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Tarte aux raisins sans pépins
Ma balade d’hier au coeur du Var m’a inspiré pour mon dessert du jour. Mes tartes aux raisins ont pris des teintes surannées, me rappelant ainsi les belles couleurs automnales de nos forêts. J’ai une folle envie de me rendre vers les Monts des Lyonnais pour faire des balades sous ces immenses arbres qui peuplent les forêts environnantes. Mais avant…
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Tarte figues et aux raisins
L’automne est bien là, avec ces feuilles mortes, ces températures plus fraîches et ces fruits de saison. Nous allons donc réaliser aujourd’hui une tarte figues, agrémentée de quelques raisins noirs et blancs. Histoire d’apporter un peu d’originalité à nos traditionnelles tartes aux figues. La figue … ce fruit des délices Quelle chance de pouvoir les ramasser sur l’arbre ! Voir…
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Tarte cheesecake sans gluten
Je clôture cette belle saison estivale avec ce merveilleux cheesecake sans gluten. Comme pour me déculpabiliser de toutes les douceurs ingurgitées cet été. Tartes, gâteaux etc…. le cheesecake est le moins calorique de tous, le saviez-vous ? J’en avais déjà parlé dans un précédent article. Pour cette version, j’ai choisi une recette avec la même base que ma tarte aux fruits…
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Pâte rustique au fromage frais
Cet été, c’est la cuisine du chef Londonien qui fait le buzz sur les réseaux. Aussi, aujourd’hui j’ai préparé sa tarte rustique aux pêches. Il s’agit une fois de plus du grand Yohan Ottolenghi. Vous commencez à le connaître avec sa tarte aux pêches citron vert et romarin, puis, sa tarte corse aux fleurs de courgettes. Mais aussi avec son gâteau…
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Abricots grillés au romarin
Il y a une quinzaine de jours, ma tarte aux pêches citron vert et romarin faisait le buzz sur les réseaux. Comme ces parfums m’avaient terriblement marqué, j’ai voulu réitérer cette expérience gustative. Mais avec des abricots grillés au romarin et citron vert….. Un mariage toujours aussi réussis. abricots grillés au romarin et zestes de citron vert., un grand classique…
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Pêches de vigne au thé vert et à la menthe
Je ne sais pas si c’est à cause du dernier dessert réalisé, mais voici que j’ai comme une envie de douceur sans trop de sucre. Je vais donc, préparer des fruits au sirop. Mon choix s’est porté sur les pêches de vigne, parfumées au thé vert et à la menthe. Une recette du chef du Petit Nice à Marseille, Gérald…
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Gâteau aux abricots, noix et à la lavande
Après la tarte aux pêches, citron et romarin voici le fameux gâteau aux abricots, noix et lavande. Ce sont deux recettes de Yohan Ottolenghi, qui est un chef Londonien. Vous devriez en entendre parler ces prochains jours, car mon éditeur Hachette, vient de publier trois de ces ouvrages en version Française. La cuisine d’Ottolenghi Personnellement j’ai découverts ce chef avec…
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tarte aux pêches, romarin et citron vert
Ottolenghi vous connaissez ? Moi, je l’ai découvert avec sa terrible tarte aux pêches citron vert et romarin. C’était il y a quelques jours sur Instagram. Je dis terrible, car c’est un mariage plutôt d’étonnant et surprenant mais formidablement réussi. Le mariage abouti du romarin et de la pêche Nul ignore que cette aromatique si parfumée s’accorde à merveille avec…
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Tarte pêche, prune et abricot
En ce moment les tartes aux pêches nous en font voir de toutes les couleurs sur le net. Aussi, j’ai complètement craqué ou du moins j’aurais voulu tellement croqué celle de la charmante Rachel, du blog la PêcheFraiche. Elle a associé la pêche, la prune et l’abricot. Personnellement, j’ai choisi la pêche jaune et la prune rouge pour cette nouvelle tarte.…
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Tarte Tutti Frutti comme j’aime
Quoi de meilleurs que les fruits d’été ? Pour tous les mettre en valeurs, j’ai choisi de réaliser une tarte Tutti Frutti. Cette tarte peut se parer d’une garniture de fruits, à varier selon la saison et ses inspirations. Origine de la tarte Tutti Frutti J’ai fait des recherches sur les origines de cette succulente tarte. Apparemment on la devrait aux…
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La recette du Clafoutis de Cyril Lignac
La saison des cerises bat son plein ! Aussi, pour finir en beauté j’ai retenue la recette du Clafoutis de Cyril Lignac. Au premier abord, elle est “So Chic” ! . Puis, en la dégustant, j’ai été transcendée tellement les parfums s’accordent à merveille. C’est bien une des meilleures recettes de clafoutis jamais réalisée. Cyril Lignac, ce chef qui ose…
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Soupe de cerises, myrtilles à la lavande
En ce moment, les étals croulent sous les monticules de cerises ! dans toute la France, on s’empresse de déguster ce fruit si savoureux. Aujourd’hui, j’ai donc préparé une soupe de cerises avec quelques sommités de lavande. Souvenir de mon dernier shooting sur le beau plateau de Valensole. Une soupe de cerises c’est quoi ? C’est simplement des cerises, du sucre…
