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Boutures d’Heuchéres
Pinot Gris J’aime les heuchéres !! Avec la multitude de coloris toujours plus nombreux grâce aux nouvelles obtentions de pépiniéristes passionnés, j’agrandi ma “collection” au fil des ans en fonction des plantes que je trouve chez divers fournisseurs. Cette dernière compte pas moins d’une quarantaine de cultivars. Mais…. et il y a un mais, le principal ravageur des heuchéres est l’otiorhynque. Cet…
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Couscous aux sept légumes façon Alain Ducasse
Quel est le plat préféré des Français ? Pour l’année 2012 c’est le confit de canard qui l’emporte juste devant les Moules Frites suivi du Couscous. Une note cosmopolite, le couscous (19%), troisième parmi un choix de plus de 40 plats, témoigne de l’influence méditerranéenne sur l’alimentation française. Pour le défi de ce mois Ve the like was natural #…
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Premier pain blanc fait maison
A force de regarder l’émission de la meilleure boulangerie de France, diffusée tous les soirs vers 17h30 sur M6, je me suis lancée dans la confection du pain fait maison. Il faut dire que j’ai une admiration pour ce beau métier de Boulanger Pâtissier, certainement dû à mes oncles qui l’exerçaient dans la pure tradition. Ce qui n’est malheureusement plus le cas pour…
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Agneau de 7 heures, cuisson express
Aujourd’hui c’est Agneau de sept heures. Avec sa chair fondante nappée de sauce onctueuse, c’est une recette que je prépare lorsque je reçois à déjeuner. De cuisson longue, je vais vous présenter ma recette façon « express ».Histoire de ne pas passer toute une matinée dominicale derrière les fourneaux….. Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’agneau d’1k500 7 gousses d’ail ou plus suivant…
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Pain perdu aux cépes
L’automne est une saison magnifique. Les couleurs de l’été indien vibrent sous le soleil encore ardent. Si quelques légumes de l’été sont encore présents sur les étals, d’autres aux couleurs automnales font leur apparition . Parmi eux, voici le Cèpe, qui est pour moi le roi des champignons. Il est mis à l’honneur avec ce pain perdu aux Cèpes. L’automne est définitivement une…
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Gaspacho, tarte fine et mozzarella…. la tomate dans tout ces états.
Je vous parlais dans le billet précédent de la multitude de plats que l’on peux réaliser avec des tomates et chez nous en été c’est « tomates » au moins une fois par jour. Voici trois recettes de tout les jours, simples, rapides, remplies de vertus et de bienfaits. La belle Noire de Crimée Ici, je vous la présente…
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Récoltes de l’été 2013
Malgré un printemps fort capricieux, je constate que les récoltes ont été néanmoins abondantes, nonobstant les orages de grêle qui ont abimé les légumes en formation comme les tomates, les courgettes et les aubergines. Ce sont les plants greffés, qui, comme à l’accoutumé, ont été les plus productifs et les plus résistants aux maladies. Aujourd’hui, nous avons encore des pieds de…
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Décorosier Grand jeu ISALIA
Je ne vous avez pas encore parler du « petit dernier » de chez Décorosier, il se nomme ISALIA et pour l’occasion la société VERDIA lance un grand jeu concours avec de très beaux cadeaux à la clé. Le principe est simple, de nombreux lots de rosiers et deux beaux voyages sont à gagner à partir du 06 Septembre 2013 et jusqu’au…
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Indétronables iris
L’iris des jardins est populaire depuis les temps immémoriaux, en raison de sa facilité de culture, de la beauté de ses fleurs et de son parfum. Les toutes récentes créations ont apporté des coloris extraordinaires, tout en conservant la robustesse de l’espèce. Sobre, cet iris se contente de sols moyens à…
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Premières récoltes de printemps
Malgré les caprices du printemps et les températures qui ont beaucoup de mal à grimper, je constate que chez moi dans le sud, le jardin n’a jamais été aussi beau. L’eau est un élément très précieux qui se fait rare sur l’ensemble de notre planète, alors, les pluies abondantes de ces dernières semaines sont un bienfait pour tous les végétaux. Vous n’avez qu’à sortir au jardin après…
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Sauce aux poivrons et aubergines façon Moussaka
Chez Bruno Doucet, nous avions dégusté un suprême de pintade rôti servi sur un lit d’aubergines et poivrons « comme une Moussaka ». Nous avions simplement adoré !! Bien entendu, de retour à la maison, j’avais essayé de refaire cette recette à ma façon, avec les souvenirs gustatifs du moment et le résultat était plutôt réussi….. On peut remplacer la chair de…
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180°C des recettes et des hommes
Aujourd’hui je vous présente un » Mook », 180°C des recettes et des hommes. A mi chemin entre le magazine culinaire et le livre, cet ouvrage réalisé par une équipe de journalistes reconnus et talentueux, saura nous mettre en appétit. Vous trouverez des photos dignes des plus grands photographes culinaire pour le plaisir des yeux, des reportages afin de…
