Batatas a murro, pommes de terre frappées
byBatatas a murro, est un plat typiquement Portugais. En fait, ce sont des pommes de terre frappées tout simplement ou plutôt écrasées. Pour traduire…
Légumes
Artichauts à la romaine, carciofi alla romana
byCes artichauts à la romaine, font parti des plats Italiens que je partagerais avec vous ces prochains jours. En effet, j’ai décidé de rendre…
Fleurs d’oignons rouges confits
byCes fleurs d’oignons rouges seront l’accompagnement idéal pour ma bavette. Traditionnellement ce plat de viande est plus connu sous le nom de bavette à…
Asperges sauvages en risotto de fregolas
byLes asperges sauvages ont un bon mois d’avance ! Tout comme les cultivées, elles pointent déjà le bout de leur nez, pour le plus…
Crumble parmesan citron, pour mes asperges
byEt si l’on préparait un crumble parmesan citron pour accompagner ces asperges ? Cette préparation change de la traditionnelle vinaigrette. Elle apporte du croquant…
Flan poireaux et herbes sauvages
byLe flan … une façon idéale de faire manger des légumes aux enfants ! et aux grands bien sûr. Ici, ce sont les poireaux…
Lentilles vertes aux saucisses de Morteau
byLe froid est revenu ? On se réchauffe avec un plat de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Morteau ! En effet, rien…
Jean François Piège et son endive farcie
byVous aimez les endives ? Alors voici une recette du chef Jean François Piège terriblement gourmande. En fait, il s’agit d’une farce aux fruits…
Poireaux, tourteau, et mayonnaise cresson
bySi on changeait des traditionnels poireaux vinaigrette ? Ici, nous allons les accompagner de tourteau et de mayonnaise au cresson, un délice ! Pour…
Récupérer ses graines de tomates
byRécupérer ses graines de tomates est encore la méthode la plus fiable et économique que je connaisse. En effet, pourquoi dépenser plus, quand le…
Soupe de lentille Beluga
byUne soupe de lentille Beluga pour se réchauffer ? quelle bonne idée ! Avec des températures qui jouent au Yoyo depuis plusieurs jours, rien…
Saison 2019 au potager
byL’année dernière a été une année très particulière au potager, je dirais même que ça été une saison catastrophique. Du nord au sud de…
Endives au jambon, la vrai recette
byLes endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a…
Magazine Esprit Veggie
byPlusieurs mois que je collabore avec le magazine Esprit Veggie, pour lequel je rédige et photographie mes recettes gourmandes. Cette aventure a commencé avec…
Ottolenghi – Aubergine à la chermoula et boulgour
byDans le sud, on profite des dernières aubergines du potager. Voici une délicieuse recette d’aubergine à la chermoula et boulgour by Ottolenghi. Ce plat,…