• Cuisine,  Desserts,  Gâteaux,  Partenariats

    Idées pour un gâteau d’anniversaire

    Idées pour gâteau d'anniversaire Magali ANCENAY PHOTOGRAPHE Culinaire

    J’aurais pu intitulé ce dessert “Gâteau pour la Saint Valentin”. Mais comme cette fête est passée, je vous le propose pour avoir des idées pour un gâteau d’anniversaire. Bien entendu, ici ce sont des portions individuelles, mais les proportions et la quantité des ingrédients corresponds également à une tarte diamètre 24, soit 6 personnes. Seul le temps de cuisson variera, mais…

  • Cuisine,  Légumes,  Soupe ou potage

    Soupe panais topinambour

    Soupe panais topinambour - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHE Culinaire

    Ce n’est pas parce qu’il fait beau dans le sud, que je ne profite plus de mes soupes panais topinambours. En effet, c’est la pleine saison des légumes racines et on les prépare de diverses façons. Gros plan sur le panais La saveur et la texture de cette racine blanche sont singulière. Le panais se consomme râpé sur une salade…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Viande

    Agneau au citron confit

    Agneau au citron confit - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    En cherchant dans ma banque d’images, je suis tombée sur cette recette d’agneau au citron confit. En fait, c’était un plat que j’avais préparé pour Pâques, mais que je n’avais eu le temps de partager avec vous. L’agneau au citron confit du chef Armand Arnal Un pur moment de bonheur … Le chef Armand Arnal, on ne le présente plus. C’est…

  • Cuisine,  Desserts

    Crêpes flambées aux clémentines

    Crêpes flambées clémentine - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    Après l’orange avec les Suzettes, le citron dans la recette précédente, voici le tour des crêpes flambées à la clémentine. En effet, j’aime tellement les agrumes que je n’ai pu résister à cette version. La clémentine de Corse, ma préférée ! La clémentine de Corse est la seule labellisée : elle bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2007. On peut…

  • Cuisine,  Desserts

    Ma recette de pâte à crêpes

    Cêpes agrumes - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHy-4

    Elles sont rondes, moelleuses, délicieusement parfumées… Ce sont ? Les crêpes ! Cette recette est celle que je préfère et ce depuis des années. Je ne fais que celle-ci, il faut y avoir goûter pour comprendre. La recette de Laurent Jeannin Pour tous ceux qui ne connaissaient pas Laurent Jeannin, il s’agissait du chef très talentueux de l’Hôtel Bristol à…

  • Cuisine,  Pâtes & Riz,  Plat de fêtes,  Plats,  Sauces & condiments

    Pâtes fraîches aux truffes

    Marché de la truffes Rognes - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    C’est la pleine période de la Tuber-mélanosporum, alors on se délecte d’un plat de pâtes fraîches aux truffes. En fait, cette recette je l’avais préparé pendant les fêtes de fin d’année et je la partage avec vous aujourd’hui. Foire aux truffes de Rognes C’est à l’occasion de la Foire à la truffe sur le marché de Rognes que j’ai fait…

  • Cuisine,  Plats,  Sauces & condiments,  Volaille

    Poulet en marinade à l’orange

    Poulet en marinade à l'oranges - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHE CULINAIRE

    Le poulet est une viande blanche dont on ne se lasse pas. En cette saison, les étals débordent d’agrumes. Citrons, Oranges et autre Pamplemousses sont sur le devant de la scène et les principaux ingrédients des recettes sucrées. Mais pourquoi ne pas essayer avec des versions salées ? Le poulet c’est bon à toutes les sauces …. J’aime cette volaille…

  • Garden Therapy

    Jeu concours Instagram

    Jeu concours Instagram - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHy

    Vous êtes plus de 20 000 personnes à me suivre sur mon compte Instagram. A cette occasion, j’organise un jeu concours gratuit. Un jeu concours pour gagner 7 exemplaires de mon livre Garden Thérapy En effet, pour vous remercier de votre fidélité et en accord avec mon Editeur la Maison Hachette, je mets en jeu 7 exemplaires de mon livre…

  • Cuisine,  Pâtes & Riz,  Plats

    Gratin de crozets à la raclette

    Gratin de crozets raclette - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    Quel est le plat qui tient bien au corps, en période de grand froid ? Un bon gratin de crozets à la raclette ! Un plat qui nous rends complétement fondus ! Non que je sois très fan de cuisine au fromage. Mais c’est un challenge avec les fameux crozets de la marque Alpina Savoie. Et comme il vaut mieux…

  • Cuisine,  Plats,  Sauces & condiments,  Viande

    Mon boeuf bourguignon effiloché

    Dehors il fait froid de canard et dans ma cuisine il y a un bon boeuf bourguignon qui mijote. Pour cette recette, j’ai voulu m’approprier la recette originale, mais en apportant une touche personnelle. En effet, le fameux barbacoa  avait rencontré un gros succès sur ma table et sur le blog. C’est pourquoi, je me suis dis que ces ingrédients…

  • Cuisine,  Desserts,  Gâteaux

    Cake citron de Yann Couvreur

    cake citron menthe - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    L’hiver est pour moi la saison des cakes. Un bon cake citron accompagné d’un thé, devant un feu de cheminé, ce n’est que du bonheur. Qui est Yann Couvreur ? C’est sur le réseau Instagram que Julien.wsn à partager dernièrement son cake citron. Inutile de vous dire, l’envie que j’ai eu de croquer dedans en le voyant …… En effet,…