Endives au jambon, la vrai recette
byLes endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a…
Plats
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Ballotine de saumon, champignons et marrons
byDans ma cuisine, je prépare une recette de ballotine de saumon aux champignons, marrons et crème à l’estragon. Un met raffiné pour ce diner…
Steak haché frites, hyper parfumé !
byVous souhaitez vous régaler autour d’un déjeuner, rapide d’exécution, alors ce steak haché frites est pour vous. Ici, c’est de la viande d’agneau mais…
Légumes au four, façon tian
byC’est la saison des tians et autres plats, où se retrouvent tomates, aubergines et courgettes du jardin. Un beau trio que ces légumes au…
Aubergines farcies à la Mozzarella
byJe ne sais pas vous, mais moi j’adore les aubergines. L’occasion de préparer des aubergines farcies à la Mozzarella. Un plat vite fait et…
Burrata et pesto de fèves et petits pois
byC’est l’été et la valse des « pistou » ou pestos à bien commencé. On aime les plats complets, c’est pourquoi cette burrata au pesto de…
Le véritable aïoli Marseillais
byA la question quel est le plat Marseillais à base de poissons, que je vais préparer aujourd’hui, seule une personne a trouvé la bonne…
Friture de la Mer ou Fritto Misto
byVoici un plat, que j’adore déguster au cours de mes escapades en bords de mer. La friture de la mer ou plus communément appelé…
Poisson au fenouil sauvage et citron
byLa semaine dernière, je suis descendue sur le Vieux Port pour réaliser quelques photographies. L’occasion d’acheter et de préparer un bon poisson au fenouil…
Epaule agneau confite façon Marrakech
bySi vous saviez à quel point cette épaule d’agneau est exceptionnelle ! Ce grand classique de la cuisine Marocaine à pris place sur ma…
Couscous de printemps et gambas
byQuoi de mieux qu’un couscous de printemps pour annoncer l’arrivée des légumes primeurs ? En effet, la « green life » à envahie notre mode de…
Navarin d’agneau printanier
byEt si l’on préparait un navarin d’agneau printanier ? Même si le printemps n’est pas tout à fait là, il ne devrait plus tarder….
Agneau au citron confit
byEn cherchant dans ma banque d’images, je suis tombée sur cette recette d’agneau au citron confit. En fait, c’était un plat que j’avais préparé…
Pâtes fraîches aux truffes
byC’est la pleine période de la Tuber-mélanosporum, alors on se délecte d’un plat de pâtes fraîches aux truffes. En fait, cette recette je l’avais…
Poulet en marinade à l’orange
byLe poulet est une viande blanche dont on ne se lasse pas. En cette saison, les étals débordent d’agrumes. Citrons, Oranges et autre Pamplemousses…