-
Le Club des Su(d)crés & Les créations de Pâques
A quelques jours des fêtes de Pâques, le Club des Su(d)crés s’est réuni une nouvelle fois, dans un établissement de renon, offrant une vue extraordinaire sur la Méditerranée, l’Epuisette. Situé dans le Vallon des Auffes, ce petit port est un écrin préservé qui abrite de part et d’autre une cinquantaine de maisons de pêcheurs, de petits bateaux de pêche traditionnelle…
-
Gâteau de la Saint Valentin
Le mois de Février regroupe trois événements que l’on se doit de célébrer, la Chandeleur avec les crêpes comme le veux la tradition, Mardi Gras et les fameuses bugnes, oreillettes et autres merveilles et bien entendu la Saint Valentin, à condition que l’on ai un amoureux ou une amoureuse. Alors pour cette recette, j’ai réuni deux événements pour la réalisation de…
-
Le Club des Su(d) Crés….. sur une note d’agrumes
“Une Table Cinq “nous accueillait lundi, pour la deuxième rencontre des Su(D) Crés sur le thème des Agrumes. Treize pâtissiers, chocolatiers nous ont présenté leurs créations inédites, mettant à l’honneur ces fruits remplis de vitamines. Pour certains c’était le pamplemousse rose, l’orange sanguine, le citron vert, et pour d’autres des variations plus asiatiques avec le yuzu, le combava, le kumquat…
-
les canelés bordelais
Depuis le temps que je voulais préparer ces magnifiques douceurs, voici qui est chose faite. J’adore tout ce qui est caramélisé, craquant, mais pas trop c’est pourquoi les canelés bordelais sont des pâtisseries que j’affectionne particulièrement, pour son côté réconfortant, dégusté avec une bonne tasse de thé parfumé aux senteurs de Noël. Mais le canelé n’est pas une simple affaire…
-
Bûche « Une Sardine nommée Elyse »
Elle n’a pas bouché le port de Marseille celle là, juste la célèbre Avenue du 24 Avril de Saint Barnabé pendant l’inauguration et la présentation hier soir, de cette merveilleuse douceur. Non, je plaisante….tout était très bien organisé et orchestré par Elodie GAGNEPAIN qui mets à l’honneur les artisans de notre région. Serge Billet, Denis Nayrac, ELYSE, Xavier de Maillard,…
-
Tarte fruits rouges sur fond aux noix
Ce n’est pas dans mes habitudes de cuisiner Végan, mais lorsque j’ai vu cette tarte aux fruits rouges sur le blog « hipfoodiemom.com », avec ce fond réalisé à partir de noix broyées, j’ai tout de suite pensé à vous et surtout à toutes les personnes intolérantes au gluten, car cette recette est totalement dépourvue de farine. Vous trouverez encore une multitude de fruits…
-
Le Caraque…. un entremet tout chocolat
Il y a des blogeuses culinaires qui se démarquent sur la toile et Chloé délice fait partie de celle-là. Je l’ai connu il y a fort longtemps et la qualité de ses photos, le graphisme de son blog et ses recettes m’avaient tout de suite interpellé. Depuis, elle fait partie de mes blog « chouchou » comme j’aime à les nommer. Le…
-
Tarte rose aux pommes
Le week-end dernier je suis allée rendre visite à mon amie Jacinthe en Camargue, et comme une passionnée de cuisine n’arrive jamais les mains vides, je lui ai apporté des petites tartelettes aux pommes, mais pas n’importe lesquelles. Le chef Alain Passard nous avait ébloui dernièrement avec sa fameuse tarte rose aux pommes et dans le même style je vous présente…
-
Un petit coeur pour la Saint Valentin
Voici pour ceux qui ont prévu un repas en tête à tête à la maison, un dîner aux bougies (Ladurée), des coupes de champagnes, un bon dîner et un dessert. Quoi de plus doux que de terminer un repas de la Saint Valentin par des petits sablés décorés pour l’occasion. La recette de base reste la même, mais vous mettrez…
-
Crêpes aux pommes dorées
Il existe toute une symbolique autour des crêpes, la tradition veut que toutes les bougies des maisons devraient être allumées. C’est aussi à ce moment là que la crèche de Noël doit être ranger jusqu’à l’année prochaine car la Chandeleur est la dernière fête du cycle de Noël. Symbolique de la Navette à Marseille En Provence, la coutume veux que nous préparions…
-
On tire les rois en Provence
A l’occasion de cette fête, on « tire les rois ». En Provence, le « gâteau des rois » est une brioche sucrée en forme de couronne décorée de fruits confits. Il contient une vraie fève sèche et de nos jours, un sujet en céramique. Malgré sa garniture de frangipane, la galette plate, qui concurrence désormais sur nos tables notre gâteau des rois, est…
-
Le thé à l’heure anglaise
L’Angleterre ne serait pas ce qu’elle est sans le fameux “Five o’clock tea” ! Scones dorés et dodus, coockies croquants et cake généreux…. le thé anglais est un moment gourmand et privilégié à préparer dans les règles de l’art. Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, c’est à quatre heures que se sert traditionnellement le “Five o’clock tea” exactement…
