Caviar d’aubergines ou Baba ghanoush
byLe caviar d’aubergines fait parti de ces plats qui vous transporte sur l’autre rive de la Méditerranée. Personnellement, cette cuisine orientale fait partie intégrante…
Légumes
Ma recette de Cannellonis brousse blettes
byVous aimez les Cannellonis ? Les miens sont farcis de blettes, brousse, parmesan, menthe et pignons. En fait, j’ai légèrement modifié la traditionnelle recette…
Taboulé de Cyril Lignac, aux crevettes
byCe taboulé de Cyril Lignac est le plat par excellence des beaux jours. Grâce à l’ajout de crevettes, il devient un plat complet et…
Poireaux condiment kiwi, Akrame Benallal
byLa cuisine du chef Akrame Benallal, affole les papilles. Ces poireaux condiment kiwi en font parti. En fait, depuis le confinement, nous sommes de…
Asperge mimosa pour un déjeuner de Pâques
byL’asperge mimosa fait partie des plats, que j’aime préparer au printemps. En effet, ce légume que tout le monde attends, se décline en de…
Nouilles de riz, haricots, noix et basilic
byTout le printemps dans l’assiette avec ce plat de nouilles de riz, haricots, noix et basilic. C’est un plat que je prépare très souvent,…
Omelette à la Brousse et Asperges sauvages
byLa Brousse est un ingrédient parfait pour un repas léger. Il faut dire que depuis le confinement, beaucoup d’entre nous ont pris du poids….
Batatas a murro, pommes de terre frappées
byBatatas a murro, est un plat typiquement Portugais. En fait, ce sont des pommes de terre frappées tout simplement ou plutôt écrasées. Pour traduire…
Artichauts à la romaine, carciofi alla romana
byCes artichauts à la romaine, font parti des plats Italiens que je partagerais avec vous ces prochains jours. En effet, j’ai décidé de rendre…
Fleurs d’oignons rouges confits
byCes fleurs d’oignons rouges seront l’accompagnement idéal pour ma bavette. Traditionnellement ce plat de viande est plus connu sous le nom de bavette à…
Asperges sauvages en risotto de fregolas
byLes asperges sauvages ont un bon mois d’avance ! Tout comme les cultivées, elles pointent déjà le bout de leur nez, pour le plus…
Crumble parmesan citron, pour mes asperges
byEt si l’on préparait un crumble parmesan citron pour accompagner ces asperges ? Cette préparation change de la traditionnelle vinaigrette. Elle apporte du croquant…
Flan poireaux et herbes sauvages
byLe flan … une façon idéale de faire manger des légumes aux enfants ! et aux grands bien sûr. Ici, ce sont les poireaux…
Lentilles aux saucisses de Morteau, de Cyril Lignac
byLe froid est revenu ? On se réchauffe avec un plat de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Morteau ! En effet, rien…
Jean François Piège et son endive farcie
byVous aimez les endives ? Alors voici une recette du chef Jean François Piège terriblement gourmande. En fait, il s’agit d’une farce aux fruits…