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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre « Cueillettes »

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

« Mon premier livre de jardinage »

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Entrées,  Plats de fêtes

    Oeufs mimosa teints à la betterave et ces pétales de radis

    20 avril 2025 / 2 Comments

    Qui a dit que les œufs mimosa devaient toujours être classiques ? Revisités avec des couleurs naturelles et éclatantes, ces œufs mimosa teints apportent une touche artistique et festive à votre table. Parfaits pour le printemps, Pâques ou tout simplement pour impressionner vos invités, ils allient beauté visuelle et gourmandise. Œufs mimosa teints à la betterave et pétales de radis…

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  • Cuisine,  Entrées,  Plats de fêtes

    Foie gras végétarien, une alternative raffinée !

    5 décembre 2024 / 2 Comments
    foie gras végétarien - Magali Ancenay

    Produit gourmand et incontournable des fêtes de fin d’année, le foie gras se doit d’être sur toutes les tables. Cependant, une alternative éthique et savoureuse peut-être de mise avec ce foie gras végétarien. Car nombre de personnes ne l’apprécient pas forcément (comme moi) où ne mangent pas de viande. Ainsi, le foie gras végétarien peut lui aussi être considéré comme…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  Tartes & pizza

    Tarte à la tomate au petit épeautre

    10 août 2024 / No Comments
    Tarte tomates petit épeautre - Magali Ancenay

    C’est la peine saison des tomates. Avec elles, tous le monde s’affaire à préparer de délicieuses tartes. Mais aujourd’hui c’est une céréale particulière qui est mise à l’honneur … le petit épeautre. Retour une céréale très ancienne et remise à l’honneur. Dans l’assiette, ces propriétés riches en nutriments en font un allié des recettes végétariennes. Le petit épeautre c’est quoi…

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  • Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Produits de la mer,  Tartes & pizza

    Quiche sans pâte poireaux fruits de mer

    1 mars 2024 / No Comments
    Quiche sans pâte poireaux fruits de mer - Magali ANCENAY

    La quiche sans pâte, à mes yeux, ne présente que des avantages. En effet, c’est l’alternative parfaite pour les gourmets qui ont une préférence pour les plats légers ou à IG bas. Faire une quiche sans pâte peut présenter plusieurs avantages : En résumé, faire ce type de quiche, offre une option plus légère, plus rapide et plus polyvalente, tout…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Tartes & pizza,  Tomate

    Tarte à la tomate de la Méranda

    17 août 2023 / 4 Comments

    On ne présente plus la tarte à la tomate de la Mérenda à Nice ! Cette recette élaborée par le chef Dominique le Stanc se déguste exclusivement dans son restaurant …ou chez vous. Puisqu’il a eu la gentillesse de partager sa recette. A savoir que cette tarte à la tomate fait déplacer les foules et je comprends mieux maintenant, elle…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes

    Carpaccio d’artichaut anchoïade

    11 avril 2023 / 2 Comments
    Carpaccio d'artichaut anchoïade - Magali ANCENAY

    Les voici de retour ces fameux artichauts violets de Provence. Avec un coeur tendre et croquant à la fois, je m’en suis empressée de réaliser un Carpaccio d’artichaut. Ici, c’est une anchoïade détendue avec un filet d’huile d’olive qui fait le lien et enrobe généreusement ces fines lamelles. Je ne me lasse pas de cette salade fraîche et savoureuse, prête…

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  • Cuisine,  Entrées,  Plats de fêtes,  Sauces & condiments

    Idées originales pour des oeufs Mimosa

    3 avril 2023 / 5 Comments

    Le week end prochain nous fêterons Pâques. A cette occasion, les oeufs mimosa seront sur toutes les tables. C’est pourquoi, je vous propose des idées d’oeufs mimosa qui changent. Oser changer de la traditionnelle recette : L’oeuf mimosa est un oeuf dur, que l’on garni d’une préparation à base de mayonnaise et de jaune d’oeuf. Pour changer de la recette…

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  • Cuisine,  Entrées,  Plats de fêtes,  Sauces & condiments

    Radicchio oeufs mimosa anchois, olives

    2 avril 2023 / No Comments
    Salade chicorée oeufs mimosa anchois - Magali ANCENAY

    Le printemps est arrivé ! Avec lui les légumes primeurs, les petites fleurs, les chants des oiseaux et les oeufs « Mimosa ». Ici, c’est une mayonnaise très relevée en goût, à base d’anchois et d’olives noires que j’ai sélectionné pour ce plat. Une idée du chef Régis Marcon, tirée de son livre LEGUMES. Une recette aux saveurs très appuyées, qui change…

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  • Cuisine,  Desserts,  Entrées,  Gâteaux,  Plats,  Plats de fêtes

    Recettes de Noël, recettes de fêtes

    21 décembre 2022 / 4 Comments
    Idée de table de Noël 2021 - Magali Ancenay

    Voici un billet pas comme les autres. En effet, ce n’est pas une recette mais une compilation de recettes de Noël pour vous faciliter vos recherches. Préparer un repas de famille n’est pas chose simple. Cela demande du temps, de l’organisation pour réaliser les mets, mais aussi des idées pour dresser de belles tables. Voici ma sélection de recettes de…

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  • Cuisine,  Plats de fêtes,  Tartes & pizza

    Mon apéro dinatoire vite fait …

    17 décembre 2022 / 2 Comments
    Apéro dinatoire vite fait - Magali ANCENAY

    Demain ce sera la finale du Match de la coupe du monde. A cette occasion, je vous propose de préparer un apéro dinatoire vite fait … pour fêter la victoire, ou pas. Que préparer pour un apéro dînatoire vite fait ? En réalité, un apéro dinatoire c’est le bon réflexe quant un apéro s’éternise et que l’on a pas envie…

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  • Boulangerie,  Cuisine,  Entrées,  Plats de fêtes

    La meilleure pâte à blinis maison

    12 décembre 2022 / 9 Comments
    Blinis individuels maison - Magali ANCENAY

    Aujourd’hui, je vous dévoile la recette de la pâte à blinis maison, pour accompagner nos tartinables. Pour cette recette, j’ai sélectionné celle de la renommée Maison Astara 1981. Je peux vous confirmer que c’est bien la meilleure pâte à blinis que je n’ai jamais goûté ! Quelles sont les astuces pour une pâte à blinis inratable ! Sur nos tables…

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  • Cuisine,  Décoration,  Entrées,  Plats de fêtes,  Recettes minceur

    Réveillon de fêtes en famille ou entre amis

    30 décembre 2021 / No Comments
    Réveillon de fêtes - Magali Ancenay

    Cette année encore le Coronavirus, ne nous laisse pas le choix. Notre réveillon 2021 se fera en famille et entre amis. Voici comment j’ai choisi de dresser ma table et quels seront les mets proposés pour clôturer cette année. Après les agapes des fêtes de Noël, j’ai choisi afin de ne pas être dans l’excès, de préparer des plats plutôt…

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