Desserts

Panettone…Noël en Italie

by

Pour clôturer l’année 2016, j’ai voulu réaliser un dessert de Noël. Mais pas un dessert de ma Provence Natale, un dessert de mes origines italiennes….

Le bricoleur des douceurs

by

C’était par une belle journée d’été, au mois d’Août dernier, que je m’étais rendu chez « le bricoleur des douceurs », à Marseille. Pour tous ceux…

Tarte aux figues

by

Dans le nouveau numéro d’Art & Gastronomie, c’est Angelo Ferrigno chef du restaurant « La Maison des Cariatides » sur Dijon, qui mets la figue à…

Glaces sans sorbetière

by

  Un nouveau challenge, nouveau défit avec Stéphane Gigandet. Voici ma participation au concours des desserts glacés avec ces glaces sans sorbetière. Avec ces…

Tarte à la rhubarbe

by

Pas vraiment légume, ni fruit, la rhubarbe est cette hésitation que le monde végétal aimer cacher puisqu’on ne la trouve qu’au fond des jardins,…