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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre « Cueillettes »

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

« Mon premier livre de jardinage »

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Soupe ou potage

    soupe thaï aux champignons

    26 février 2017 / 3 Comments
    bouillon thaï aux champignons - quatre saisons au jardin

    Pour toutes celles qui veulent prendre soin de leur ligne et pour celle qui adorent les potages, soupes et bouillons. Je vous ai préparé une soupe thaï aux champignons. J’ai voulu mettre à l’honneur les belles pleurotes roses que ma fille m’avait offert en kit à faire pousser et les Hypsizygus Marmoreus ou plus communément appelés « Bunashimeji », le champignon le plus…

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  • Cuisine,  Légumes,  Soupe ou potage

    Réconfortante soupe à l’oignon

    27 janvier 2015 / 6 Comments

    Dernièrement, nous sommes allés à la rencontre de « la Table de Fanette »à Fox Amphoux, dans le haut var et puisque nous n’étions pas bien loin, j’ai voulu faire une halte sur Pontevès, le village de mon enfance. Ce village c’est avant tout mes racines, j’y ai le souvenir de mon grand père qui était viticulteur et qui m’amenait parfois avec lui dans les…

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  • Cuisine,  Légumes,  Produits de la mer,  Recettes minceur,  Soupe ou potage

    Cotriade de cabillaud petits pois & chou-fleur

    18 juin 2025 / 1 Comment
    Cotriade petits pois choux fleurs cabillaud - Magali Ancenay

    Plat emblématique des côtes bretonnes, la cotriade est une soupe de poissons rustique et réconfortante. Moins connue que sa cousine méditerranéenne, la bouillabaisse, la cotriade n’en demeure pas moins un trésor du patrimoine culinaire breton. Aujourd’hui, intéressons-nous à une version revisitée : la cotriade au cabillaud, petits pois et choux-fleurs, qui conjugue tradition et modernité. L’origine de la cotriade :…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Aubergines à la parmesane façon Ottolenghi : délice méditerranéen

    14 juin 2025 / 2 Comments
    Aubergines à la parmesane Ottolenghi - Magali Ancenay

    Les aubergines à la parmesane, ou parmigiana di melanzane, est l’un des plats emblématiques de la cuisine italienne. Et quand elle passe entre les mains de Yotam Ottolenghi, chef renommé pour ses créations végétariennes pleines de saveurs, elle se transforme en un véritable chef-d’œuvre culinaire. Sur le blog, de nombreuses recettes de chef mettent à l’honneur la richesse de la…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Desserts,  Fruits

    Pain perdu à la compotée de cerises et sureau

    13 juin 2025 / 2 Comments
    Pain perdu compotée de cerises au sureau - Magali Ancenay

    Envie d’un dessert facile, gourmand et plein de charme ? Le pain perdu à la compotée de cerises et au sureau est la recette qu’il vous faut. Entre douceur rustique et parfums délicats, ce dessert revisite un grand classique avec une touche florale et fruitée qui fait toute la différence. Quand les cerises sont à leur apogée et que le…

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  • Cuisine,  Gâteaux,  Plats de fêtes

    Un gâteau de crêpes pour la fête des mères tout en tendresse

    24 mai 2025 / No Comments
    Gâteau de crêpes en forme de Rose - Magali Ancenay

    Les crêpes tout le monde les adore ! C’est pourquoi, pour la fêtes des mamans nous allons préparer un gâteau de crêpes qui lui sera inoubliable ! Pour célébrer la fête des mères avec douceur et originalité, rien de tel qu’un dessert aussi beau que bon. Cette année, misez sur un gâteau en forme de rose, réalisé à partir de…

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  • Cuisine,  Légumes,  Sauces & condiments

    Découvrez la recette irrésistible d’asperges à la sauce César !

    15 mai 2025 / No Comments
    Asperges sauce César - Magali Ancenay

    Une entrée de saison qui change tout, avec cette sauce César ! Chaque printemps, les asperges envahissent les étals, symbole de fraîcheur et de renouveau. Mais, au lieu de les noyer dans une vinaigrette classique ou de les servir simplement à la vapeur, pourquoi ne pas leur offrir une touche audacieuse, gourmande… et totalement addictive ? C’est pourquoi, aujourd’hui, on…

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  • Cuisine,  Cuisine du monde,  Cuisine Méditerranéenne,  Pâtes & Riz

    Conciglioni rigati sauce tomates et boeuf haché

    8 mai 2025 / 4 Comments
    Conchiglies Ragoût de boeuf - Magali ANCENAY

    Conchiglies rigati sauce tomates et bœuf : une assiette de réconfort à l’italienne Il y a des plats qui réchauffent l’âme autant que le corps. Les Conchiglies sauce tomates et bœuf haché en font partie. Une recette qui fera l’unanimité sur votre table. En effet, ce classique allie la générosité d’une sauce longuement mijotée à la tendresse des pâtes en…

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  • Accompagnement,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Bar au thym citron et pickles de courgettes : une recette fraîche

    25 avril 2025 / No Comments
    Bar au thym citron - Magali Ancenay

    Léger, raffiné et plein de caractère, le bar au thym citron accompagné de ses pickles de courgettes maison est une véritable ode à la cuisine de saison. Ce plat élégant marie subtilement les saveurs iodées du poisson avec la vivacité acidulée des courgettes marinées. Une assiette équilibrée et pleine de fraîcheur, idéale pour les beaux jours ! Un plat qui…

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  • Cuisine,  Plats de fêtes,  Viande

    Agneau à la cuillère, une ode à la tendresse et la tradition

    20 avril 2025 / No Comments
    Agneau à la cuillère - Magali Ancenay

    Dans le vaste univers de la cuisine française, certaines recettes traversent les époques sans jamais perdre de leur superbe. L’agneau à la cuillère en fait partie. Revisité par le chef Jean-François Piège, ce plat emblématique est devenu l’un des symboles de sa cuisine généreuse. De ce fait, elle reste ancrée dans la tradition mais toujours pleine d’élégance et de raffinement.…

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  • Cuisine,  Cuisine du monde,  Légumes,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Poulpe laqué petits légumes primeurs, une évasion culinaire

    26 mars 2025 / No Comments
    Poulpe laqué - Magali Ancenay

    Partez en voyage gustatif en Asie sans quitter votre cuisine avec cette recette exquise de poulpe laqué à la sauce curry vert, accompagné de légumes primeurs croquants. Inspirée des saveurs thaïlandaises, cette préparation mêle la douceur du poulpe fondant, la puissance aromatique du curry vert, et la fraîcheur des légumes de saison. Une alliance parfaite entre exotisme, équilibre et gourmandise.…

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  • Cuisine,  Desserts,  Les bases

    Chantilly mascarpone de Christophe Michalak : La recette parfaite

    24 mars 2025 / 2 Comments
    Crème chantilly mascarpone parfaite - Magali Ancenay

    La chantilly mascarpone est une création culinaire incontournable, popularisée par le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak. Grâce à l’ajout de mascarpone, cette crème fouettée gagne en légèreté, en fermeté et en gourmandise. Cet article vous dévoile tout sur cette préparation élégante et onctueuse. En effet, je vous explique pourquoi le mascarpone et la poudre de lait, sont 2 ingrédients clé…

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