Recette de confit de coquelicots
byC’est la pleine saison des coquelicots. Pour en profiter toute l’année, nous allons préparer un confit. C’est au cours de ma dernière cueillette en…
Cueillettes sauvages
Coquille Saint Jacques à l’ail des ours
byMarier la délicatesse de la Coquille Saint Jacques avec la saveur fine, plus florale et moins piquante que l’ail cultivé, était une évidence. En effet,…
Omelette à la Brousse et Asperges sauvages
byLa Brousse est un ingrédient parfait pour un repas léger. Il faut dire que depuis le confinement, beaucoup d’entre nous ont pris du poids….
Brochettes au romarin et pistou ail des ours
byAvec l’arrivée des beaux jours, les barbecues sont de sortie. Aussi, pour accompagner mes brochettes rien de meilleur qu’un condiment à l’ail des ours….
Garganelli à l’ail des ours
byCes garganelli à l’ail des ours, me rappellent que c’est la pleine saison de cette herbe sauvage. En effet, l’ail des ours forme actuellement…
Salade sauvage, herbes et fleurs comestibles
byLa salade sauvage suscite un intérêt grandissant. Dans le cadre du retour aux valeurs gustatives traditionnelles, il est intéressant de constater à quel point,…
Asperges sauvages en risotto de fregolas
byLes asperges sauvages ont un bon mois d’avance ! Tout comme les cultivées, elles pointent déjà le bout de leur nez, pour le plus…
Coronavirus, infusions, plantes et HE
byLe coronavirus est sur toutes les langues. Principale interrogation du monde entier, rappelons que la source de ce virus est apparue en Chine en…
Flan poireaux et herbes sauvages
byLe flan … une façon idéale de faire manger des légumes aux enfants ! et aux grands bien sûr. Ici, ce sont les poireaux…
Fromage de chèvre aux herbes folles
byLe fromage de chèvre est le fromage régime par excellence. Choisissez-les frais, de bonne qualité et de préférence BIO. Aujourd’hui je vous propose une…
Poulet cocotte cuit au foin
byLe foin de Crau est un ingrédient hors norme pour cette volaille. C’est lui qui va apporter ces parfums extraordinaires, à la chair de…