondiale de la cuisine Italienne, voici la délicieuse recette de Mezzi Rigatoni il ragù, une recette du @chefsimonezanoni. @pasta_rummo @mutti_france  Ingrédients pour 4 personnes
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Et chez vous, quelle est la recette que vous allez mettre à l’honneur ?
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Recette en commentaire, ou à lire sur le blog. N’oubliez pas de l’épingler, pour mieux la retrouver 😉
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𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐁𝐢𝐫𝐭𝐡𝐝𝐚𝐲 ! 
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𝟐𝟎 𝐀𝐧𝐬 que je vous accompagne tous les jours en cuisine, au travers du blog 𝐰𝐰𝐰.𝐪𝐮𝐚𝐭𝐫𝐞𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬𝐚𝐮𝐣𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧.𝐜𝐨𝐦.
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Il s’en est passé des choses depuis :
- des milliers de plats préparés 
- de nombreuses récompenses photographiques
- lauréat du concours des jardins potagers en 2010 SNHF
- plusieurs livres consacrés à la cuisine et au jardin avec mon éditeur Hachette
- de nombreux articles de presse mettant mon travail à l’honneur @cotemaison @madamefigarofr @ellefr @simplethingsfr @toutma_magazine @magazine_avantages …
- un @foodphotoaward en 2020
- plusieurs passages radio @francebleuprovence 
- une émission TV @tf1 
- beaucoup de clients avec lesquels j’ai collaboré 
- de nombreux partenaires qui m’ont fait confiance 
- et des lecteurs … plus de 25 millions sur le blog et des milliers sur mes réseaux 🙏🏻
- enfin, l’ouverture de ma Maison D’hôtes cette année @suites23_ , qui va me permettre d’échanger avec vous, sur ces sujets qui me tiennent à cœur. 
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𝐌𝐞𝐫𝐜𝐢 d’être de plus en plus nombreux à me lire et à me suivre. En 20 ans, j’ai découvert de nombreux artistes et artisans. J’ai fait de merveilleuses rencontres sur mes réseaux , certaines ont été là dans les moments difficiles et je vous en remercie, d’autres sont vraiment devenues des amies. Je ne peux tous et toutes vous citer, mais vous vous reconnaîtrez ❤️
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Alors, on continue … 🙏🏻 la route est encore longue ! 
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#2023 #20ans #20anos ##gratitude #remerciements anniversaire #anniversary #blog #blogger #food #fooding #quatresaisonsaujardin @suites23_
𝐂𝐫𝐚𝐛𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐜𝐢 𝐚𝐮 𝐂𝐫𝐚𝐛𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐜𝐢 𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐚𝐬𝐢𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 
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J’adore les produits de la mer, coquillages et crustacés… et les saveurs asiatiques. Ici, j’ai préparé une farce bien parfumée à base de crabe, champignons, échalotes, ail, coriandre, sauce soja etc … 
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Un peu laborieux à décortiquer mais tellement délicieux 😋 A voir la recette dans son intégralité sur ce réel. 
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La recette est publiée sur le blog, lien en story et sur ma bio. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉 Belle journée à tous ! 
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