Les fêtes sont terminées, mais le crabe est toujours présent sur les étals de nos marayeurs. L’occasion de préparer le fameux crabe farcis à la vietnamienne. Un plat rempli de saveurs asiatiques qui se marient à merveille avec la chair délicate de ce crustacé. Bienfaits du Tourteau ou crabe ? Appelé “Dormeur” en Bretagne, le tourteau est un crabe qui…

Voici une délicieuse façon d’accommoder les moules avec cette crème au curry vert. Les saveurs ThaÏ qui s’en dégagent sont un mariage parfait des ingrédients suivants : gingembre, échalote, feuilles de combawa et curry vert. Il faut dire qu’à la base, il n’y avait pas de curry vert dans cette recette. Je me la suis appropriée et je ne me…