Tartelettes Tatin oignon rouge et chèvre
byPendant que certains se mettent au vert, moi je me mets au rose. J’adore les oignons rouges et vous ? En fait, cela fait…
Entrées
Soupe aux poireaux et sa quiche
byAvec la baisse des températures on ressort les recettes réconfortantes. Alors pour mon déjeuner, le poireau qui sera à l’honneur avec cette soupe aux poireaux…
Artichauts à la vénitienne
byCertains connaissent mon goût immodéré pour les artichauts. Alors aujourd’hui, je les ai préparé d’une façon un peu originale et pas très connue en…
houmous à l’artichaut, pignons et zaatar
byCeux qui me suivent savent forcément que l’artichaut est mon légume préféré. Aussi, aujourd’hui, je vous propose une version originale de houmous. Le houmous…
Houmous libanais, houmous variés
byRetour sur une belle soirée d’été. Fin juin, j’avais réuni quelques amies, autour d’un apéro-presse au coeur du potager…Aussi, aujourd’hui, j’ai choisi de partager…
Tarte corse aux fleurs de courgettes
byComme vous avez pu vous en apercevoir, j’adore les fleurs de courgettes ! Aujourd’hui, je les ai utilisé sur une tarte corse aux fleurs de…
Fleur de courgette farcie à la Ricotta
byChez nous dans le midi, la fleur de courgette est attendue avec grande impatience. Aussi, aujourd’hui, je les ai préparé autrement qu’en beignets. J’ai…
Tatin de tomates cerises
byRéunir quelques amies, autour d’un apéro-presse au coeur du potager…Parmi les mets préparés ce soir là, j’avais oublié de leur proposer ma fameuse tarte…
Tomates anciennes aux anchois
byLe potager me gratifie d’un travail long et laborieux, surtout avec ces chaleurs estivales. Aussi, avec la quantité de tomates récoltées, je vais vous…
Légumes racines, pickles et chèvre
byLes légumes racines primeurs arrivent tout doucement. C’est jeunes qu’ils sont les meilleurs, surtout consommés crus. Alors en attendant de déguster les tomates anciennes…
Carpaccio Saint Jacques et radis de couleurs
byDehors le temps est morose, alors pour mettre un peu de peps dans ma cuisine, j’ai choisi ces légumes racines de couleurs. Aujourd’hui, je…
Tartare de poissons fumés
byJe poursuis la sélection des recettes pour mon repas de Noël. J’ai retenu une entrée légère et peu onéreuse pour ce « Tartare de…
Tartine de pain au charbon scandinave
byDepuis le temps que je devais descendre sur Marseille ! Voilà qui est chose faite. Aller à la rencontre de Pierre Ragot, de la…
Artichauts violets Barigoule
byJ’adore ce légume !!!!! Après la version longue du chef Alain Ducasse que je vous avez donné il y a deux ans, voici ma…
Tarte tomates, Burrata et jambon de Bayonne
byVoici une tarte à la tomate originale et très gourmande à la fois. des Tomates anciennes, mais pas n’importe lesquelles La saison des tomates…