Cuisine
Toutes les recettes de cuisine !
Sur ce blog, la cuisine à une place de choix. Transmise de mères en filles sur plusieurs générations de femmes Marseillaises, elle désigne l'art de préparer des aliments suivant notre culture et nos traditions Provençales. Vous trouverez ici, les grands classiques de la cuisine Françaises, mais aussi de nombreuses recettes du monde. Cuisine que j'apprécie tant pour ces saveurs, ces parfums et ces épices que j'aime particulièrement. La cuisine de tous les jours ou lors de fêtes de famille, c'est aussi une façon de réunir les gens qu'on aime autour de la nourriture, favorisant ainsi le partage et la convivialité. Cette tradition est profondément ancrée dans de nombreuses cultures à travers le monde et revêt une grande importance sociale et symbolique. Les recettes proposées sont illustrées de photographies des plats préparés. Toutes sont testées et approuvées par mes convives. Ce qui n'est toujours pas le cas sur les sites ou dans des magazines culinaires très connus. En effet, pour des économiques, ces derniers achètent directement des photographies auprès de banques d'images. Malheureusement, elles ne sont pas le reflet des recettes proposés. En effet, en tant qu'auteur, photographe et styliste culinaire, je voulais que mes lecteurs en soient informés. Je vous souhaite de belles recherches gourmandes ! Au plaisir de vous lire en commentaires.-
Sélection de tomates anciennes, année 2014
Pour cette année 2014 j’ai retenues les variétés qui m’avaient satisfaites, pour leur productivité, la résistance aux maladies et surtout leurs qualités gustatives. Nous apprécions particulièrement le goût parfumé, doux et sucré de ces tomates anciennes et dans l’assiette c’est une explosion de couleurs et de saveurs qui font de nous des adaptes incontestés de ces solanacées. Prendre des notes au jardin…
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Foccaccia au romarin
Ce week-end je vous emmène en Italie, plus exactement en Toscane. C’est une région d’une extraordinaire beauté, naturelle mais aussi façonnée par l’homme. J’ai adoré m’y balader en cet été de 2006. J’y ai ramené la merveilleuse Foccaccia au Romarin que l’on vous sert à profusion durant les repas dans toutes les bonnes Trattorias Italiennes. Aujourd’hui je la partage avec vous. …
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Mardi gras, temps fort du Carnaval
On imagine les yeux écarquillés des enfants, voyant arriver sur la table une multitude de petits beignets, oreillettes, bugnes ou merveilles aux formes diverses et reconnaissables… Les yeux, les rires et le plaisir ! Merveilleux… des Merveilles ! Il suffit d’avoir chez soi quelques emporte-pièces. Ou plus simplement un couteau pointu bien que je préfère la fameuse “roulette”. Rien de magique…
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Joyeuse Saint Valentin à tous
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Crêpes Suzette
Les fêtes de fin d’année sitôt terminées, les rois tirés que voici la chandeleur qui pointe le bout de son nez. Dimanche 2 Fèvrier, nous allons faire sauter les crêpes et pour cette occasion je vous propose deux recettes en accord avec un fruits de saison. Une recette cinq étoiles… Pour la première recette, ce sont des oranges avec la fameuse…
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Pavlova aux fruits rouges
Quèsaco Pavlova ? C’est tout d’abord le nom d’une ballerine Russe des années 30 et ici c’est le nom de ce très beau dessert qui a été inventé en son honneur, par le chef d’un hôtel prestigieux. Un hôtel de quel pays ? C’est là le dilemme car l’Australie et la Nouvelle Zélande ne sont toujours pas d’accord sur l’origine de…
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La flamiche ou quiche aux poireaux
Les fêtes viennent de s’achever et nous avons grand besoin de nettoyer un peu notre organisme du surplus de calories, graisses , sucre et protéines ingurgités. Pour ce faire rien de meilleur qu’un légume détoxifiant comme le poireau. Diurétique, il active l’élimination rénale et protège nos artères grâce à la pectine qu’il contient en freinant le dépôt de cholestérol. Pour le déjeuner,…
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Millefeuille de crabe au saumon fumé
Pour les personnes à cours d’idées pour le repas de fin d’année qui s’annonce, je vous conseille une entrée, légère, fraîche où le mariage du crabe et du saumon fumé est adouci par la présence de l’avocat. Ce plat était sur notre table le jour de Noël et tout le monde à apprécier. A défaut de trouver du crabe frais, vous pouvez…
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Marrons confits
Nous voici dans une période propice aux marrons glacés, mais je vous propose une alternative, quoi que très proche de la recette de base. C’est une recette longue mais tellement savoureuse !! Si le temps de réalisation peut facilement vous rebuter, je vous invite vraiment à essayer cette recette tant le résultat est délicieux ! Vous pourrez ainsi déguster…
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Joyeux Noël
Vous avez du faire comme moi ces derniers jours, feuilleter magazines et pages internet afin de sélectionner les plats qui composeront vos menus de Fêtes. A moins que vous ayez la chance d’être inviter ce qui facilite les choses mais en ce qui me concerne, toutes les réunions Purchased volume hairbrush free dating michigan ingredients, has curling Just market new york dating…
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Un an aujourd’hui !!!
Un an aujourd’hui, que je partage avec vous mes recettes, mes promenades, mes balades dans notre belle Provence. Je voulais vous dire un énorme Merci pour votre fidélité, vos adorables commentaires et vos visites qui ont franchi le seuil des 60 000 personnes ! Merci à tous mes partenaires qui m’ont fait confiance pour parler de…
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Guimauves au chocolat , pour un Noël gourmand
Quand la Guimauve rencontre le Chocolat, cela donne un mariage étonnant et gourmand à la fois. Cette période des fêtes de fin d’année est propice à toutes les réalisations de douceurs et celle-ci est très simple et rapide à faire avec les enfants. A offrir, emballé dans un papier de cellophane transparent. Ingrédients : 2 tablettes de chocolat au lait de la guimauve beaucoup…
