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La Tatin de tomates du chef Zanoni Simone
Nouveau challenge avec cette délicieuse Tatin de tomates du chef Zanoni Simone. C’est sur son compte Instagram et jusqu’au 5 Juillet que vous pouvez vous essayer à cette recette de saison. C’est avec l’aide de Gréta, son épouse, que le chef nous a préparé sa dernière création. Cette Tatin de tomates sur une pâte sablée au parmesan. Une Tatin de…
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Focaccia maison, aux herbes printanières
C’est avec une touche printanière que je propose aujourd’hui une recette de focaccia maison, du chef Philippe Conticini. En effet, c’est au cours d’un live sur Instagram, que son chef Boulanger, Sébastien Crouzat, nous avez offert si généreusement, sa recette. Avec elle, j’avais d’ailleurs préparé une pissaladière. Pour réaliser cette focaccia maison, il vous suffit d’aller lire la recette, une…
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Un gâteau coeur pour maman !
Ce week end, on prépare un gâteau coeur pour la fête des mères. Parce qu’on aime tellement nos mamans ! Mais chut …. Ce sera la surprise au découpage. Je reconnais que ce gâteau est assez technique. Pas la base puisqu’il s’agit d’un simple gâteau de crêpes. Mais c’est surtout le pochage de la mousse aux fraises qui demande une…
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Pâtes alle vongole de Cyril Lignac
Envie d’un plat de pâtes ? les pâtes alle vongole de Cyril Lignac sauront affoler vos papilles. Moi j’adore ! et je vous donne en bas de page mon ingrédient final qui apporte un peu de peps et de couleur à cette recette. Personnellement, je ne cuisine pas trop souvent de pâtes. Peut-être parce ce que je préfère les légumes…
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Pain de mie Tanghzong de Philippe Conticini
Ce pain de mie venu d’ailleurs, est en train de révolutionner la recette de base. Cette méthode Japonaise à conquis les ménagères. Focus sur cette nouvelle méthode de pain au lait asiatique. Une recette de Sébastien Crouzat pour Philippe Conticini : Avec ma connexion sur Instagram, j’ai pu profité comme des milliers de personnes aux directs Live des chefs. Parmi…
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Moules gratinées persillade de Cyril Lignac
Les moules gratinées persillade de Cyril Lignac sont délicieuses ! C’est sa dernière recette partagée en live hier soir, sur la chaîne du groupe M6. Moi qui adore les moules farcies, j’étais curieuse à l’idée de goûter la version du chef. Et quelle surprise ! J’ai adoré les moules gratinées persillade de Cyril Lignac … Mais ce n’est pas la…
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Le melon jambon du chef Zanoni Simone
Aujourd’hui, je vous présente la « Bomba Atomica » du chef Zanoni Simone : son fameux Melon jambon ! Pour tout ceux qui le suive sur son compte instagram, ils comprendront. Le melon jambon de Simone est une surprise gustative : En fait, ce chef à la passion communicative, nous dévoile ces recettes qu’il nomme « Bomba Atomica ». Je pense qu’il fait certainement…
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Risotto aux artichauts du chef Zanoni Simone
Comment résister au risotto d’artichauts du chef Zanoni Simone, lorsque vous savez à quel point j’adore cette Astéracée ! C’est le légume star de ma cuisine et le nombre de recettes sur mon blog en atteste. D’ailleurs toutes ne sont pas encore publiées … Zanoni Simone, le chef du Restaurant « Le George » : Merveilleuse rencontre avec la cuisine du chef…
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Caviar d’aubergines ou Baba ghanoush
Le caviar d’aubergines fait parti de ces plats qui vous transporte sur l’autre rive de la Méditerranée. Personnellement, cette cuisine orientale fait partie intégrante de la cuisine que j’aime. Parce qu’elle est divinement parfumée, subtilement épicée et simple à réaliser. Baba ghanouj, baba ganoush, caviar d’aubergines … … Autant d’appellations pour un seul et même plat, et çà ne s’arrête…
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Boulettes d’agneau terriblement parfumées !
Si les boulettes ont toujours pour base un savoureux mélange de hachis de viandes et d’épices, les préparations varient fortement selon les régions du monde. Chacun peut aujourd’hui profiter de cette richesse et déguster les boulettes chères à son goût . Quelles soient frites, pochées dans un bouillon, dorées au four, mijotées ou panées façon cromesquis. De quoi séduire tous…
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Ma recette de Cannellonis brousse blettes
Vous aimez les Cannellonis ? Les miens sont farcis de blettes, brousse, parmesan, menthe et pignons. En fait, j’ai légèrement modifié la traditionnelle recette Corse, mais c’était pour apporter une touche plus personnelle que je ne regrette pas. Qu’est-ce que les cannellonis ? Ce sont des pâtes enroulées sur elles mêmes et farcies de viandes, de fromage et de sauce…
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Tarte aux fraises de Nicolas Paciello
Quand Mr Philippe Conticini, invite en live Nicolas Paciello, çà donne une extraordinaire Tarte aux fraises. Avec toute la générosité qu’on lui connait, ce grand pâtissier Parisien, nous a permis, de découvrir les talents de Nicolas Paciello, qui officie en tant que Chef pâtissier au Fouquet’s. Pour tout ceux qui ne peuvent s’y attabler, voici une formidable opportunité de goûter…
