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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre « Cueillettes »

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

« Mon premier livre de jardinage »

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Légumes,  Non classé,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer

    Saint Jacques gratinées de Cyril Lignac

    30 décembre 2020 / 8 Comments
    Saint Jacques gratinées Cyril Lignac - Magali ANCENAY

    Et si l’on régalait autour d’une recette de Coquilles Saint Jacques gratinées, du chef Cyril Lignac ? Un délice !!!!! Ce plat peut-être présenté pour vos repas de fêtes …ou pas. En effet, si comme moi, vous craquez pour ce mollusque, profitez-en c’est la pleine saison. Quand peut-on les manger ? Si vous êtes amateur de ce mollusque, vous vous…

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  • Cuisine,  Pâtes & Riz,  Plats de fêtes,  Sauces & condiments

    Les fameuses pâtes aux truffes Big Mamma

    29 décembre 2020 / 10 Comments
    Pâtes aux truffes Big Mamma - Magali ANCENAY

    Qui a goûté les fameuses pâtes aux truffes du restaurant Big Mamma ? Il parait que ce sont les meilleures ! En effet, je ne peux que le confirmer. Ce plat simple et délicat fût servi sur ma table de Noël pour le plus grand plaisir des invités. De 8 à 88 ans tous ont apprécié l’onctuosité de la sauce…

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  • Cuisine,  Entrées,  Partenariats,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer

    Cake au saumon et saumon fumé Salma

    23 décembre 2020 / 2 Comments
    Couronne cake au saumon Salma - Magali ANCENAY

    A l’approche de Noël et de l’Epiphanie, la tradition veut que l’on prépare des couronnes. C’est pourquoi j’ai préparé un cake au saumon en forme de couronne, pour ma table de fêtes. Pour régaler mes invités, j’ai retenu une recette du grand pâtissier Nicolas Bernardé. Si la signification de ce geste n’est pas toujours certaine, il permet néanmoins de décorer…

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  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer,  Purées,  Recettes minceur

    Saint Jacques purée de topinambours, ail noir

    22 décembre 2020 / 1 Comment
    Noix de saint-jacques et topinambours à la sauce à l'ail noir - Magali ANCENAY

    Voici une recette du chef Nicolas Gautier : Noix de saint Jacques, purée de topinambours et sauce à l’ail noir. Une recette tout en simplicité pour épater vos invités. Aujourd’hui, l’ail noir est diffusé dans les grandes enseignes, vous n’aurez pas de mal à vous en procurer. Mais si vous n’en trouvez pas, ce plat restera tout autant délicieux. Dans…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Entrées,  Plats,  Plats de fêtes

    Délicieuse terrine de champignons

    21 décembre 2020 / No Comments
    Terrine de champignons des bois - Magali ANCENAY

    Afin de surprendre vos convives, je vous propose de réaliser une terrine de champignons. Un plat vite fait qui saura faire son effet sur vos tables de fêtes. Pour cela rien de plus simple ! Pour tous les goûts : Tous les cuisiniers vous le diront : rien de plus savoureux et de plus efficace qu’une bonne recette de terrine…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Plats de fêtes,  Potager

    Mon beurre aux herbes et fleurs comestibles

    20 décembre 2020 / 4 Comments

    Comment apporter un côté festif à votre table ? En préparant un beurre aux herbes et fleurs comestibles. Voici de quoi épater vos convives et ajouter une touche champêtre à quelques tranches de pain. Fines herbes et fleurs comestibles : Voici le combo gagnant dont je ne pourrais jamais me lasser en cuisine. D’abord les fines herbes : elles apportent…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Gâteaux,  Plats de fêtes

    Le gâteau des rois de Christophe FELDER

    19 décembre 2020 / 15 Comments

    Vous recherchez une délicieuse recette du gâteau des rois Provençal ? Ne partez pas, vous l’avez trouvé. En effet, ce gâteau des rois, une création du pâtissier Christophe Felder est une pure merveille ! Ce type de gâteau réveille en moi des souvenirs d’enfant. En premier lieu, je suis toujours à la recherche de ce parfum qui émoustillait mon odorat.…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Bar en croûte de sel cuisson parfaite !

    14 décembre 2020 / 4 Comments
    Bar en croûte de sel - Magali ANCENAY

    Ce bar en croûte de sel va vous faire adorer le poisson ! En effet, vous allez exceller en cuisine grâce à cette facilité d’exécution et sa cuisson plus que parfaite. Depuis ces derniers jours, je vous propose mes idées recettes festives allégées. Vous n’aurez que l’embarra du choix en recherchant sur mon blog. En effet, vous y trouverez nombre…

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  • Cuisine,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Roti de lotte au lard, pesto d’épinards

    13 décembre 2020 / 2 Comments
    Roti de lotte lard et pesto épinards - Magali ANCENAY

    Pour ces fêtes, que diriez-vous d’un roti de lotte au lard et son pesto d’épinards ? C’est un plat festif et parfait si vous souhaitez prendre soin de votre ligne. En effet, sa faible teneur en calories ne vous donnera aucunes culpabilité et vous sortirez de table plutôt l’estomac léger. La lotte est un poisson noble que j’aime particulièrement cuisiner.…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Plats de fêtes,  Recettes minceur,  Soupe ou potage

    Ma soupe de champignons et châtaignes

    8 décembre 2020 / No Comments
    Soupe de champignons - Magali ANCENAY

    C’est la saison des bonnes soupes. Aujourd’hui, l’accent sera mis sur une soupe de champignons. Qu’ils soient des bois ou tout simplement cultivés, je sens que l’on va se régaler. Les soupes de champignons sont des mets rapides à préparer. De plus, elles sont de faible coût, parfaites pour se réchauffer ou pour un dîner léger. Mais aussi et servie…

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  • Cuisine,  Fruits,  salades

    Burrata au basilic et raisin grillé Ottolenghi

    1 décembre 2020 / 7 Comments
    Burrata au basilic et raisin grillé - Magali ANCENAY

    Voici une belle burrata terriblement parfumée à se partager ! Pour un côté encore plus gourmand, le chef l’accompagne de raisins grillés. Cette recette fait parti d’un de mes derniers déjeuners pris en extérieur. En effet, avec l’automne indien que nous avons eu dans le sud, profiter de ces chaleurs clémentes fût un véritable privilège. Sur cette table ce sont…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer,  Sauces & condiments

    Lotte à l’Armoricaine : la meilleure recette

    30 novembre 2020 / 2 Comments
    Lotte à l'Armoricaine - Magali ANCENAY

    Voici la meilleure recette de lotte à l’Armoricaine jamais dégusté ! Avec sa base de bisque de têtes de gambas, sa saveur est incroyable. Succès assuré ! Lotte à l’Armoricaine ou Lotte à l’Américaine ? …. C’est la même question qui revient à chaque fois, lorsque je propose une recette à l’Armoricaine. D’ailleurs, à ce sujet, je vous avez tout…

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