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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Légumes,  Soupe ou potage

    Soupe à l’oignon et saucisse de Morteau

    12 janvier 2021 / 4 Comments
    Soupe à l'oignon - Magali Ancenay

    L’hiver est bien là. Rien de tel qu’une bonne soupe à l’oignon pour se réchauffer. Dans ma version, ces cubes de saucisse de morteau apportent gourmandise et réconfort et en font un plat complet. Je suis sûre que vous allez l’adoré ! La soupe à l’oignon : origine et Tradition … C’est un plat incontournable de notre gastronomie Française. Mais…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Légumes,  Plat de fêtes

    Purée de topinambours à la noisette

    8 janvier 2021 / 4 Comments

    Ma purée de topinambours rencontre le même succès que ma purée de céleri rave. Il faut dire que ce sont des purées qui changent. En fait, elles ont plus de saveur que la traditionnelle purée de pomme de terre. Sauf que cette purée de pomme de terre est celle du regretté Joel Robuchon. En fait, cette recette emblématique a la…

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  • Cuisine,  Légumes,  Non classé,  Plat de fêtes,  Plats,  Produits de la mer

    Saint Jacques gratinées de Cyril Lignac

    30 décembre 2020 / 6 Comments
    Saint Jacques gratinées Cyril Lignac - Magali ANCENAY

    Et si l’on régalait autour d’une recette de Coquilles Saint Jacques gratinées, du chef Cyril Lignac ? Un délice !!!!! Ce plat peut-être présenté pour vos repas de fêtes …ou pas. En effet, si comme moi, vous craquez pour ce mollusque, profitez-en c’est la pleine saison. Quand peut-on les manger ? Si vous êtes amateur de ce mollusque, vous vous…

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  • Cuisine,  Légumes,  Plat de fêtes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Saint Jacques purée de topinambours, ail noir

    22 décembre 2020 / 1 Comment
    Noix de saint-jacques et topinambours à la sauce à l'ail noir - Magali ANCENAY

    Voici une recette du chef Nicolas Gautier : Noix de saint Jacques, purée de topinambours et sauce à l’ail noir. Une recette tout en simplicité pour épater vos invités. Aujourd’hui, l’ail noir est diffusé dans les grandes enseignes, vous n’aurez pas de mal à vous en procurer. Mais si vous n’en trouvez pas, ce plat restera tout autant délicieux. Dans…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Lotte en aïoli, variante du plat traditionnel

    29 novembre 2020 / 4 Comments

    L’Aïoli est une des recettes les plus lues chaque jours sur le blog. Puisque vous êtes demandeur, je publie aujourd’hui une variante, la Lotte en aïoli. En fait, cette recette je l’avais préparé cet été. Mais compte tenu de l’engouement pour cette mayonnaise relevée à l’ail, je n’ai pu attendre pour la partager. Avec ces propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes,…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévises vinaigrette à l’ail noir

    24 novembre 2020 / 4 Comments
    Salade trévises vinaigrette à l'ail noir - Magali ANCENAY

    Dernièrement je vous parlais d’un condiment peu ordinaire. Voici aujourd’hui, une vinaigrette à base d’ail noir, qui accompagne nombre de mes préparations et en particulier mes salades. Ce type de condiment, est en fait un super alicament ! Vous avez été très nombreux à échanger sur ce sujet, sur ma page Instagram. Certains connaissaient l’ail noir d’autres pas. Il faut…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévise, figues Yotam Ottolenghi

    22 novembre 2020 / 1 Comment
    Salade figues, trévise Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay

    Partager cette salade de figues rôties, trévise, oignon et chèvre. Une délicieuse recette sucrée-salée, de Yotam Ottolenghi. J’ai profité des températures très clémentes de la semaine dernière, pour dresser une dernière fois, cette table au jardin. Salade …Mesclun, trévise, mâches, moutarde … La salade est une famille de légume très variée. Il en existe dans toutes les régions mais aussi…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Eventails d’aubergines, mozzarella et origan

    19 novembre 2020 / No Comments
    Eventails d'aubergines - Magali Ancenay

    L’automne signe la fin des légumes au jardin. Alors, je m’empresse de réaliser ces éventails d’aubergines aux parfums de Provence. Huile d’olive fruitée et origan fraichement cueillie dans la garrigue. Réussir ces éventails d’aubergines : La principale difficulté dans la réalisation de ces éventails d’aubergines, c’est la cuisson. En effet, l’aubergine à la chair plus épaisse, a besoin d’un temps…

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  • Cuisine,  Légumes,  Non classé,  Recettes minceur

    Endives au jambon Stéphanie Le Quellec

    18 novembre 2020 / 1 Comment
    Endives au jambon Stéphanie Le Quellec- Magali Ancenay

    Les endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a pas ce souvenir dans son enfance ? Plats conforts ou réconforts : Cette recette d’endives au jambon, je l’ai voulu authentique. C’est un plat que je prépare très souvent, car j’adore les endives et les chicorées…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes

    Paupiette d’aubergine d’Alba Pézone

    14 novembre 2020 / No Comments
    Paupiette aubergines Laura Zavan - Magali ANCENAY

    Déjeuner d’automne autour de la paupiette d’aubergine. Dans le sud, les températures nous invitent à profiter des derniers légumes d’été. C’est pourquoi mes tables sont encore dressées à l’extérieur, au jardin. Comme pour être au plus près de cette nature dont on a tant besoin en ces temps de confinement. Paupiette d’aubergine etc … Paupiette d’aubergine, Burrata au basilic et…

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  • Cuisine,  Légumes,  Pâtes,  Plats

    Lasagnes aux champignons épicés Ottolenghi

    12 novembre 2020 / 8 Comments
    Lasagnes aux champignons sauvages - Magali ANCENAY

    Ottolenghi nous revient avec un nouvel ouvrage “Flavour” ! Et nous offre sa recette fétiche, ces lasagnes aux champignons épicés …. Une folie ! Jetons nous à corps perdu dans ces nouvelles recettes où le légume est la star. Ce nouvel ouvrage aux éditions Hachette, est entièrement consacré à la cuisine végétarienne. De quoi satisfaire les amoureux des légumes comme…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Légumes,  Plat de fêtes

    Poêlée de champignons et marrons

    8 novembre 2020 / 5 Comments
    Poêlée de champignons et marrons - Magali ANCENAY

    La poêlée de champignons et de marrons est un plat très simple à réaliser. Quelques légumes, des fines herbes et une bonne huile d’olive suffiront à régler les gourmets. A la cueillette des champignons : Hormis si vous habitez en bordure de bois, cette année aller à la cueillettes des champignons devient compliqué avec le confinement. Heureusement, que certains marchands…

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𝙿 𝚁 𝙸 𝙽 𝚃 𝙴 𝙼 𝙿 𝚂 
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Il est là et je l’accueille à bras ouverts 🥰🥰🥰 de nombreux travaux de jardinage sont prévus ces prochains jours et les recettes qui vont avec 😉. On commence par quoi ? Des fraises ? Des petits pois, ou des asperges ? 
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#printemps #instaflower #flowers #fleurs #jardin #garden #saison #spring #quatresaisonsaujardin @magaliancenay @suites23_
« 𝐎𝐧 𝐚 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐬𝐨𝐢 𝐪𝐮𝐞 𝐥’𝐨𝐧 𝐦é𝐫𝐢𝐭𝐞»
𝐌𝐞𝐫𝐜𝐢 à 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐭𝐨𝐮𝐬 d’avoir été là durant toutes ces années, Merci de ces moments partagés ♥️♥️♥️
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Je n’ai pas de photos de tous, mais vous êtes tous et toutes conviés à fêter avec moi … mes 60 ans ! 🥂 
HAPPY BIRTHDAY TO ME ! 
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#happybirthday #60ans #60ansetalors #vivre #heureuse #nouvellevie #projet #ptojetdevie #laviecommencea60ans @magaliancenay @suites23_
𝐋𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐬 𝐚 𝐋𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐬 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐞 à 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐬 𝐩𝐚𝐬 … 𝐯𝐨𝐮𝐬 ê𝐭𝐞𝐬 𝐩𝐫ê𝐭𝐬 ? 
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Spring is just around the corner... Are you ready? 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
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B O N J O U R … _______ Ce matin, je vous fais v B O N J O U R …
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Ce matin, je vous fais visiter ma partie privative. Une semaine bien remplie s’annonce ici. Avec en priorité, la finalisation et mise en place de la plateforme de réservations pour la maison @suites23_ .
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À plus tard pour de belles recettes à venir, on va se régaler.
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L’ hellébore, reine des fleurs d'hiver dans les L’ hellébore, reine des fleurs d'hiver dans les jardins.
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Elles offrent une multitude de formes et de coloris aux fils des mois. Je craque sur les nouvelles obtentions très florifères, aux coloris changeants et parfois surprenants.
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Connaissez-vous ces vivaces sans soucis ? 🌸 un nouvel article est publié sur le blog. À admirer chez @suites23_ 
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𝐂𝐨𝐜𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐜 𝐂𝐨𝐜𝐨𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐢𝐦𝐩𝐨𝐥 à 𝐥’𝐚𝐠𝐧𝐞𝐚𝐮, un plat à moindre coût, roboratif et à partager autour d’une grande tablée. 
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Parce que c’est l’inflation et qu’il faut penser à tous. 🙄🙄🙄et chez vous ? Quelle type d’augmentation surréaliste avez-vous constaté ? 
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La recette est publiée sur le blog et en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉😉😉 Belle semaine !!!
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𝐔𝐧 𝐩𝐞𝐮 𝐝𝐞 𝐝𝐨𝐮𝐜𝐞𝐮𝐫 𝐩𝐚𝐫 𝐢𝐜𝐢 …
avec ce bouquet d’eucalyptus offert par la délicieuse @penat13, pour vous souhaiter un très bon week end. 
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Quoi de prévu chez vous ? Ici , je vais préparer une Marmite de cocos de Paimpol à l'agneau, des oreillettes et m'occuper du nettoyage des Hellébores. La pluie est attendue dans le Sud, alors c’est un peu la danse de la joie 🤩 
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𝐎𝐫𝐞𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐦𝐚 𝐦𝐚𝐦𝐚𝐧
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Souvenirs d’enfance, où, lorsque maman déposait sur notre table, cette montagne d’oreillettes parfumées à la fleur d’oranger. C’était la fête, un pur moment de bonheur ….
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Et chez vous, est-ce que certaines douceurs sont comme des « Madeleines de Proust » ? Des souvenirs intarissables, mélange de nostalgie, de joie et de partage ♥️
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La recette est publiée sur le blog et en commentaire ci dessous. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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