• Boeuf Bourguignon Jamie Olivier- Magali ANCENAY
    Cuisine,  Plats,  Viande

    Boeuf Bourguignon recette traditionnelle

    Avec ces températures, rien de tel qu’un plat réconfortant. Pour ce week-end, j’ai préparé un bon Boeuf Bourguignon grâce à cette recette traditionnelle. Mais cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolus vers une version plutôt très goûteuse et encore plus gourmande, celle du Chef Jamie Oliver. Les plats uniques, mijotés sont ceux que l’on aime partager autour d’une grande tablée. Ils…

  • Huitres pour nouvel an chinois - Magali Ancenay
    Cuisine,  Cuisine du monde,  Cuisine Méditerranéenne,  Produits de la mer

    Des huitres pour mon nouvel an chinois

    Bienvenue au nouvel an chinois 2023, sous le signe du Lapin d’eau. A cette occasion, j’ai préparé des huitres aux saveurs d’Asie, une recette trouvée dernièrement dans le magazine saveurs. Il faut dire que j’ai un faible pour cette merveilleuse cuisine du monde. D’ailleurs si vous êtes un lecteur assidu du blog, vous avez déjà vu, quelques unes de mes…

  • Biscotti aux pistaches - Magali ANCENAY
    BISCUITS,  Cuisine,  Desserts

    Les délicieux biscuits pistaches

    Vous cherchez un moyen facile de faire de délicieux biscuits faits maison ? Ces biscuits à la pistache sont à la portée de tous, et parfaits pour accompagner un thé ou un café. D’une rapidité et d’une facilitée d’exécution déconcertante, petits comme grands n’en feront qu’une bouchée. Douceurs sur nos tables de Noël : En provence, cette recette est à…

  • Mezzi rigatoni sauce bolognaise il ragù - Magali ANCENAY
    Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Pâtes,  Plats

    Mezzi rigatoni sauce bolognaise il ragù

    Aujourd’hui c’est la journée mondiale de la cuisine Italienne. A cette occasion, je partage avec vous ma dernière recette de Mezzi Rigatoni il Ragù. Ou plus communément appelé en France “Sauce Bolognaise”. Qui ne connaît pas la fameuse sauce bolognaise italienne ? Accompagnement typique de la région de Bologne, ragù alla bolognese est devenu le symbole même de la gastronomie italienne. En…

  • Crabe farci - Magali ANCENAY
    Cuisine,  Cuisine du monde,  Plats,  Produits de la mer

    Crabe farci aux saveurs asiatiques

    Les fêtes sont terminées, mais le crabe est toujours présent sur les étals de nos marayeurs. L’occasion de préparer le fameux crabe farcis à la vietnamienne. Un plat rempli de saveurs asiatiques qui se marient à merveille avec la chair délicate de ce crustacé. Bienfaits du Tourteau ou crabe ? Appelé “Dormeur” en Bretagne, le tourteau est un crabe qui…

  • Idée de table de Noël 2021 - Magali Ancenay
    Cuisine,  Desserts,  Entrées,  Plat de fêtes,  Plats

    Recettes de Noël, recettes de fêtes

    Voici un billet pas comme les autres. En effet, ce n’est pas une recette mais une compilation de recettes de Noël pour vous faciliter vos recherches. Préparer un repas de famille n’est pas chose simple. Cela demande du temps, de l’organisation pour réaliser les mets, mais aussi des idées pour dresser de belles tables. Voici ma sélection de recettes de…

  • Apéro dinatoire vite fait - Magali ANCENAY
    Cuisine,  Entrées,  Plat de fêtes

    Mon apéro dinatoire vite fait …

    Demain ce sera la finale du Match de la coupe du monde. A cette occasion, je vous propose de préparer un apéro dinatoire vite fait … pour fêter la victoire, ou pas. Que préparer pour un apéro dînatoire vite fait ? En réalité, un apéro dinatoire c’est le bon réflexe quant un apéro s’éternise et que l’on a pas envie…

  • Cassolette noix de saint jacques crevettes - Magali ANCENAY
    Cuisine,  Plat de fêtes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Cassolette de Saint Jacques et crevettes

    Vous êtes à la recherche d’une recette de cassolette ? Avec leur chair aussi fine que raffinée, les coquilles Saint-Jacques donnent à ces petites cassolettes une allure de repas de fête. Ces minis cassolettes gratinées aux saveurs de la mer sont délicieusement relevées de vin blanc et de moutarde. Avis aux connaisseurs ! Cassolette de Noix de Saint Jacques et…

  • Conserves,  Cuisine,  Plat de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Rillettes de maquereaux et biscuits salés

    Pour un apéro, rien de plus simple que des rillettes de poisson. Ici, j’ai opté pour des rillettes de maquereaux au citron confit, accompagnées de biscuits salés à la ciboulette et au poivre. Les rillettes ? Championnes de l’apéro ! L’avantage des rillettes, c’est que vous pouvez imaginer une multitude d’associations et de saveurs …. En effet, ne vous arrêtez…

  • Blinis individuels maison - Magali ANCENAY
    Boulangerie,  Cuisine,  Entrées,  Plat de fêtes

    La meilleure pâte à blinis maison

    Aujourd’hui, je vous dévoile la recette de la pâte à blinis maison, pour accompagner nos tartinables. Pour cette recette, j’ai sélectionné celle de la renommée Maison Astara 1981. Je peux vous confirmer que c’est bien la meilleure pâte à blinis que je n’ai jamais goûté ! Quelles sont les astuces pour une pâte à blinis inratable ! Sur nos tables…

  • Granola maison à l' huile de coco - Magali ancenay
    Conserves,  Cuisine,  Desserts

    Granola maison à l’ huile de coco

    Ne cherchez plus votre petit déjeuner complet. Avec ce bol de granola à l’huile de coco, fruits rouges et fromage blanc, vous l’avez trouvé. Avec tous ces produits industriels proposés, il est grand temps de préparer notre granola maison. Le granola je l’adore. Il permet de le réaliser de mille et une façon sucrée comme ici avec des fruits d’été…

  • cocotte de cocos de paimpol ax fenouil - Magali Ancenay
    Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Recettes minceur

    Cocotte de cocos de paimpol au fenouil

    Son petit goût anisé n’est pas toujours apprécié et pourtant c’est un trésor de bienfaits ! Il faut dire que, le fenouil se marie à merveille avec le cocos de Paimpol. Ici, cette cocotte d’automne s’aura ravir tout ceux qui souhaitent déguster un plat complet et vite fait. Sa petite saveur anisée, je l’adore ! Quant à son comparse le…