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Bûche roulée aux crêpes : la plus facile
La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. La version classique avec génoise et crème au beurre reste populaire. Cependant, une nouvelle tendance séduit de plus en plus de gourmands : la bûche roulée avec des crêpes. Bûche de Noël Roulée aux Crêpes : une alternative gourmande et originale : Ludique, légère et facile à personnaliser,…
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Les croquants moelleux aux amandes de philippe Conticini
Voici les délicieux croquants ou croquets aux amandes, recette adaptée par philippe Conticini. Ici, ils sont crousti moelleux à coeur. Tout ce qu’il faut pour se régaler sans se casser une dent …. A savoir, qu’en Provence, ils vont être sur toutes tables. En effet, vous êtes toujours très nombreux à consulter ma recette de croquants que j’avais déjà publiée.…
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Les Secrets Gourmands de la Confiture de Noël de Christine Ferber
Et si l’on préparait une délicieuse confiture de Noël à partager pendant les fêtes de fin d’année ? C’est l’occasion, Christine Ferber nous offre sa recette. La Confiture de Noël de Christine Ferber, véritable trésor artisanal : Cette confiture incarne la magie des fêtes avec ses saveurs raffinées. Originaire d’Alsace, et plus précisément de Niedermorschwihr près de Strasbourg, cette création…
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Le meilleur gâteau au chocolat d’après FR Gaudry
En septembre dernier, François-Régis Gaudry, le célèbre chroniqueur de France Inter, organisait un concours. La thématique portait sur le meilleur gâteau au chocolat de France. Ce sont donc de très nombreux passionnés de pâtisserie qui ont partagé leurs recettes de gâteau au chocolat. Effectivement, c’est près de 347 recettes qui ont été reçues. Comment ont ils évalué les créations des…
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La meilleure tarte aux abricots …
… d’après le chroniqueur culinaire François Régis GAUDRY. Cette tarte aux abricots, il l’a dégusté chez le chef étoilé Michel GUERARD, Les près d’Eugénie. C’est sur son compte instagram, que JF Gaudry en a parlé récemment. « J’ai mangé la meilleure tarte aux abricots de ma vie » a t il dit ! Cette douceur « bien beurrée, bien sablée, parfaitement équilibrée » a…
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Vive Mardi Gras ….Oreillettes, bugnes, ganses ….
Vive Mardi gras, oreillettes, merveilles, bugnes et ganses … Suivant la région de France où vous habitez, sachez que ces termes désignent un seul et même dessert. En fait, à y regarder de plus près, ce sont des produits semblables par leurs ingrédients et leur mode de cuisson. Cependant, ils restent très différents en bouche car certains sont fins et…
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Recette des sablés confiture fondants
On a oublié que sablés, et autres biscuits au beurre étaient faciles à réaliser et surtout très savoureux. Voici ma recette de sablés à la confiture fondants …. et ultra gourmands ! Cette version, je l’ai préparé pour les fêtes de Noël dernier. J’ai pu les conserver longtemps sans qu’ils perdent en saveurs. Biscuits à croquer … … à servir…
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Comment faire des mendiants Provençaux ?
En Provence, les mendiants font partie intégrante des treize desserts. On les appelle ainsi par analogie avec la couleur des robes que portaient, au XX siècle, les ordres religieux qui vivaient de l’aumône. En effet, ces derniers faisant référence aux fruits secs : Cette interprétation est la plus répandue, cependant il existe des variantes locales. Vous pouvez néanmoins réaliser ces…
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Recette du nougat noir de la Maison Jouvaud
Après ma recette du traditionnel nougat noir de Provence, voici celle de la Maison Jouvaud. C’est à l’occasion de recherches que je suis tombée sur la version de Frédéric Jouvaud. La Maison Jouvaud, on ne la présente plus. Que ce soit pour ses montagnes de meringues ou pour ces délicieuses tartes sucrées ou salées, cette Maison reste une référence en…
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L’irresistible clafoutis moelleux aux cerises
Ce n’est qu’un clafoutis, oui, mais un clafoutis moelleux et terriblement gourmand ! on dirait presque un flan aux cerises tout simplement … Des clafoutis j’en ai fait de toutes les recettes et de toutes les versions. En fait, avec cet appareil, vous pourrez l’adapter aux fils des saisons et en fonction des fruits que vous trouverez sur les étals…
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Ma délicieuse confiture fraises rhubarbe
En été, la fraise et la rhubarbe sont côte à côte sur les étals ! Question saveur, la gourmandise de l’une se marie à merveille avec l’acidité de l’autre. L’occasion de les préparer ensemble comme ici dans ma délicieuse confiture fraises rhubarbe. Cette confiture tout comme celle d’abricots Lavande est servie aux petits déjeuner dans ma maison d’hôtes Suites 23. Fraises…
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Délicate gelée de fleurs de sureau
Dans nos campagnes et nos jardins, le sureau est en pleine floraison. L’odeur suave, fleurie et délicate ma donné envie de préparer une délicieuse gelée de fleurs de sureau. A base de ces petites fleurs, c’est l’eau infusée une nuit qui s’est imprégnée de ce parfum si particulier. Avec, je vais pouvoir régaler mes clients lors des petits déjeuners. En…
