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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre « Cueillettes »

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

« Mon premier livre de jardinage »

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Pâtes & Riz,  Plats de fêtes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Pâtes alle vongole de Cyril Lignac

    31 mai 2020 / 24 Comments
    pâtes-alla-vongole-de-cyril-lignac-Magali-ANCENAY

    Envie d’un plat de pâtes ? les pâtes alle vongole de Cyril Lignac sauront affoler vos papilles. Moi j’adore ! et je vous donne en bas de page mon ingrédient final qui apporte un peu de peps et de couleur à cette recette. Personnellement, je ne cuisine pas trop souvent de pâtes. Peut-être parce ce que je préfère les légumes…

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  • Boulangerie,  Cuisine

    Pain de mie Tanghzong de Philippe Conticini

    30 mai 2020 / 4 Comments
    Pain de mie Tangzhong - Magali ANCENAY

    Ce pain de mie venu d’ailleurs, est en train de révolutionner la recette de base. Cette méthode Japonaise à conquis les ménagères. Focus sur cette nouvelle méthode de pain au lait asiatique. Une recette de Sébastien Crouzat pour Philippe Conticini : Avec ma connexion sur Instagram, j’ai pu profité comme des milliers de personnes aux directs Live des chefs. Parmi…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Produits de la mer

    Moules gratinées persillade de Cyril Lignac

    29 mai 2020 / 12 Comments
    Moules farcies de Cyril Lignac - Magali ANCENAY

    Les moules gratinées persillade de Cyril Lignac sont délicieuses ! C’est sa dernière recette partagée en live hier soir, sur la chaîne du groupe M6. Moi qui adore les moules farcies, j’étais curieuse à l’idée de goûter la version du chef. Et quelle surprise ! J’ai adoré les moules gratinées persillade de Cyril Lignac … Mais ce n’est pas la…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Fruits

    Le melon jambon du chef Zanoni Simone

    28 mai 2020 / 12 Comments
    Melon jambon du Chef Zanoni Simone - Magali ANCENAY

    Aujourd’hui, je vous présente la « Bomba Atomica » du chef Zanoni Simone : son fameux Melon jambon ! Pour tout ceux qui le suive sur son compte instagram, ils comprendront. Le melon jambon de Simone est une surprise gustative : En fait, ce chef à la passion communicative, nous dévoile ces recettes qu’il nomme « Bomba Atomica ». Je pense qu’il fait certainement…

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  • Confitures, gelées etc ...,  Conserves,  Cueillettes sauvages,  Cuisine

    Recette de confit de coquelicots

    26 mai 2020 / 6 Comments
    Confit de coquelicots - Magali ANCENAY

    C’est la pleine saison des coquelicots. Pour en profiter toute l’année, nous allons préparer un confit. C’est au cours de ma dernière cueillette en Luberon, que j’ai récolté quelques pétales pour mon confit. C’est très simple à préparer et tellement délicieux à consommer ! Dit-on confit ou confiture de coquelicot ? On appelle bien souvent et à tort « Confiture » alors…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Pâtes & Riz,  Plats

    Risotto aux artichauts du chef Zanoni Simone

    23 mai 2020 / 4 Comments
    Risotto Artichauts Zanoni Simone - Magali ANCENAY

    Comment résister au risotto d’artichauts du chef Zanoni Simone, lorsque vous savez à quel point j’adore cette Astéracée ! C’est le légume star de ma cuisine et le nombre de recettes sur mon blog en atteste. D’ailleurs toutes ne sont pas encore publiées … Zanoni Simone, le chef du Restaurant « Le George » : Merveilleuse rencontre avec la cuisine du chef…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Caviar d’aubergines ou Baba ghanoush

    22 mai 2020 / 2 Comments
    Mon caviar d'aubergine fumées - Magali ANCENAY

    Le caviar d’aubergines fait parti de ces plats qui vous transporte sur l’autre rive de la Méditerranée. Personnellement, cette cuisine orientale fait partie intégrante de la cuisine que j’aime. Parce qu’elle est divinement parfumée, subtilement épicée et simple à réaliser. Baba ghanouj, baba ganoush, caviar d’aubergines … … Autant d’appellations pour un seul et même plat, et çà ne s’arrête…

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  • Cuisine,  Recettes minceur,  salades

    Yotam Ottolenghi et sa semoule verte

    13 mai 2020 / 2 Comments
    Semoule verte Yotam Ottolenghi - Magali ANCENAY

    La semoule verte de Yotam Ottolenghi est le meilleur accompagnement que je connaisse pour mes boulettes. Il faut dire que ces deux plats terriblement parfumés sont si complémentaires. C’est pourquoi j’ai voulu apporter de plus amples précisions, puisque ici, la semoule est l’ingrédient de base de ce plat. Yotam Ottolenghi utilise énormément le boulghour et la semoule dans ces recettes.…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Viande

    Boulettes d’agneau terriblement parfumées !

    11 mai 2020 / 6 Comments
    Mes boulettes agneau- Magali ANCENAY

    Si les boulettes ont toujours pour base un savoureux mélange de hachis de viandes et d’épices, les préparations varient fortement selon les régions du monde. Chacun peut aujourd’hui profiter de cette richesse et déguster les boulettes chères à son goût . Quelles soient frites, pochées dans un bouillon, dorées au four, mijotées ou panées façon cromesquis. De quoi séduire tous…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Ma recette de Cannellonis brousse blettes

    8 mai 2020 / 2 Comments
    MES CANNELLONIS BROUSSE BLETTES - Magali ANCENAY

    Vous aimez les Cannellonis ? Les miens sont farcis de blettes, brousse, parmesan, menthe et pignons. En fait, j’ai légèrement modifié la traditionnelle recette Corse, mais c’était pour apporter une touche plus personnelle que je ne regrette pas. Qu’est-ce que les cannellonis ? Ce sont des pâtes enroulées sur elles mêmes et farcies de viandes, de fromage et de sauce…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Rouget Barbet du chef Akrame Benallal

    5 mai 2020 / 4 Comments
    Rouget barbet avec épinards - Magali ANCENAY

    Quand le rouget barbet du chef Akrame Benallal, revêt sa tenue végétale. Je vous ai parlé de ce chef surdoué, il n’y a pas si longtemps. En effet, il partage sa table avec une communauté de confinés sur son compte Instagram. Pour notre plus grand plaisir et pour nous faire plaisir, ce chef n’hésite pas un seul instant à échanger…

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  • Cuisine,  Desserts,  Fruits,  Tartes

    Tarte aux fraises de Nicolas Paciello

    3 mai 2020 / 3 Comments
    Tarte aux fraises de Nicolas Paciello - Magali ANCENAY

    Quand Mr Philippe Conticini, invite en live Nicolas Paciello, çà donne une extraordinaire Tarte aux fraises. Avec toute la générosité qu’on lui connait, ce grand pâtissier Parisien, nous a permis, de découvrir les talents de Nicolas Paciello, qui officie en tant que Chef pâtissier au Fouquet’s. Pour tout ceux qui ne peuvent s’y attabler, voici une formidable opportunité de goûter…

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