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Le colombier, spécialité Marseillaise
Aujourd’hui, je vous parle du colombier. Quelle sensation de découvrir un jour qu’on est riche ; riche d’un trésor qui est en nous, dans nos habitudes, dans notre culture. En tant que Marseillaise, il est de tradition chez nous comme dans toutes les familles de mettre à l’honneur sur nos tables, les spécialités de notre région. Pour un Provençal, la…
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Cheesecake aux Myrtilles
Cheesecake aux Myrtilles PrintanierAvec sa faible teneur en sucre et en matières grasses le cheesecake est un dessert qui saura vous déculpabiliser. Il est donné pour être le gâteau le moins calorique. L’absence de farine fera également de lui une préférence pour les personnes intolérantes au gluten. Riche en vitamines avec l’association de myrtilles et magnifié par cette décoration de…
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Tarte « Couronne de Fruits rouges »
Le printemps est bien arrivé ! Chez nous, c’est la période où se succèdent les anniversaires, alors cette année j’ai voulu changer de la traditionnelle tarte aux fruits qui fait l’unanimité en changeant sa forme tout simplement. L’idée n’est pas de moi, mais je crois que c’est Monsieur Ducasse (Ecole de Cuisine) qui a innové en perçant le coeur de ces…
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Quelques idées pour un repas de Pâques
Pâques c’est le retour du printemps, c’est le traditionnel repas de famille, c’est aussi la re naissance que ce soit de la végétation, ou des êtres vivants. Il est pour habitude et comme le veut la tradition, que nous ayons un attrait particulier pour les oeufs et ce, dans le monde entier. Symbole chrétien pas excellence, il représente avant tout…
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Le Club des Su(d)crés & Les créations de Pâques
A quelques jours des fêtes de Pâques, le Club des Su(d)crés s’est réuni une nouvelle fois, dans un établissement de renon, offrant une vue extraordinaire sur la Méditerranée, l’Epuisette. Situé dans le Vallon des Auffes, ce petit port est un écrin préservé qui abrite de part et d’autre une cinquantaine de maisons de pêcheurs, de petits bateaux de pêche traditionnelle…
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Gâteau de la Saint Valentin
Le mois de Février regroupe trois événements que l’on se doit de célébrer, la Chandeleur avec les crêpes comme le veux la tradition, Mardi Gras et les fameuses bugnes, oreillettes et autres merveilles et bien entendu la Saint Valentin, à condition que l’on ai un amoureux ou une amoureuse. Alors pour cette recette, j’ai réuni deux événements pour la réalisation de…
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Le Club des Su(d) Crés….. sur une note d’agrumes
“Une Table Cinq “nous accueillait lundi, pour la deuxième rencontre des Su(D) Crés sur le thème des Agrumes. Treize pâtissiers, chocolatiers nous ont présenté leurs créations inédites, mettant à l’honneur ces fruits remplis de vitamines. Pour certains c’était le pamplemousse rose, l’orange sanguine, le citron vert, et pour d’autres des variations plus asiatiques avec le yuzu, le combava, le kumquat…
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les canelés bordelais
Depuis le temps que je voulais préparer ces magnifiques douceurs, voici qui est chose faite. J’adore tout ce qui est caramélisé, craquant, mais pas trop c’est pourquoi les canelés bordelais sont des pâtisseries que j’affectionne particulièrement, pour son côté réconfortant, dégusté avec une bonne tasse de thé parfumé aux senteurs de Noël. Mais le canelé n’est pas une simple affaire…
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Bûche « Une Sardine nommée Elyse »
Elle n’a pas bouché le port de Marseille celle là, juste la célèbre Avenue du 24 Avril de Saint Barnabé pendant l’inauguration et la présentation hier soir, de cette merveilleuse douceur. Non, je plaisante….tout était très bien organisé et orchestré par Elodie GAGNEPAIN qui mets à l’honneur les artisans de notre région. Serge Billet, Denis Nayrac, ELYSE, Xavier de Maillard,…
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Tarte fruits rouges sur fond aux noix
Ce n’est pas dans mes habitudes de cuisiner Végan, mais lorsque j’ai vu cette tarte aux fruits rouges sur le blog « hipfoodiemom.com », avec ce fond réalisé à partir de noix broyées, j’ai tout de suite pensé à vous et surtout à toutes les personnes intolérantes au gluten, car cette recette est totalement dépourvue de farine. Vous trouverez encore une multitude de fruits…
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Le Caraque…. un entremet tout chocolat
Il y a des blogeuses culinaires qui se démarquent sur la toile et Chloé délice fait partie de celle-là. Je l’ai connu il y a fort longtemps et la qualité de ses photos, le graphisme de son blog et ses recettes m’avaient tout de suite interpellé. Depuis, elle fait partie de mes blog « chouchou » comme j’aime à les nommer. Le…
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Tarte rose aux pommes
Le week-end dernier je suis allée rendre visite à mon amie Jacinthe en Camargue, et comme une passionnée de cuisine n’arrive jamais les mains vides, je lui ai apporté des petites tartelettes aux pommes, mais pas n’importe lesquelles. Le chef Alain Passard nous avait ébloui dernièrement avec sa fameuse tarte rose aux pommes et dans le même style je vous présente…
