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La Bastide de Moustiers
A une heure de route de chez nous, se trouvent les Alpes de Hautes Provence. C’est une région qui me tient particulièrement à coeur pour y avoir passer des vacances, mais aussi car j’ai toujours de la famille qui vit dans le village de La Palud sur Verdon. Mais juste avant d’accéder à ce village, nous passons par Moustiers Sainte…
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Tarte à la rhubarbe
Pas vraiment légume, ni fruit, la rhubarbe est cette hésitation que le monde végétal aimer cacher puisqu’on ne la trouve qu’au fond des jardins, entre la cabane, le tas de compost ou les clapiers abandonnés. Sa racine mystérieuse et pivotante, n’a pas connu la main de l’homme. Ses feuilles, généreux éventails, ne parviennent jamais aux yeux du cordon-bleu que seule…
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Le colombier, spécialité Marseillaise
Aujourd’hui, je vous parle du colombier. Quelle sensation de découvrir un jour qu’on est riche ; riche d’un trésor qui est en nous, dans nos habitudes, dans notre culture. En tant que Marseillaise, il est de tradition chez nous comme dans toutes les familles de mettre à l’honneur sur nos tables, les spécialités de notre région. Pour un Provençal, la…
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Cheesecake aux Myrtilles
Cheesecake aux Myrtilles PrintanierAvec sa faible teneur en sucre et en matières grasses le cheesecake est un dessert qui saura vous déculpabiliser. Il est donné pour être le gâteau le moins calorique. L’absence de farine fera également de lui une préférence pour les personnes intolérantes au gluten. Riche en vitamines avec l’association de myrtilles et magnifié par cette décoration de…
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Allons déjeuner chez Edouard Loubet
Il existe des villages qui vous transportent à la première vue, Bonnieux fait parti de ceux là. En plein coeur du Luberon, Edouard Loubet a posé ces valises il y a presque 20 ans. Ce n’est pas par hasard s’il a choisi Bonnieux pour édifier une magnifique Bastide qui au fil des ans s’est étendue pour le plus grand plaisir et…
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Tarte petits pois
En ce moment ma cuisine tourne autour des légumes de printemps. Il faut dire qu’ils ont une place de choix sur les étals de nos marchés en Provence, ils sont même placés au premier rang comme pour attirer les ménagères qui ne cuisinent que les produits de saison, moi en tête….et la majorité de mes amis chefs ! Les petits…
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Tomates anciennes, les reines de mon potager
POTAGER AOUT 2015 Il existe des personnes qui vous font perdre la tête, moi ce sont les tomates ! Cette année, plus que jamais, ce sont cinq nouvelles merveilles qui seront sur nos tables estivales. Parmi elles, j’ai sélectionné : Photos du Jardin de Sébastien Quelques nouveauté pour cette année 2016 “Indigo Bleu Beauty“, il s’agit d’une création récente de Brad…
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L’Oustau de Baumanière…. Ouverture de la saison
Au pied des Baux-de-Provence, s’étend avec une certaine indolence, le domaine de Baumanière. Son centre historique, l’Oustau, se déploie dans un paysage sauvage, préservé et paisible. Ce mas provençal, restauré avec amour, est une oasis de fraîcheur et de douceur où se côtoient tradition provençale et raffinement d’une table Française, dont les étoiles brillent depuis des décennies sans se ternir. Dans…
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Le marché de Port-Louis Part II
Dernièrement, je vous faisais découvrir l’Hôtel où j’avais séjourné durant mon voyage à l’ile Maurice. Aujourd’hui, je vous emmène au marché de port-louis. Comme à mon habitude, s’il y’a bien un lieu que j’adore visiter, ce sont bien les marchés. Ils sont à eux seul, toute l’identité culinaire, la diversité et le brassage de culture représentatif du pays que je…
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Le Club des Su(d)crés & Les créations de Pâques
A quelques jours des fêtes de Pâques, le Club des Su(d)crés s’est réuni une nouvelle fois, dans un établissement de renon, offrant une vue extraordinaire sur la Méditerranée, l’Epuisette. Situé dans le Vallon des Auffes, ce petit port est un écrin préservé qui abrite de part et d’autre une cinquantaine de maisons de pêcheurs, de petits bateaux de pêche traditionnelle…
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Perle de l’océan Indien….l’ile Maurice Part I
Au coeur de l’océan indien, l’île Maurice est une fascinante île tropicale où je me suis octroyée quelques jours de repos et de dépaysement total. J’ai choisi cette destination, pour la réputation des mauriciens, leur gentillesse naturelle, la diversité des paysages et le climat chaud et parfois orageux en cette période de l’année. Hôtel SOFITEL Mauritius et le couturier Kenzo…
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Château Ricard & chocolats de prestige
A quelques semaines des fêtes de Pâques, six Artisans Chocolatiers des Bouches du Rhône ont promis une union d’exception au Chocolat Bio-Equitable. C’est avec la complicité de la société Ricard que La Chocolaterie de Puyricard, Frédéric Hawecker, Maitre Léonard, Le Temps d’un Chocolat, Jean-Marie Bertrand, Joël Durand s’apprêtent à unir leur chocolat Bio- Equitable à une sélection de six Whiskies…
