• Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Plat de fêtes

    Le gâteau des rois de Christophe FELDER

    Vous recherchez une délicieuse recette du gâteau des rois Provençal ? Ne partez pas, vous l’avez trouvé. En effet, ce gâteau des rois, une création du pâtissier Christophe Felder est une pure merveille ! Ce type de gâteau réveille en moi des souvenirs d’enfant. En premier lieu, je suis toujours à la recherche de ce parfum qui émoustillait mon odorat.…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits

    Gâteau granola fruits rouges et pomme

    L'heure de la dégustation - Magali Ancenay

    On innove avec ce gâteau et sa croûte de granola, fruits rouges et pommes ! Habituellement cette croûte se trouve plutôt dans mes bowls au petit déjeuner. Ici, sa texture croquante ajoute un coté encore plus gourmand à ce simple gâteau aux pommes et fruits rouges. Au jardin, les dernières roses d’automne font de la résistance ! Amandine Chanel, Pomponnella…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits,  Non classé

    Gâteau aux pommes et noix de Grenoble

    Gâteau pommes noix - Magali ANCENAY

    Vive la saison des pommes ! Et si l’on préparait un gâteau aux pommes. Pour apporter plus de gourmandise, il y a aura aussi des noix. Les bons gestes pour préparer un gâteau aux pommes : Il vous faut un couteau bien aiguisé et une bonne dose de précision.Voici quelques explications : L’EPLUCHER Le plus simple reste bien sûr de…

  • Cuisine,  Desserts,  Escapades gourmandes,  Fruits

    Millefeuille aux pommes du verger

    Millefeuille aux pommes - Magali ANCENAY-

    Ce millefeuilles aux pommes va régaler les gourmands ! Présenté avec sa crème épaisse bourbon et son sirop d’érable, je vous confirme que peu d’entre-vous pourront y résister. Allons dans nos vergers … Connaissez vous la campagne “Adopte un arbre Pink Lady” ? Il s’agit de parrainer un arbre qui portera votre nom sur une jolie étiquette de bois. Cette…

  • Cuisine,  Desserts

    Le meilleur carrot cake celui d’ottolenghi

    Carrot cake ottolenghi - Magali ANCENAY

    Voici un dessert que j’ai préparé pour la première fois. Le délicieux et gourmand carrot cake du chef Yotam Ottolenghi. Un pur bonheur indescriptible ! Le carrot cake ? Un succès planétaire ! Depuis le temps qu’il m’interrogeait ce fameux dessert ! Un légume dans un gâteau ? cela peut paraitre étrange. Mais la carotte avec son petit coté sucré…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits

    Pommes au four, fruits secs et miel

    Pommes au four, fruits secs miel - Magali ANCENAY

    Et si l’on préparait des pommes au four ? Voici un dessert gourmand, rapide à préparer et parfait pour régaler sa tribu ! Hier, j’ai eu le privilège d’aller ramasser mes pommes Pink Lady®, directement chez un producteur de Lunel, en Occitanie. Un luxe, que de pouvoir se rendre sur ces exploitations à la rencontre d’agriculteurs passionnés et respectueux de…

  • Cuisine,  Desserts

    Cookies 2 chocolats de la Bastide de Moustiers

    Cookies 2 chocolats - Magali ANCENAY

    Et si l’on préparait des délicieux cookies 2 chocolats ? Voici une recette transmise en exclusivité par la Pâtissière Camille Lamouroux, de la Bastide de Moustiers. C’est au cours d’un déjeuner à la Bastide, que j’ai découvert ces merveilleux cookies. En effet, à la fin de repas, la Maison Ducasse offre toujours quelques douceurs à ces hôtes de passage. Habituellement,…

  • Desserts,  Fruits

    Gâteau invisible aux pommes Cyril Lignac

    Gâteau invisible aux pommes myrtilles Cyril Lignac - Magali ANCENAY

    Connaissez-vous le gâteau invisible ? Il est à la fois, moelleux et onctueux, deux effets gustatifs, pour plus de gourmandise. En fait, il m’a fait craquer au premier regard, juste avant de le déguster. En ce moment, je surveille ma ligne, mais comment lui résister ? Et bien c’est sans regrets que je m’en suis délecter, et surprise, je n’ai…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits,  Recettes minceur

    Cheesecake aux pêches, sans cuisson

    cheesecake pêche groseille - Magali ANCENAY

    S’il y a un seul gâteau conseillé pour prendre soin de sa ligne, c’est bien le cheesecake. Fondant et aérien, il est à déguster sans modération. Le cheesecake plaît à tout le monde et permet de se faire plaisir, sans culpabiliser. Mais à condition d’utiliser un fromage faible en calories. Cheesecake avec ou sans cuisson : Contrairement à d’autres gâteaux,…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits

    Astuce : pour une tarte rhubarbe graphique

    Astuce tarte graphique - Magali ANCENAY

    Aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous, mon astuce afin de réaliser une tarte graphique à la rhubarbe. Cela fait plus de 4 ans que je me suis adonnée à cette technique graphique. Un peu de géométrie pour cette tarte graphique : Vous n’ignorez pas que la pâtisserie est une science exacte avec ces grammages. Mais au delà de la…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits

    Ma tarte myrtille amandine allégée

    Tarte Myrtille amandine - Magali ANCENAY

    C’est la pleine saison de la myrtille. Elle est, parmi les fruits rouges, la plus riche en antioxydants, alors profitons-en ! Avant qu’elle ne soit couramment consommée, elle était d’abord considérée comme un produit thérapeutique. En effet, durant l’Antiquité, les Grecs reconnaissaient ses propriétés médicinales. Ils l’utilisaient pour guérir des épidémies de dysenterie. La myrtille, cousine d’Amérique : La myrtille,…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits

    Pâte à tarte de Pierre Hermé, la meilleure

    Pâte sucrée Pierre Hermé - Magali ANCENAY

    Trouver la meilleure recette de pâte à tarte maison n’est pas chose facile. En effet, tout le monde revendique la recette idéale ! Que ce soient des Bloggeuses culinaires expérimentées ou pas, mais aussi des grands chefs. Ne cherchez plus, c’est celle du grand pâtissier Pierre Hermé : Pour en avoir essayé plusieurs, je peux vous dire que ce ne…