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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre « Cueillettes »

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

« Mon premier livre de jardinage »

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Plats,  Plats de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Roti de lotte au lard, pesto d’épinards

    13 décembre 2020 / 2 Comments
    Roti de lotte lard et pesto épinards - Magali ANCENAY

    Pour ces fêtes, que diriez-vous d’un roti de lotte au lard et son pesto d’épinards ? C’est un plat festif et parfait si vous souhaitez prendre soin de votre ligne. En effet, sa faible teneur en calories ne vous donnera aucunes culpabilité et vous sortirez de table plutôt l’estomac léger. La lotte est un poisson noble que j’aime particulièrement cuisiner.…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Plats de fêtes,  Recettes minceur,  Soupe ou potage

    Ma soupe de champignons et châtaignes

    8 décembre 2020 / No Comments
    Soupe de champignons - Magali ANCENAY

    C’est la saison des bonnes soupes. Aujourd’hui, l’accent sera mis sur une soupe de champignons. Qu’ils soient des bois ou tout simplement cultivés, je sens que l’on va se régaler. Les soupes de champignons sont des mets rapides à préparer. De plus, elles sont de faible coût, parfaites pour se réchauffer ou pour un dîner léger. Mais aussi et servie…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur,  Sauces & condiments

    Lotte en aïoli, variante du plat traditionnel

    29 novembre 2020 / 4 Comments

    L’Aïoli est une des recettes les plus lues chaque jours sur le blog. Puisque vous êtes demandeur, je publie aujourd’hui une variante, la Lotte en aïoli. En fait, cette recette je l’avais préparé cet été. Mais compte tenu de l’engouement pour cette mayonnaise relevée à l’ail, je n’ai pu attendre pour la partager. Avec ces propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes,…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévises vinaigrette à l’ail noir

    24 novembre 2020 / 4 Comments
    Salade trévises vinaigrette à l'ail noir - Magali ANCENAY

    Dernièrement je vous parlais d’un condiment peu ordinaire. Voici aujourd’hui, une vinaigrette à base d’ail noir, qui accompagne nombre de mes préparations et en particulier mes salades. Ce type de condiment, est en fait un super alicament ! Vous avez été très nombreux à échanger sur ce sujet, sur ma page Instagram. Certains connaissaient l’ail noir d’autres pas. Il faut…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévise, figues Yotam Ottolenghi

    22 novembre 2020 / 1 Comment
    Salade figues, trévise Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay

    Partager cette salade de figues rôties, trévise, oignon et chèvre. Une délicieuse recette sucrée-salée, de Yotam Ottolenghi. J’ai profité des températures très clémentes de la semaine dernière, pour dresser une dernière fois, cette table au jardin. Salade …Mesclun, trévise, mâches, moutarde … La salade est une famille de légume très variée. Il en existe dans toutes les régions mais aussi…

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  • Cuisine,  Légumes,  Non classé,  Recettes minceur

    Endives au jambon Stéphanie Le Quellec

    18 novembre 2020 / 1 Comment
    Endives au jambon Stéphanie Le Quellec- Magali Ancenay

    Les endives au jambon, c’est le plat réconfort par excellence. Celui de nos grand-mères, cette cuisine qui réchauffe le coeur et l’âme. Qui n’a pas ce souvenir dans son enfance ? Plats conforts ou réconforts : Cette recette d’endives au jambon, je l’ai voulu authentique. C’est un plat que je prépare très souvent, car j’adore les endives et les chicorées…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Recettes minceur

    Salade de champignons et mozza fumée

    2 novembre 2020 / No Comments
    Salade de chapigons stéphanie le quellec- Magali ANCENAY

    Avec ce nouveau confinement je ne peux m’empêcher de penser à toute la profession des restaurateurs et hôteliers qui sont touchés de plein fouet. C’est pourquoi, je vous propose aujourd’hui, une délicieuse recette de salade de champignons de la Chef Stéphanie Le Quellec. Que privilégier pour ma salade de champignons ? Sur ma table, trois recettes sont préparées autour du…

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  • Cuisine,  Fruits,  Recettes minceur,  Volaille

    Recette de confinement, Poulet aux raisins

    1 novembre 2020 / 2 Comments
    recette de confinement, le poulet aux raisins - Magali ANCENAY

    C’est reparti pour les recettes de confinement. Nous allons commencer par le fameux poulet aux raisins et à l’estragon. Un plat convivial et facile à réaliser. Confinement acte II : C’est comme un retour à la case départ avec cette deuxième vague de Covid19. Mais que n’avons nous pas compris pour en être arrivés là ? Autour de moi, de…

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  • Cuisine,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur,  Sauces & condiments

    Saumon et avocat sauce teriyaki maison

    23 octobre 2020 / No Comments
    Saumon et avocat sauce teriyaki - Magali ANCENAY

    Voici un plat vite fait bien fait, le saumon et l’avocat sauce Teriyaki maison. Ces saveurs asiatiques vont enchanter votre palais. Retour sur ce condiment, grand classique de la cuisine japonaise. Mais qu’est-ce que la sauce Teriyaki ? Habituellement, vous vous serez dirigé dans le rayon asiatique de votre épicerie à la recherche du fameux condiment. Mais aujourd’hui, ce ne…

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  • Cuisine,  Recettes minceur

    Le jeune intermittent pour perdre du poids

    28 septembre 2020 / 4 Comments
    Turbans de soles, crème moules safran - Magali ANCENAY

    Montre en main, top chrono, nous avons quelques heures pour perdre du poids et rebooster notre forme. Comment ? Grâce au régime de 8 heures ou 16 heures pour les plus courageuses. Explications. Mis au point par deux journalistes américains du magazine « Men’s Health », le régime de 8 heures ou 16 heures est un programme minceur plutôt atypique. Ici, pas de…

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  • Cuisine,  Recettes minceur

    Régime hypocalorique pour perdre du poids :

    26 septembre 2020 / 2 Comments

    Cette deuxième partie sur ma perte de poids, est consacrée au régime hypocalorique. Mes échecs de tentatives de régimes, et mes diverses consultations de spécialistes en nutrition m’ont fait réfléchir au problème suivant. Tous, partaient du principe qu’il fallait prendre 4 repas dont une collation par jours, alors que je n’en prenais que 3 ou 2. Après analyse de mon…

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  • Cuisine,  Recettes minceur

    Perte de poids : – 6 kg en deux mois seulement

    25 septembre 2020 / 2 Comments
    Vue des jardin du Palais Saint Firmin - Magali ANCENAY

    Spectaculaire ma perte de poids en deux mois. Moi qui suis ménopausée, très “addict au sucre” et aux “grignotages”, jamais je n’aurais imaginé un tel résultat. Je vais vous expliquer dans plusieurs billets, comment j’y suis arrivée. La motivation : Comme un retour en arrière. Il y a 20 ans j’arrêtais de fumer plus d’un paquet de cigarette / jour.…

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