• Accompagnement,  Cuisine,  Légumes,  Plat de fêtes

    Gratin dauphinois aux cèpes Eric Fréchon

    Gratin dauphinois aux cèpes Eric Fréchon - Magali ANCENAY

    Un classique pour une belle table. Puisque c’est de saison, aujourd’hui on prépare un Gratin Dauphinois aux cèpes frais. Une recette du chef étoilé Eric Fréchon. Personnellement, j’adore le gratin Dauphinois. Certainement le seul légume d’hiver dont je ne me lasse pas. Pourtant, chez moi les légumes racines n’ont pas la primeur … Et pour cause, étant une fille du…

  • Accompagnement,  Cuisine,  Plat de fêtes

    Le délicieux risotto aux cèpes

    Risotto-aux-cepes-Magali-ANCENAY

    L’automne est là, avec son cortège de saveurs et de produits de saison. Et parmi eux, les cèpes qui occupent une place de choix. Alors pourquoi ne pas profiter de cette période propice pour se régaler avec un savoureux risotto aux cèpes ? C’est la saison des cèpes, autant préparer un délicieux risotto ! Imaginez un plat crémeux et parfumé,…

  • Accompagnement,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    La délicieuse Caponata d’Alba Pezone

    Caponata Alba Pezone - Magali ANCENAY

    La Caponata fait parti des plats ensoleillés de l’été. Ici, c’est la recette de la Cheffe Alba Pezone, Italienne de renom et merveilleuse ambassadrice de son pays … L’Italie. Une ode aux saveurs de légumes d’été …. un plat que j’aime particulièrement. A déguster chaud ou froid, il sera l’accompagnement idéal avec un poisson. La Caponata est une spécialité culinaire italienne à base…

  • Accompagnement,  Cuisine,  Légumes

    La meilleure recette de pommes de terre

    Parfaites pour accompagner une viande - Magali Ancenay

    Dimanche prochain, se sera la Pentecôte. Afin de ne pas déroger à la tradition, c’est le veau qui sera sur nos tables. En accompagnement, rien de meilleur que les pommes de terre crousti-fondantes …. Délicieusement parfumée (ail persil et zeste de citron). Ce légume racine, ne laissera pas de marbre les fins gourmets. Merveilleux légume racine : Dans mon dernier…