Escapades gourmandes

Découvrez nos escapades gourmandes...

  • Escapades gourmandes

    La Coquillade, entre luxe et simplicité

    Mon silence de ces dernières semaines, est dû à un gros travail sur un prochain ouvrage, pour le groupe Hachette Bien-Etre. Je vous en reparlerais très rapidement, puisque ce livre sera publié le 18 Août prochain. Aussi et pour mettre fin à des journées bien remplies et stressantes, j’ai profité de la visite de ma fille dans son sud natal, pour parcourir en…

  • Cuisine,  Desserts,  Escapades gourmandes

    Fiadone à la brousse et au citron

    Fiadone au citron - Quatre saisons au jardin

    C’est la pleine saison des agrumes !!! J’en ai donc profité pour réaliser un Fiadone à la brousse et au citron. Un gâteau si léger, qu’il vous transporte sur la merveilleuse île de Beauté. Mais avant d’embarquer, je vous propose de rester sur le continent et aller à la rencontre d’un couple, passionné d’agrumes. Dominique et Michel Bachès, deux collectionneurs…

  • Desserts,  Escapades gourmandes

    PUYRICARD fête ses 50 ans !

    Démarrer la semaine par la  conférence de presse de la prestigieuse Maison PUYRICARD ! Découvrir l’histoire de la chocolaterie, rencontrer Solène, Tanguy et Mme Marie-Anne Roelandts, la fondatrice, qui du haut de ces 88 printemps, m’a conté son histoire qui a démarré au Congo ….il y a fort longtemps ! Une histoire de Famille Créée en 1967 par Marie-Anne et Jean-Guy Roelandts,…

  • Cuisine,  Desserts,  Escapades gourmandes

    Financiers de Séverine Sagnet

    Lundi dernier, je vous emmenais, dans les belles cuisines du XIX, au coeur de l’Hôtel la Mirande en Avignon. J’allais à la rencontre de chefs de toutes la région, qui officient à l’Atelier des “Marmitons”. Ces cours de cuisine sont organisés et dirigés par la jeune Cheffe Sévérine Sagnet. C’est elle qui, pour l’occasion, avait préparé avec son équipe, les…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Jany gleize chez Michel Portos

    Depuis ces dernières années, les dîners à “quatre mains” ont le vent en poupe. Le principe est pour un chef, de recevoir un autre chef dans sa cuisine. Ils élaborent ensemble un dîner ou un déjeuner, composé de plats, représentatifs de leur cuisine. Le dernier déjeuner auquel j’ai été conviée, était celui de Jany Gleize chez Michel Portos. Des Hautes Alpes…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Cours de cuisine à La Mirande

      Lundi dernier, j’ai été invitée par Séverine SAGNET. Cheffe à l’Ecole de Cuisine, de la Prestigieuse maison LA MIRANDE, en Avignon, elle a convié pas moins d’une vingtaine de passionnés des métiers de bouches, à l’occasion du lancement du programme pour l’année 2017. Alors aujourd’hui, je vais vous parler des cours de cuisine à la Mirande. Les meilleurs chefs de…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes,  Magazine

    Petit Futé AIX EN PROVENCE 2017

    Pour cette nouvelle édition du Petit Futé AIX EN PROVENCE 2017, nous nous sommes retrouvés à la table de Mathias Dandine, aux Lodges de la Sainte Victoire. Site emblématique de la région, il n’y avait pas d’autre lieu pour découvrir ce nouveau guide. Pour ces 40 ans, le Petit Futé a souhaité revoir entièrement la charte graphique des couvertures de…

  • Cuisine,  Desserts,  Escapades gourmandes

    Le bricoleur des douceurs

    C’était par une belle journée d’été, au mois d’Août dernier, que je m’étais rendu chez “le bricoleur des douceurs”, à Marseille. Pour tous ceux qui ne le connaissent pas, il s’agit de Clément Higgins, Pâtissier de son état. Sa compagne Aurélie Pauletto, quant à elle, le seconde au laboratoire et s’occupe de la clientèle,  derrière son comptoir au style scandinave. Elle…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    L’abbaye de la Celle, Alain Ducasse

    Hier, nous étions en balade dans le Var avec mon amie Marie Tabacchi. Halte gourmande programmée à l’Abbaye de la Celle chez Alain Ducasse, à l’occasion de l’opération “Tous au Restaurant”. C’est la septième année que cette géniale idée de la mi-septembre, permet d’inviter une personne au restaurant, en ne réglant qu’une seule addition pour deux couverts. C’est entre le…

  • Escapades gourmandes

    “Renaissance” du restaurant “Le Comptoir du Clos” avec Arnaud Davin

    L’hôtel Renaissance, à quelques pas du centre historique d’Aix en Provence, a donné à Arnaud Davin les commandes de la cuisine du restaurant “Le comptoir du Clos”. Bistrot chic à l’approche gastronomique, le chef propose une cuisine à base de produits locaux, rafraîchie de touches exotiques, faisant écho à ces nombreux voyages aux quatre coins du monde. Divers postes entre la…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Dorchester Londres

    Aujourd’hui, j’ai décidé de vous parler de notre escapade gourmande en Angleterre. C’était au mois de mai dernier, nous avions décidé avec ma fille de partir visiter Londres le temps d’un long week end. Au départ de Lille, il nous aura suffit de traverser la Manche à bord de l’Eurostar. Au bout d’une heure de trajet, nous voici arrivées en…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    La Laiterie Lambersart

    Au grès de mes déplacements, je rencontre des producteurs, des revendeurs et des chefs très talentueux. Nicolas Gautier fait parti de ceux là. Il est aux commandes de l’établissement “La Laiterie” à Lambersart, près de Lille, depuis Octobre 2013. Après Benoit Bernard, Steven Ramon et Eric Delerue, ce jeune chef étoilé a réussi à maintenir la réputation de cette belle maison.…