• Desserts

    Soupe de fraises rhubarbe

    Soupe fraises rhubarbe - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHE CULINAIRE

    Après les tartes aux formes géométriques, voici un dessert très simple, la soupe de fraises rhubarbe. Depuis que j’ai goûté à la rhubarbe, je ne peux plus m’en passer. Mes tartes à la rhubarbe étaient un vrai casse tête chinois. C’est pourquoi aujourd’hui, pour me faire pardonner, je vous propose un dessert près en 5 minutes chrono. Certaines d’entre vous…

  • Cuisine,  Légumes,  Pâtes & Riz,  Soupe ou potage

    Soupe végan au citron

    Une soupe végan au citron pour un dîner léger et complet, çà vous dit ? Les températures jouent au YoYo et un coup de froid est vite arrivé. Alors on se réchauffe avec cette soupe végan, un délice. On remplace les protéines animales par des protéines végétales. Pâtes, légumes, haricots pour les protéines végétales, tout y est ! Saviez vous…

  • Cuisine,  Légumes,  Soupe ou potage

    Soupe panais topinambour

    Soupe panais topinambour - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHE Culinaire

    Ce n’est pas parce qu’il fait beau dans le sud, que je ne profite plus de mes soupes panais topinambours. En effet, c’est la pleine saison des légumes racines et on les prépare de diverses façons. Gros plan sur le panais La saveur et la texture de cette racine blanche sont singulière. Le panais se consomme râpé sur une salade…

  • Cuisine,  Légumes,  Soupe ou potage,  Volaille

    Soupe de poulet et choux kale

    Soupe poulet et Choux Kale - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    Après les agapes de 2018, voici venu le temps des soupes et bouillons détox. On démarre l’année 2019 avec une bonne soupe de poulet et de choux kale. Première résolution, le bien manger En effet, trop de sucre, trop de gras, trop d’alcool, trop de plat mijotés ne font pas bon ménage avec notre foie. C’est pourquoi, pour se remettre…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats de fêtes,  Soupe ou potage

    Soupe de châtaigne et sa tartine

    Soupe de châtaignes - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    Elle fait parti des fruits de saisons alors nous allons préparer une merveilleuse soupe de châtaigne. C’est mon amie Sarah-Annie, qui m’a ramené dans ces bagages ces fruits à cosses. Je vous en avais parlé dernièrement avec les poireaux, car dans dans cette caisse, il y avait des poireaux perpétuels, des maïs de couleurs, de belles chanterelles des bois et…

  • Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Soupe ou potage

    Soupe aux poireaux et sa quiche

    soupe de poireaux - Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    Avec la baisse des températures on ressort les recettes réconfortantes. Alors pour mon déjeuner, le poireau qui sera à l’honneur avec cette soupe aux poireaux accompagnée de sa quiche. Les pluies incessantes de ces derniers jours, me laissent confiner dans ma cuisine en attendant des jours meilleurs. C’est pourquoi aujourd’hui nous allons préparer deux recettes au lieu d’une. Le poireau ce…

  • Cuisine,  Légumes,  Soupe ou potage

    Soupe de carottes, orange et cumin

    Soupe carottes orange cumin - Magali ANCENAY Photographe culinaire

    La saison des soupes est ouverte ! Rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe de carottes parfumée à l’orange et au cumin, des saveurs orientales, comme je les aime. J’adore les carottes à l’orange, alors pourquoi ne pas refaire cette recette dans une version « Soupe ». J’ai relevé le tout par une bonne cuillère à café de cumin, cette épice qui…

  • Légumes,  Potager,  Soupe ou potage

    Soupe de tomates

    Soupe de tomate- Magali ANCENAY Photographe Culinaire

    La pleine saison des tomates touche à sa fin au potager. Alors, pour clôturer cette dernière récolte, j’ai préparé une soupe de tomates, idéale transition avec le passage à l’automne. C’est la première fois que je réalise cette soupe et j’ai adoré son goût accentué par un bon bouillon de poule, des carottes des sables et quelques condiments. Je suis…

  • Cuisine,  Desserts

    Soupe de cerises, myrtilles à la lavande

    En ce moment, les étals croulent sous les monticules de cerises ! dans toute la France, on s’empresse de déguster ce fruit si savoureux. Aujourd’hui, j’ai donc préparé une soupe de cerises avec quelques sommités de lavande. Souvenir de mon dernier shooting sur le beau plateau de Valensole. Une soupe de cerises c’est quoi ? C’est simplement des cerises, du sucre…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Produits de la mer,  Soupe ou potage

    Soupe de poissons Marseillaise

    Produits de la mer - Magali ANCENAY

    Il existe nombre de soupes de poissons. Ces spécialités d’ici et d’ailleurs ont toute un point commun l’ingrédient de base. Mais la particularité de la soupe de poissons de Marseille, ce sont ces poissons de roche qui la composent. Ces tout petits poissons variés donnent un goût incomparable à notre soupe. C’est pourquoi à mon sens, elle est la meilleure ! Dernièrement,…

  • Cuisine,  Produits de la mer,  Soupe ou potage

    Soupe Miso aux crevettes

    soupe miso crevette- quatre saisons au jardin

    Dernièrement j’avais partagé sur Facebook une recette de mon dîner. Il s’agissait d’une soupe Miso aux crevettes. Mes amis avaient adoré ce plat aux senteurs asiatiques et aujourd’hui, je partage avec vous, cette recette simplissime. La soupe miso …simplissime ! Il suffit de vous procurer des cubes de bouillon Miso, bio de préférence. En effet, vous n’aurez pas de difficultés…