Agneau en croute de fruits secs
byVoici un agneau en croute de fruits secs pour se régaler ! Gourmand à souhait, cette croute conserve tout le moelleux à la viande….
Cuisine
Salade de trévises vinaigrette à l’ail noir
byDernièrement je vous parlais d’un condiment peu ordinaire. Voici aujourd’hui, une vinaigrette à base d’ail noir, qui accompagne nombre de mes préparations et en…
Salade de trévise, figues Yotam Ottolenghi
byPartager cette salade de figues rôties, trévise, oignon et chèvre. Une délicieuse recette sucrée-salée, de Yotam Ottolenghi. J’ai profité des températures très clémentes de…
Eventails d’aubergines, mozzarella et origan
byL’automne signe la fin des légumes au jardin. Alors, je m’empresse de réaliser ces éventails d’aubergines aux parfums de Provence. Huile d’olive fruitée et…
Endives au jambon Stéphanie Le Quellec
byLes endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a…
Bouillon à l’ail noir et ces ravioles de cèpes
byCe bouillon à l’ail noir est un deuxième plat pour déguster mes ravioles de cèpes. Plus léger que la sauce au beurre de sauge,…
Gâteau aux pommes et noix de Grenoble
byVive la saison des pommes ! Et si l’on préparait un gâteau aux pommes. Pour apporter plus de gourmandise, il y a aura aussi…
Paupiette d’aubergine d’Alba Pézone
byDéjeuner d’automne autour de la paupiette d’aubergine. Dans le sud, les températures nous invitent à profiter des derniers légumes d’été. C’est pourquoi mes tables…
Lasagnes aux champignons épicés Ottolenghi
byOttolenghi nous revient avec un nouvel ouvrage “Flavour” ! Et nous offre sa recette fétiche, ces lasagnes aux champignons épicés …. Une folie !…
Millefeuille aux pommes du verger
byCe millefeuilles aux pommes va régaler les gourmands ! Présenté avec sa crème épaisse bourbon et son sirop d’érable, je vous confirme que peu…
Poêlée de champignons et marrons
byLa poêlée de champignons et de marrons est un plat très simple à réaliser. Quelques légumes, des fines herbes et une bonne huile d’olive…
Raviolis de cèpes au beurre de sauge
byCet automne aura été une saison exceptionnelle pour les chasseurs cueilleurs. Aussi, voici ma troisième recette autour du cèpe, de délicieux raviolis de cèpes…
Jarret de veau braisé aux pois chiches
byParce que beaucoup d’entre vous se retrouvent confiner à la maison, j’ai choisi de vous préparer un plat familial. Le jarret de veau aux…
Salade de champignons et mozza fumée
byAvec ce nouveau confinement je ne peux m’empêcher de penser à toute la profession des restaurateurs et hôteliers qui sont touchés de plein fouet….
Recette de confinement, Poulet aux raisins
byC’est reparti pour les recettes de confinement. Nous allons commencer par le fameux poulet aux raisins et à l’estragon. Un plat convivial et facile…