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Astuces pour réussir sa pâte feuilletée inversée
Après le gâteau des rois, voici que j’ai voulu m’attaquer à la galette parisienne, avec son incontournable pâte feuilletée inversée. En fait, je rêvais depuis des années, de maîtriser cette technique. Avec de bons conseils et du temps, je suis certaine que tout comme moi, vous réussirez vous aussi votre première pâte feuilletée inversée. Il est vrai que vous trouverez…
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Le gâteau des rois de Christophe FELDER
Vous recherchez une délicieuse recette du gâteau des rois Provençal ? Ne partez pas, vous l’avez trouvé. En effet, ce gâteau des rois, une création du pâtissier Christophe Felder est une pure merveille ! Ce type de gâteau réveille en moi des souvenirs d’enfant. En premier lieu, je suis toujours à la recherche de ce parfum qui émoustillait mon odorat.…
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Burrata au basilic et raisin grillé Ottolenghi
Voici une belle burrata terriblement parfumée à se partager ! Pour un côté encore plus gourmand, le chef l’accompagne de raisins grillés. Cette recette fait parti d’un de mes derniers déjeuners pris en extérieur. En effet, avec l’automne indien que nous avons eu dans le sud, profiter de ces chaleurs clémentes fût un véritable privilège. Sur cette table ce sont…
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Gâteau granola fruits rouges et pomme
On innove avec ce gâteau et sa croûte de granola, fruits rouges et pommes ! Habituellement cette croûte se trouve plutôt dans mes bowls au petit déjeuner. Ici, sa texture croquante ajoute un coté encore plus gourmand à ce simple gâteau aux pommes et fruits rouges. Au jardin, les dernières roses d’automne font de la résistance ! Amandine Chanel, Pomponnella…
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Gâteau aux pommes et noix de Grenoble
Vive la saison des pommes ! Et si l’on préparait un gâteau aux pommes. Pour apporter plus de gourmandise, il y a aura aussi des noix. Les bons gestes pour préparer un gâteau aux pommes : Il vous faut un couteau bien aiguisé et une bonne dose de précision.Voici quelques explications : L’EPLUCHER Le plus simple reste bien sûr de…
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Millefeuille aux pommes du verger
Ce millefeuilles aux pommes va régaler les gourmands ! Présenté avec sa crème épaisse bourbon et son sirop d’érable, je vous confirme que peu d’entre-vous pourront y résister. Allons dans nos vergers … Connaissez vous la campagne « Adopte un arbre Pink Lady » ? Il s’agit de parrainer un arbre qui portera votre nom sur une jolie étiquette de bois. Cette…
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Recette de confinement, Poulet aux raisins
C’est reparti pour les recettes de confinement. Nous allons commencer par le fameux poulet aux raisins et à l’estragon. Un plat convivial et facile à réaliser. Confinement acte II : C’est comme un retour à la case départ avec cette deuxième vague de Covid19. Mais que n’avons nous pas compris pour en être arrivés là ? Autour de moi, de…
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Le meilleur carrot cake celui d’ottolenghi
Voici un dessert que j’ai préparé pour la première fois. Le délicieux et gourmand carrot cake du chef Yotam Ottolenghi. Un pur bonheur indescriptible ! Le carrot cake ? Un succès planétaire ! Depuis le temps qu’il m’interrogeait ce fameux dessert ! Un légume dans un gâteau ? cela peut paraitre étrange. Mais la carotte avec son petit coté sucré…
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Pommes au four, fruits secs et miel
Et si l’on préparait des pommes au four ? Voici un dessert gourmand, rapide à préparer et parfait pour régaler sa tribu ! Hier, j’ai eu le privilège d’aller ramasser mes pommes Pink Lady®, directement chez un producteur de Lunel, en Occitanie. Un luxe, que de pouvoir se rendre sur ces exploitations à la rencontre d’agriculteurs passionnés et respectueux de…
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Cookies 2 chocolats de la Bastide de Moustiers
Et si l’on préparait des délicieux cookies 2 chocolats ? Voici une recette transmise en exclusivité par la Pâtissière Camille Lamouroux, de la Bastide de Moustiers. C’est au cours d’un déjeuner à la Bastide, que j’ai découvert ces merveilleux cookies. En effet, à la fin de repas, la Maison Ducasse offre toujours quelques douceurs à ces hôtes de passage. Habituellement,…
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Gâteau invisible aux pommes Cyril Lignac
Connaissez-vous le gâteau invisible ? Il est à la fois, moelleux et onctueux, deux effets gustatifs, pour plus de gourmandise. En fait, il m’a fait craquer au premier regard, juste avant de le déguster. En ce moment, je surveille ma ligne, mais comment lui résister ? Et bien c’est sans regrets que je m’en suis délecter, et surprise, je n’ai…
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Cheesecake aux pêches, sans cuisson
S’il y a un seul gâteau conseillé pour prendre soin de sa ligne, c’est bien le cheesecake. Fondant et aérien, il est à déguster sans modération. Le cheesecake plaît à tout le monde et permet de se faire plaisir, sans culpabiliser. Mais à condition d’utiliser un fromage faible en calories. Cheesecake avec ou sans cuisson : Contrairement à d’autres gâteaux,…
