• Cabillaud façon Tom yam - Magali Ancenay
    Cuisine,  Plats,  Poisson,  Recettes minceur,  Soupes et Potages

    Cabillaud façon Tom Yam

    Vous reprendrez bien du cabillaud façon Tom Yam ? C’est la question que vous pourrez entendre lorsque le MUN rouvrira ces portes. En pleine crise du Covid19, ce nouveau Rooftop à ouvert en septembre dernier au 52, avenue des Champs Elysées. Au milieu de cet écrin de verdure, vous pourrez admirer une des plus belles vues sur Paris !!!!! Tout…

  • Agneau au poivre de sichuan - Magali Ancenay
    Cuisine,  Légumes,  Plats,  Viande

    Agneau au poivre de Sichuan Yotam Ottolenghi

    L’agneau au poivre de Sichuan est une création de Yotam Ottolenghi. Cette recette, je l’ai trouvé sur le site THE GUARDIAN où le chef collabore depuis de nombreuses années. Ici, il est accompagné de délicieuses aubergines à la Sichuanaise, une recette traditionnelle Chinoise. Ce poivre est très souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Focus sur un poivre qui n’en ai…

  • Purée de cerfeuil tubéreux - Magali Ancenay
    Cuisine,  Légumes,  Plats,  Poisson,  Recettes minceur

    Ma délicieuse purée de cerfeuil tubéreux

    Mes purées ont la côté sur le blog. C’est pourquoi, j’ai choisi le cerfeuil tubéreux pour accompagner ces quelques noix de Saint Jacques. En effet, la savoureuse purée de céleri rave arrive toujours en tête des recettes les plus consultées. J’espère que ceux qui l’on préparé, l’on également apprécié. Il faut dire que ce sont des purées qui changent, avec…

  • Soupe vietnamienne Porc crevettes - Magali Ancenay
    Cuisine,  Pâtes,  Poisson,  Recettes minceur,  Soupes et Potages

    Soupe vietnamienne porc crevette

    La cuisine asiatique, ne cesse de gagner en popularité. Ici, c’est une simple soupe vietnamienne au porc et aux crevettes réalisée à l’occasion du nouvel an chinois. Est-ce parce que de nombreux touristes de ces pays incroyables sont comme moi, tombés amoureux de sa gastronomie ? Toujours est-il que lorsque l’on retourne des pays du soleil levant, on en revient…

  • Tarte Tatin Georges V - Magali Ancenay
    Cuisine,  Desserts,  Fruits,  Plat de fêtes

    La tarte tatin du Georges V, Zanoni Simone

    La fameuse Tarte Tatin du Restaurant Four Seasons de l’hôtel Georges V n’aura plus de secrets pour vous. Dessert emblématique du Georges V : Toutes les personnes qui suivent le chef Zanoni sur les réseaux, notamment Instagram, connaissent ce dessert emblématique. En effet, les clients du monde entier se ruent dans cet établissement prestigieux de la capitale pour la déguster.…

  • Avocat crevette - Magali Ancenay
    Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Poisson,  Recettes minceur

    L’avocat crevette du chef Yoni Saada

    L’avocat crevette est un plat incontournable de la cuisine rapide, bistrot, ou familiale. C’est un plat complet à déguster toute l’année. Dans les années 70, l’avocat était le nouveau légume qui attisait la curiosité de tous. Je me souviens très bien de ces instants où nous allions en acheter au supermarché du coin. Avec sa douceur et son onctuosité, il…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Recettes minceur

    Le régime Méditerranéen …çà fonctionne !

    Ce régime méditerranéen qui à mes yeux n’en ai pas un, saura vous charmer avec ces atouts nutritionnels. En effet, moi qui suis une méditerranéenne pure souche, je pratique ce mode d’alimentation depuis toujours. Il fait parti de mes habitudes alimentaires. Chez nous, il est transmis depuis plusieurs générations de femmes Marseillaises. C’est tout simplement notre façon de s’alimenter avec…

  • croquettes de cabillaud Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay
    Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Poisson,  Potager

    Croquettes de cabillaud Yotam Ottolenghi

    Ces croquettes de cabillaud sont une pure merveille ! Parfumées par les épices et les herbes du potager, vous allez les adorer. Menthe, coriandre, persil .. Dans ma cuisine les fines herbes ont une place de choix, au même titre que les épices. Contrairement aux épices, les herbes aromatiques s’acclimatent sous nos latitudes.Si vous avez la chance de posséder un…

  • VEIR MAGAZINE salade - Magali ANCENAY Agency 2021
    Cuisine,  Légumes

    Tatin d’échalote au vinaigre balsamique

    Vous aimez la Tatin ? Vous aimez l’échalote ? Alors vous allez adorer cette Tatin d’échalotes. Ici, elle est adoucie par l’ajout de vinaigre Balsamique qui change tout. Je suis sûre, que sont petit côté caramélisé, va vous faire craquer ! En fait, ce recette me rappelle la tatin de tomates cerises que vous aviez adoré sur les réseaux. Il…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Pâtes,  Plats,  Poisson,  Recettes minceur

    Linguine alle vongole du chef Simone Zanoni

    Les pâtes aux palourdes je les adore !!!! Mais la recette du chef Simone Zanoni est bien la meilleure ! Son astuce pour obtenir un parfum iodé juste et équilibré, est de cuire les pâtes directement dans l’eau des fameux coquillages. Mais comment est-ce possible ? Je vous invite à voir la vidéo ci-dessous …tout est expliqué ! Simone Zanoni…

  • Cuisine,  Légumes,  Recettes minceur

    Comment cuisiner le pâtisson blanc ?

    Vous ne savez pas comment cuisiner le pâtisson ? Inspirez vous de cette recette de pâtisson farci aux légumes, elle est délicieuse ! Un plat convivial à partager … Dans la famille des cucurbitacée, voici le pâtisson : La courge est le fruit d’une plante apparentée au melon et au concombre. Elle fait partie de la famille des cucurbitacées. En…