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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévise, figues Yotam Ottolenghi

    22 novembre 2020 / 1 Comment
    Salade figues, trévise Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay

    Partager cette salade de figues rôties, trévise, oignon et chèvre. Une délicieuse recette sucrée-salée, de Yotam Ottolenghi. J’ai profité des températures très clémentes de la semaine dernière, pour dresser une dernière fois, cette table au jardin. Salade …Mesclun, trévise, mâches, moutarde … La salade est une famille de légume très variée. Il en existe dans toutes les régions mais aussi…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Eventails d’aubergines, mozzarella et origan

    19 novembre 2020 / No Comments
    Eventails d'aubergines - Magali Ancenay

    L’automne signe la fin des légumes au jardin. Alors, je m’empresse de réaliser ces éventails d’aubergines aux parfums de Provence. Huile d’olive fruitée et origan fraichement cueillie dans la garrigue. Réussir ces éventails d’aubergines : La principale difficulté dans la réalisation de ces éventails d’aubergines, c’est la cuisson. En effet, l’aubergine à la chair plus épaisse, a besoin d’un temps…

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  • Cuisine,  Légumes,  Non classé,  Recettes minceur

    Endives au jambon Stéphanie Le Quellec

    18 novembre 2020 / 1 Comment
    Endives au jambon Stéphanie Le Quellec- Magali Ancenay

    Les endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a pas ce souvenir dans son enfance ? Plats conforts ou réconforts : Cette recette d’endives au jambon, je l’ai voulu authentique. C’est un plat que je prépare très souvent, car j’adore les endives et les chicorées…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes

    Paupiette d’aubergine d’Alba Pézone

    14 novembre 2020 / No Comments
    Paupiette aubergines Laura Zavan - Magali ANCENAY

    Déjeuner d’automne autour de la paupiette d’aubergine. Dans le sud, les températures nous invitent à profiter des derniers légumes d’été. C’est pourquoi mes tables sont encore dressées à l’extérieur, au jardin. Comme pour être au plus près de cette nature dont on a tant besoin en ces temps de confinement. Paupiette d’aubergine etc … Paupiette d’aubergine, Burrata au basilic et…

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  • Cuisine,  Légumes,  Pâtes,  Plats

    Lasagnes aux champignons épicés Ottolenghi

    12 novembre 2020 / 6 Comments
    Lasagnes aux champignons sauvages - Magali ANCENAY

    Ottolenghi nous revient avec un nouvel ouvrage “Flavour” ! Et nous offre sa recette fétiche, ces lasagnes aux champignons épicés …. Une folie ! Jetons nous à corps perdu dans ces nouvelles recettes où le légume est la star. Ce nouvel ouvrage aux éditions Hachette, est entièrement consacré à la cuisine végétarienne. De quoi satisfaire les amoureux des légumes comme…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Légumes,  Plat de fêtes

    Poêlée de champignons et marrons

    8 novembre 2020 / 3 Comments
    Poêlée de champignons et marrons - Magali ANCENAY

    La poêlée de champignons et de marrons est un plat très simple à réaliser. Quelques légumes, des fines herbes et une bonne huile d’olive suffiront à régler les gourmets. A la cueillette des champignons : Hormis si vous habitez en bordure de bois, cette année aller à la cueillettes des champignons devient compliqué avec le confinement. Heureusement, que certains marchands…

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  • Cuisine,  Escapades gourmandes,  Légumes,  Plats,  Viande

    Jarret de veau braisé aux pois chiches

    4 novembre 2020 / 2 Comments

    Parce que beaucoup d’entre vous se retrouvent confiner à la maison, j’ai choisi de vous préparer un plat familial. Le jarret de veau aux pois chiches. C’est un plat goûtu, bien parfumé avec ces épices et fines herbes. Avec les jours qui raccourcissent, les températures qui baissent on a plus envie de plats “confort food”. J’aime particulièrement les ragoûts longuement…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Recettes minceur

    Salade de champignons et mozza fumée

    2 novembre 2020 / No Comments
    Salade de chapigons stéphanie le quellec- Magali ANCENAY

    Avec ce nouveau confinement je ne peux m’empêcher de penser à toute la profession des restaurateurs et hôteliers qui sont touchés de plein fouet. C’est pourquoi, je vous propose aujourd’hui, une délicieuse recette de salade de champignons de la Chef Stéphanie Le Quellec. Que privilégier pour ma salade de champignons ? Sur ma table, trois recettes sont préparées autour du…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Tomate

    Sauce tomates confites maison, la meilleure

    4 octobre 2020 / No Comments
    Sauce tomates confites maison- Magali ANCENAY

    Les récoltes de tomates prennent fin. Aussi, pour clôturer cette saison, je partage avec vous une délicieuse recette de sauce tomates maison. Cette recette, je vous en avais vaguement parlé, lorsque j’avais préparé les pâtes de l’Amiral, du domaine de Murtoli. En effet, cette sauce tomate faisait partie des ingrédients de base. Un plat d’une incroyable saveur, qui demande des…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Poisson

    Cabillaud en parmesane du chef Guillaume Sourrieu

    27 septembre 2020 / No Comments
    cabillaud parmesane - Magali ANCENAY

    L’aubergine à la parmesane est un plat emblématique du Sud de l’Italie. Ici, il est détourné pour en faire un plat sublime complet. Un cabillaud à la parmesane, recette du chef Marseillais Guillaume Sourrieu. Cette recette, je l’ai trouvé dans un recueil de plats, préparés par les meilleurs chefs de notre région. Une belle balade gourmande ! L’aubergine, trop grasse…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Légumes

    Tarte aux cèpes et escargots en persillade

    14 septembre 2020 / No Comments
    cèpes et escargots - Magali ANCENAY

    Septembre c’est la saison des figues, des courges, des fruits secs et surtout des champignons. Alors aujourd’hui, on se régale autour d’une tarte aux cèpes et aux escargots en persillade. Un délice, vous allez voir … Dès l’automne, les cueilleurs s’affairent dans les bois et les forêts à la recherche des champignons. Mais celui qui attire le plus de convoitise,…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Pâtes,  Recettes minceur,  Soupes et Potages

    Minestrone au pesto, recette simplissime

    2 septembre 2020 / 6 Comments
    Minestrone au pesto - Magali ANCENAY

    Ce Minestrone au Pesto, est l’occasion de se régaler. En effet, la saison de soupes à croquer va bientôt démarrer. Alors comme ici dans le sud, le basilic au potager est au plus haut de sa forme, pourquoi ne pas en profiter et l’utiliser pour cette soupe si parfumée ? Pesto à la Génovaise : Dernièrement, je me suis faite…

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Belle semaine à tous 🌸🌸🌸 Avec ce magnifi Belle semaine à tous 🌸🌸🌸 Avec ce magnifique Cornus kouza Satomi 
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Une semaine placée sous le signe de la gourmandise ici, de belles recettes à venir, avec des produits de saison, à retrouver sur blog. Mais aussi, je poursuis la sélection de matériaux pour ma future maison d’hôtes ... À 
suivre 😉
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Et pour vous, des projets particuliers ? 🧐
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Voilà ! Il est paru .... le tout nouveau magazine Voilà ! Il est paru .... le tout nouveau magazine culinaire CAKE FACTORY @monrobotceheros 
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Qui a pu se le procurer ? Moi je ne l’ai pas encore vu 🤗🤗🤗 et j’ai hâte !!!! 
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BON WEEK-END 🤗 _______ Demain j’irais rendre BON WEEK-END 🤗
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Demain j’irais rendre visite à une femme de talent, que l’on ne présente plus. @edithmezard et @marius.fraychinaud au magnifique Château de l’Ange. J’y retrouverais @charlie.cherie 😉😉😉 vous verrez pourquoi. 
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Shooting pour deux clients de prévu mais également deux délicieuses recettes que je préparerais dimanche de la cheffe @fanny_rey_chef . Un week-end délicieux en tout point de vue 😉
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Et vous, qu’avez-vous prévu ce week-end ? 
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Une petite Mise en bouche sucrée et salée, pour Une petite Mise en bouche sucrée et salée, pour vous mettre en appétit ? 🤗🤗🤗
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Il sera dans tous les points de vente dès Samedi prochain 🤩🤩🤩
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Belle soirée à tous 😉
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Retour à la 🏠 maison ! ______ Cette escapade p Retour à la 🏠 maison !
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SIU MAI ou bouchées vapeur. Retour à la maison. SIU MAI ou bouchées vapeur. Retour à la maison. Aujourd’hui je partage avec vous une recette de bouchées au crabe et crevettes, comme je les aime 😉lien de la recette en bio et Story. 
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Je vous souhaite un très bon week-end, même si dans le Sud le soleil 🌞 n’est pas au programme 🙄 ! 
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Je suis sûre que vous n’avez  jamais vu un magazine culinaire aussi beau 🤩👌🤩
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Je tiens à remercier mon Editrice pour sa confiance, et la carte blanche pour ma sélection de recettes printanières 🌸🌸🌸. Ainsi que toute l’équipe qui a travaillé sur ce beau projet 😉😉😉
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A retrouver dans tous les points de presse à partir du 17 Avril prochain. 😉😉😉
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Mon petit déjeuner avec @mineral_blue 💙💙💙 et Mes #cupcakes à la phycocyanine 🤩
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Idéal après et pendant une charge mentale trop forte, je reviens sur les effets de ce complément alimentaire naturel, issu de la fameuse #spiruline. Retour sur les bienfaits de ma cure Minéral Blue. 💪💪💪
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