Agneau en croute de fruits secs
byVoici un agneau en croute de fruits secs pour se régaler ! Gourmand à souhait, cette croute conserve tout le moelleux à la viande….
Plats
Bouillon à l’ail noir et ces ravioles de cèpes
byCe bouillon à l’ail noir est un deuxième plat pour déguster mes ravioles de cèpes. Plus léger que la sauce au beurre de sauge,…
Lasagnes aux champignons épicés Ottolenghi
byOttolenghi nous revient avec un nouvel ouvrage “Flavour” ! Et nous offre sa recette fétiche, ces lasagnes aux champignons épicés …. Une folie !…
Jarret de veau braisé aux pois chiches
byParce que beaucoup d’entre vous se retrouvent confiner à la maison, j’ai choisi de vous préparer un plat familial. Le jarret de veau aux…
Saumon et avocat sauce teriyaki maison
byVoici un plat vite fait bien fait, le saumon et l’avocat sauce Teriyaki maison. Ces saveurs asiatiques vont enchanter votre palais. Retour sur ce…
Recette simplissime de pâtes aux langoustes
byAujourd’hui j’ai une envie folle ! Une envie de déguster de délicieuses pâtes aux langoustes. Voici ma recette, celle qui fait l’unanimité autour de…
Cabillaud en parmesane du chef Guillaume Sourrieu
byL’aubergine à la parmesane est un plat emblématique du Sud de l’Italie. Ici, il est détourné pour en faire un plat sublime complet. Un…
Dorade royale à la figue et oignons rouges
byLa figue tient le sommet de l’affiche en ce moment. On la retrouve sur tous les étals du sud de la France, et pour…
Moules farcies à la provençale
byLes moules farcies à la provençale font parti des plats de mon terroir. Cette recette me revient en mémoire, lorsque je pense à mes…
Anchoïade crémeuse, la vraie recette
byL’ anchoïade est une sauce au caractère bien trempé ! Un plat savoureux, plat d’été, accompagné de tous ces légumes. Légumes de choix, légumes…
Millefeuille de lasagnes aux crevettes
byDernièrement j’ai préparé une pâte de lasagnes aux herbes fraîches. J’en avais profité pour me régaler autour de deux plats : ce millefeuille aux…
Raviolis brousse crevettes, bouillon crustacés
byVoici mes premiers raviolis. Pour les mettre à l’honneur j’ai réalisé un bouillon de crustacés. Un jus tout simple et tellement goûteux, à partir…
Lotte à la grenobloise du chef Eric Sapet
byLa Lotte à la grenobloise est une recette du chef Eric Sapet. Eric, c’est le chef étoilé qui tient “la Petite Maison” de Cucuron….
Poulet à l’ail et salade, menu parfait !
byLe poulet à l’ail est un grand classique de la cuisine Provençale. Il faut dire que dans le bassin Méditerranéen, l’ail rentre dans la…
Pâtes de l’Amiral, Domaine de Murtoli
byIl existe des lieux hors du temps. Le Domaine de Murtoli en Corse en fait parti. Perdu au fin fond du Maquis mais avec…