Quiche sans pâte poireaux fruits de mer
La quiche sans pâte, à mes yeux, ne présente que des avantages. En effet, c’est l’alternative parfaite pour les gourmets qui ont une préférence pour les plats légers ou à IG bas.
Faire une quiche sans pâte peut présenter plusieurs avantages :
- Allégement calorique : En éliminant la pâte, qui est souvent riche en matières grasses, on réduit significativement le nombre de calories de la quiche.
- Option sans gluten : Pour les personnes suivant un régime sans gluten, une quiche sans pâte constitue une alternative délicieuse.
- Simplicité et rapidité : La préparation d’une quiche sans pâte est généralement plus rapide et plus simple que celle d’une quiche traditionnelle, car il n’est pas nécessaire de préparer et d’étaler la pâte.
- Focus sur la garniture : Sans la pâte, la garniture devient le point central de la quiche, permettant de mettre en valeur les légumes, les viandes, les fromages et les autres ingrédients.
- Texture différente : Certaines personnes préfèrent la texture et le goût de ce type de quiche, qui peut être plus légère et moins dense que la version traditionnelle. Cela peut également être une option pour ceux qui ne sont pas fans de la texture ou du goût de la pâte à tarte.
En résumé, faire ce type de quiche, offre une option plus légère, plus rapide et plus polyvalente, tout en conservant le délicieux goût d’une quiche traditionnelle.
Quelle est son origine ?
Elle semble être le résultat d’une combinaison d’innovation culinaire, d’adaptation aux besoins diététiques et de recherche de simplicité et de praticité dans la cuisine moderne. Bien que son origine exacte puisse être difficile à tracer, elle est devenue une option populaire et appréciée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Un plat équilibré et complet :
Une quiche peut certainement constituer un repas complet, surtout si elle est bien garnie avec des ingrédients riches en protéines, en légumes et en autres nutriments essentiels, comme ici.
Accompagnez la quiche d’une salade verte fraîche assaisonnée avec une vinaigrette légère pour ajouter des légumes supplémentaires et compléter le repas avec des nutriments essentiels.
Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes, des herbes fraîches ou des épices selon vos goûts. Bon appétit !
Une délicieuse alternative à la quiche traditionnelle. Plus légère, elle s'aura ravir les gourmets les plus exigeants.
- 2 beaux poireaux
- 2 gros oeufs
- 300 g de fruits de mer surgelés
- 80 g de comté râpé
- 30 g de farine
- 15 cl de crème liquide
- sel et poivre du moulin
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La veille mettre les fruits de mer à décongeler au réfrigérateur.
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Nettoyer et couper les poireaux en lamelles. Les faire cuire à la vapeur, les faire égoutter longuement afin de réduire le taux d'humidité. Si vous n'avez pas de restrictions alimentaires particulières, faites-les revenir dans une poêle avec peu de beurre. Ils doivent être juste dorés.
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Prendre un morceau de papier sulfurisé sur lequel vous positionnerez votre moule. Marquez le haut et le bas des bords, en fonction de la largeur du moule choisi. Tracez un cercle et découpez-le. Ensuite, il ne vous reste plus qu'à le plier, en 2, puis en 4, puis en 8 jusqu'à obtenir une pointe. Bien appuyer sur les plis à chaque fois. Dépliez-le et placez-le au centre du moule. Bien insister sur le bord. (voir Réel de la recette sur mon compte Instagram ou Facebook).
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Pré chauffer le four TH 160°.
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Dans un contenant, battre les 2 oeufs. Ajouter 15 cl de crème fraiche liquide, le comté râpé, les fruits de mer décongelés, les poireaux cuits, sel et poivre du moulin. Bien enrober les légumes et les fruits de mer du mélange.
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Verser cet appareil dans votre moule chemisé. Puis placez-le dans un four chaud pendant 30 à 40 minutes si vous utilisez un moule standard (entre 22 et 24 cm de diamètre). Vérifiez la cuisson.
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Déguster chaud, accompagné d'une bonne salade au choix.
Ici, les ingrédients sont donnés pour un moule sans fond diamètre 18. Le temps de cuisson est donc d’1 heure environ. Mais si vous utilisez un moule plus grand diamètre 22 au +), celui-ci sera réduit entre 30 et 40 minutes. A vérifier à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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