Chapon farci à la soupe de poisson
byCe chapon farci à la soupe de poisson est un pur moment de bonheur ! Les restaurants étant fermés et les regroupement de personnes…
Plats
La rouille, une sauce au caractère bien relevé
byLa rouille est une sauce indispensable en accompagnement d’une soupe de poissons ou d’une bouillabaisse. Chez nous, elle est montée dans le même mortier…
Lentilles vertes aux saucisses de Morteau
byLe froid est revenu ? On se réchauffe avec un plat de lentilles vertes du Puy aux saucisses de Morteau ! En effet, rien…
Poulet cocotte cuit au foin
byLe foin de Crau est un ingrédient hors norme pour cette volaille. C’est lui qui va apporter ces parfums extraordinaires, à la chair de…
Sole en rubans, crème de moules safranée
byQuel plat délicieux, que ces rubans de sole à la crème de moule safranée ! Si comme moi, vous aimez les produits de la…
Endives au jambon, la vrai recette
byLes endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a…
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Ballotine de saumon, champignons et marrons
byDans ma cuisine, je prépare une recette de ballotine de saumon aux champignons, marrons et crème à l’estragon. Un met raffiné pour ce diner…
Steak haché frites, hyper parfumé !
byVous souhaitez vous régaler autour d’un déjeuner, rapide d’exécution, alors ce steak haché frites est pour vous. Ici, c’est de la viande d’agneau mais…
Légumes au four, façon tian
byC’est la saison des tians et autres plats, où se retrouvent tomates, aubergines et courgettes du jardin. Un beau trio que ces légumes au…
Aubergines farcies à la Mozzarella
byJe ne sais pas vous, mais moi j’adore les aubergines. L’occasion de préparer des aubergines farcies à la Mozzarella. Un plat vite fait et…
Burrata et pesto de fèves et petits pois
byC’est l’été et la valse des « pistou » ou pestos à bien commencé. On aime les plats complets, c’est pourquoi cette burrata au pesto de…
Le véritable aïoli Marseillais
byA la question quel est le plat Marseillais à base de poissons, que je vais préparer aujourd’hui, seule une personne a trouvé la bonne…
Friture de la Mer ou Fritto Misto
byVoici un plat, que j’adore déguster au cours de mes escapades en bords de mer. La friture de la mer ou plus communément appelé…
Poisson au fenouil sauvage et citron
byLa semaine dernière, je suis descendue sur le Vieux Port pour réaliser quelques photographies. L’occasion d’acheter et de préparer un bon poisson au fenouil…
Epaule agneau confite façon Marrakech
bySi vous saviez à quel point cette épaule d’agneau est exceptionnelle ! Ce grand classique de la cuisine Marocaine à pris place sur ma…