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Tarte pêche, prune et abricot
En ce moment les tartes aux pêches nous en font voir de toutes les couleurs sur le net. Aussi, j’ai complètement craqué ou du moins j’aurais voulu tellement croqué celle de la charmante Rachel, du blog la PêcheFraiche. Elle a associé la pêche, la prune et l’abricot. Personnellement, j’ai choisi la pêche jaune et la prune rouge pour cette nouvelle tarte.…
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Dorade en papillote au fenouil
Vous aimez le poisson ? Nous on l’adore. Aussi, pour changer de la traditionnelle dorade à la Provençale, voici la dorade en papillote au fenouil. La dorade Royale est un poisson à la chair délicate. Ici, elle était préparée le plus simplement possible. Mais pour cette nouvelle recette, rien de mieux que le fenouil et le safran pour l’accompagner. Pour…
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Loup au four, chapelure olives et câpres
Un loup au four, avec une chapelure d’olives et de câpres, çà vous dis ? Loup ou bar si vous préférez. En effet, le nord et le sud lui donnent deux appellations différentes. En fait, le Bar s’appelle Loup lorsqu’il est pêché en mer Méditerranée et Bar lorsqu’il provient de l’Atlantique ! Tout simplement …. Un plat aux parfums d’Italie…
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Tarte Tutti Frutti comme j’aime
Quoi de meilleurs que les fruits d’été ? Pour tous les mettre en valeurs, j’ai choisi de réaliser une tarte Tutti Frutti. Cette tarte peut se parer d’une garniture de fruits, à varier selon la saison et ses inspirations. Origine de la tarte Tutti Frutti J’ai fait des recherches sur les origines de cette succulente tarte. Apparemment on la devrait aux…
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Quasi de veau légumes de printemps
et si on préparait un quasi de veau ? Pour cette recette, ce sont les légumes de printemps qui l’accompagneront. Pour ce faire, on court sur nos marchés car bientôt vous ne trouverez plus de petits pois et les petits pois ont leur importance parmi les légumes primeurs. Vous constaterez que sur mon blog, il n’y a pas trop de…
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La recette du Clafoutis de Cyril Lignac
La saison des cerises bat son plein ! Aussi, pour finir en beauté j’ai retenue la recette du Clafoutis de Cyril Lignac. Au premier abord, elle est “So Chic” ! . Puis, en la dégustant, j’ai été transcendée tellement les parfums s’accordent à merveille. C’est bien une des meilleures recettes de clafoutis jamais réalisée. Cyril Lignac, ce chef qui ose…
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Légumes racines, pickles et chèvre
Les légumes racines primeurs arrivent tout doucement. C’est jeunes qu’ils sont les meilleurs, surtout consommés crus. Alors en attendant de déguster les tomates anciennes du potager, je me suis penchée sur quelques betteraves et carottes du jardin. Pour cette recette inspirée du chef Giulian Maiuri, du restaurant Maison Bréguet, nous allons les servir cuites et en pickles. Le tout, accompagné…
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Fruits de saison au Sureau
Voici un dessert tout en légèreté aujourd’hui, avec ces fruits de saison au Sureau. Pour tout ceux qui me lisent régulièrement, vous avez pu remarquer que j’utilise beaucoup les fleurs comestibles en cuisine. J’avais d’ailleurs rédigé un article sur le sujet, il y a quelques jours. Elles apportent toujours une note colorée au plat quand ce n’est pas une pointe…
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Tarte rhubarbe et son coulis de fraise
En ce moment sur les étals la rhubarbe est de sortie. Aussi, j’ai voulu préparer une Tarte à la rhubarbe que j’avais repéré sur Pinterest. C’est chez la blogeuse Lene, une maman Danoise dont voici le blog : mormedmere.dk que j´ai trouvé l’inspiration pour cette tarte. Je ne sais pas si c’est elle qui a inventé ce dressage mais j’ai tout de…
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Clafoutis aux cerises et à l’amande
Dans le sud, mon cerisier est rempli de cerises mûres à point. Aussi, et avant que les oiseaux ne les dévorent toutes, je vais les ramasser et préparer deux nouvelles recettes simples autour des cerises. La première est un grand classique de la cuisine française, le clafoutis. Il en existe des tas de variantes. J’avais d’ailleurs essayé plusieurs recettes dont…
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Rempotage des plantes d’intérieur
Le printemps est le signe d’une renaissance ! Alors on s’affaire pour le rempotage des plantes d’intérieur ou d’extérieur. On nettoie les terrasses et les balcons et on réalise de nouvelles jardinières ou potées comme pour célébrer les beaux jours revenus. Et puis ça tombe bien, puisque c’est la fête de la nature du 23 au 27 Mai prochain !…
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Un Pavlova pour la fête des Mères
Le Pavlova est un dessert que j’aime particulièrement. Pas que je sois une fan inconditionnelle des meringues, mais je trouve l’association des trois ingrédients principaux très réussie. Aussi, et parce-ce que c’est la semaine prochaine, je vous propose de faire plaisir à votre maman avec cette douceur si voluptueuse. Une meringue aérienne, sur laquelle se pose une crème légère et…
