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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Plat de fêtes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Cassolette de Saint Jacques et crevettes

    17 décembre 2022 / 2 Comments
    Cassolette noix de saint jacques crevettes - Magali ANCENAY

    Vous êtes à la recherche d’une recette de cassolette ? Avec leur chair aussi fine que raffinée, les coquilles Saint-Jacques donnent à ces petites cassolettes une allure de repas de fête. Ces minis cassolettes gratinées aux saveurs de la mer sont délicieusement relevées de vin blanc et de moutarde. Avis aux connaisseurs ! Cassolette de Noix de Saint Jacques et…

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  • Conserves,  Cuisine,  Plat de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Rillettes de maquereaux et biscuits salés

    14 décembre 2022 / 1 Comment

    Pour un apéro, rien de plus simple que des rillettes de poisson. Ici, j’ai opté pour des rillettes de maquereaux au citron confit, accompagnées de biscuits salés à la ciboulette et au poivre. Les rillettes ? Championnes de l’apéro ! L’avantage des rillettes, c’est que vous pouvez imaginer une multitude d’associations et de saveurs …. En effet, ne vous arrêtez…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Recettes minceur

    Cocotte de cocos de paimpol au fenouil

    29 octobre 2022 / No Comments
    cocotte de cocos de paimpol ax fenouil - Magali Ancenay

    Son petit goût anisé n’est pas toujours apprécié et pourtant c’est un trésor de bienfaits ! Il faut dire que, le fenouil se marie à merveille avec le cocos de Paimpol. Ici, cette cocotte d’automne s’aura ravir tout ceux qui souhaitent déguster un plat complet et vite fait. Sa petite saveur anisée, je l’adore ! Quant à son comparse le…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Pesto basilic sans pignons

    30 septembre 2022 / No Comments
    Pesto basilic sans pignons - Magali ANCENAY

    Recette typiquement méditerranéenne, aujourd’hui on prépare un pesto basilic sans pignons. Les pestos relèvent les plats. Ils sont en général réalisés à base d’herbes et de pignons de pin, mais ici j’ai remplacé ce fruits secs méditerranéen par un autre tout aussi goûteux, la pistache. Un pesto basilic sans pignons : Utiliser d’autres fruits secs que les pignons de pin…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur

    Gratin de courgettes de mamie Simone

    24 septembre 2022 / 2 Comments
    gratin de courgettes - Magali ANCENAY

    S’il est un légume d’été dont on ne peut se passer, c’est bien la courgette. Ici, elles sont l’ingrédient principal de ce gratin de courgettes à la brousse. Une recette de mamie Simone. La courgette, aussi bonne crue ou cuite : Bonne à tout faire …. la courgette se consomme aussi bien crue que cuite, en soupe, flan, tarte, gratin,…

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  • Boissons,  Cuisine,  Recettes minceur

    Citronnade fraîcheur à la menthe Alain Ducasse

    15 août 2022 / 2 Comments
    Une excellente boisson d'été - Magali ANCENAY

    Avec ces fortes chaleurs, s’hydrater devient une nécessité. C’est pourquoi, je vous ai préparé une citronnade maison à la menthe. Après la citronnade maison traditionnelle et celle à la verveine citronnée, j’ai pensé qu’une déclinaison serait la bienvenue. Ici, elle est à base de menthe poivrée, histoire de changer et d’apprécier diverses saveurs … C’est qu’il y a tellement de…

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  • Cuisine,  Pâtes,  Plats,  Recettes minceur

    Des gyozas frits pour le nouvel an chinois 2022

    1 février 2022 / 7 Comments
    Gyoza au porc pour le nouvel an chinois - Magali Ancenay

    Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois. A cette occasion, nous allons le fêter autour de plats emblématiques asiatiques, que nous aimons particulièrement. Sur notre table il y aura les traditionnels gyoza, cuits de diverses façons. Comme ici frits, mais aussi avec des siu mai à la vapeur, une soupe thaï et une salade vietnamienne que j’aime particulièrement et que je…

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  • Cuisine,  Décoration,  Entrées,  Plat de fêtes,  Recettes minceur

    Réveillon de fêtes en famille ou entre amis

    30 décembre 2021 / No Comments
    Réveillon de fêtes - Magali Ancenay

    Cette année encore le Coronavirus, ne nous laisse pas le choix. Notre réveillon 2021 se fera en famille et entre amis. Voici comment j’ai choisi de dresser ma table et quels seront les mets proposés pour clôturer cette année. Après les agapes des fêtes de Noël, j’ai choisi afin de ne pas être dans l’excès, de préparer des plats plutôt…

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  • Cuisine,  Escapades gourmandes,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Graine de chanvre pour une délicieuse salade

    17 décembre 2021 / No Comments
    Salade d'hiver tuile de parmesan et graine de chanvre - Magali ANCENAY

    Pour bousculer mes petites habitudes culinaires, j’utilise depuis plusieurs années la graine de chanvre et la levure de bière. Ces deux compléments agrémentent mes salades, toutes mes salades mais aussi mes potages, certains plats et mes légumes crus ou cuits. Mais quelle est cette petite graine ? La graine de chanvre pour “nourrir la Santé” Le chanvre est un super…

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  • Cuisine,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade d’endive sauce roquefort noix

    24 novembre 2021 / No Comments
    Salade endives roquefort et noix - Magali Ancenay

    Rares seront les recettes à base de roquefort sur ce blog. C’est parce que je n’aime pas spécialement ce fromage. Ici, c’est une salade d’endives au roquefort et noix … tout simplement ! On rentre dans la pleine saison des chicorées, c’est pourquoi, je ne pouvais que démarré cette saison avec le roi des fromages. En fait, c’est Diderot et…

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  • Cuisine,  Légumes,  Recettes minceur,  Soupe ou potage

    Bouillon de tellines fenouil et coco de Paimpol

    16 novembre 2021 / No Comments
    Bouillon tellines coco et fenouil - Magali Ancenay

    Cette année mon légume star c’est le coco de Paimpol ! Ici, il est accompagné du fenouil que j’adore également pour ces vertus digestives et son goût anisé. Avec cette recette, voici encore un beau mariage gustatif, en perspective. Je vous avez déjà parlé longuement des Coco de Paimpol et des tellines, faisons place maintenant au fenouil. Le fenouil ……

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  • Cuisine,  Recettes minceur,  Soupe ou potage

    Bouillon de poulet maison, un régal !

    12 octobre 2021 / 2 Comments
    bouillon de poulet maison - Magali Ancenay

    La saison des soupes et des bouillons est ouverte ! Avec ces premières fraîcheurs, rien de meilleur qu’un bon bouillon de volaille maison. Le principe du bouillon : Il peut nous servir de base de cuisson ou de fond aromatique, pour cuire des pâtes ou faire un risotto. Mais également, pour cuire d’autres légumes. Ce plat mijoté en version liquide,…

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Souvenirs d’une belle journée d’été chez @a Souvenirs d’une belle journée d’été chez @ateliersimone_indigo.
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Cette artiste, indigotière, passionnée par le Japon, le Thé et les beaux objets du passé avait mis à ma disposition, tout le matériel de stylisme, afin que je réalise la photographie de couverture de ce merveilleux livre « le Guide de l’amateur de thé », paru en novembre dernier aux éditions @hachettefr.
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Laëtitia tout comme Magali @roseetmarius étaient dans la dernière émission Échappée Belle @france5 consacrée à Aix en Provence et diffusée le week-end dernier. L’avez-vous vu ? C’était un bonheur 💚
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𝐁œ𝐮𝐟 𝐁𝐨𝐮𝐫𝐠𝐮𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧, un plat qui nous réchauffe. Unique, mijoté 4h au four, à basse température, à partager autour d’une grande tablée. 
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Ici, j’ai choisi la recette du chef @jamieoliver tirée de son livre ENSEMBLE aux éditions @hachettecuisine. 
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La recette sera publiée ce soir, sur le blog et en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉😉😉 Bon dimanche !!!
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Salade d'endives rouges aux noix et au roquefort _ Salade d'endives rouges aux noix et au roquefort
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J’ai un faible pour ces salades d’hiver. Endives, mesclun, batavia, frisée, mâche … toutes sont très résistantes au potager. On peut les agrémenter de fruits secs, de fromages, de légumes racines ou de poissons fumés. 
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La recette est publiée en commentaire, n’hésitez pas à l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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Bon Nouvel an chinois, sous le signe du Lapin d’ Bon Nouvel an chinois, sous le signe du Lapin d’eau. Mon signe 🙏🏻 Quel est le votre ? 
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A cette occasion, j’ai préparé des huîtres aux saveurs d’Asie. Recette à retrouver plus bas en commentaire ou à lire sur le blog. N’oubliez pas d’épingler la recette pour mieux la retrouver.
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𝐀𝐢𝐦𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐀𝐢𝐦𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐞𝐭𝐢𝐭𝐬 𝐛𝐢𝐬𝐜𝐮𝐢𝐭𝐬 ?
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Moi je les adore 💚 j’ai un faible pour ces petites douceurs maison. Il y en a toujours pour mes amis de passage. Et vous, êtes vous biscuits ? 
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Je vous mets le lien en story, et la recette en commentaire, pensez à l’épingler pour mieux la retrouver 😉 Très bon week-end à tous ! 
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A l’occasion de la journée mondiale de la cuisi A l’occasion de la journée mondiale de la cuisine Italienne, voici la délicieuse recette de Mezzi Rigatoni il ragù, une recette du @chefsimonezanoni. @pasta_rummo @mutti_france  Ingrédients pour 4 personnes
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Et chez vous, quelle est la recette que vous allez mettre à l’honneur ?
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Recette en commentaire, ou à lire sur le blog. N’oubliez pas de l’épingler, pour mieux la retrouver 😉
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𝐇𝐚𝐩𝐩𝐲 𝐁𝐢𝐫𝐭𝐡𝐝𝐚𝐲 ! 
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𝟐𝟎 𝐀𝐧𝐬 que je vous accompagne tous les jours en cuisine, au travers du blog 𝐰𝐰𝐰.𝐪𝐮𝐚𝐭𝐫𝐞𝐬𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬𝐚𝐮𝐣𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧.𝐜𝐨𝐦.
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Il s’en est passé des choses depuis :
- des milliers de plats préparés 
- de nombreuses récompenses photographiques
- lauréat du concours des jardins potagers en 2010 SNHF
- plusieurs livres consacrés à la cuisine et au jardin avec mon éditeur Hachette
- de nombreux articles de presse mettant mon travail à l’honneur @cotemaison @madamefigarofr @ellefr @simplethingsfr @toutma_magazine @magazine_avantages …
- un @foodphotoaward en 2020
- plusieurs passages radio @francebleuprovence 
- une émission TV @tf1 
- beaucoup de clients avec lesquels j’ai collaboré 
- de nombreux partenaires qui m’ont fait confiance 
- et des lecteurs … plus de 25 millions sur le blog et des milliers sur mes réseaux 🙏🏻
- enfin, l’ouverture de ma Maison D’hôtes cette année @suites23_ , qui va me permettre d’échanger avec vous, sur ces sujets qui me tiennent à cœur. 
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𝐌𝐞𝐫𝐜𝐢 d’être de plus en plus nombreux à me lire et à me suivre. En 20 ans, j’ai découvert de nombreux artistes et artisans. J’ai fait de merveilleuses rencontres sur mes réseaux , certaines ont été là dans les moments difficiles et je vous en remercie, d’autres sont vraiment devenues des amies. Je ne peux tous et toutes vous citer, mais vous vous reconnaîtrez ❤️
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Alors, on continue … 🙏🏻 la route est encore longue ! 
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#2023 #20ans #20anos ##gratitude #remerciements anniversaire #anniversary #blog #blogger #food #fooding #quatresaisonsaujardin @suites23_
𝐂𝐫𝐚𝐛𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐜𝐢 𝐚𝐮 𝐂𝐫𝐚𝐛𝐞 𝐟𝐚𝐫𝐜𝐢 𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐚𝐯𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐚𝐬𝐢𝐚𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 
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J’adore les produits de la mer, coquillages et crustacés… et les saveurs asiatiques. Ici, j’ai préparé une farce bien parfumée à base de crabe, champignons, échalotes, ail, coriandre, sauce soja etc … 
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Un peu laborieux à décortiquer mais tellement délicieux 😋 A voir la recette dans son intégralité sur ce réel. 
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La recette est publiée sur le blog, lien en story et sur ma bio. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉 Belle journée à tous ! 
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