Desserts

Tarte aux figues

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Dans le nouveau numéro d’Art & Gastronomie, c’est Angelo Ferrigno chef du restaurant « La Maison des Cariatides » sur Dijon, qui mets la figue à…

Glaces sans sorbetière

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  Un nouveau challenge, nouveau défit avec Stéphane Gigandet. Voici ma participation au concours des desserts glacés avec ces glaces sans sorbetière. Avec ces…

Tarte à la rhubarbe

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Pas vraiment légume, ni fruit, la rhubarbe est cette hésitation que le monde végétal aimer cacher puisqu’on ne la trouve qu’au fond des jardins,…

les canelés bordelais

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Depuis le temps que je voulais préparer ces magnifiques douceurs, voici qui est chose faite. J’adore tout ce qui est caramélisé, craquant, mais pas…