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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Escapades gourmandes,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer

    Cabillaud asperge et palourde Fanny Rey

    23 avril 2021 / No Comments
    Cabillaud asperge et palourdes - Magali ANCENAY

    L’asperge est le légume star du moment. Printanier et savoureux, il se révèle léger et ultra bénéfique pour l’équilibre digestif. C’est donc le moment de profiter des ses nombreuses vertus durant toute la belle saison. Pour la démarrer, j’ai choisi une recette de la Cheffe Fanny Rey, à base de cet « Alicament ». Et quelle recette !!!! A elle seule, j’y…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Recettes minceur

    Le régime Méditerranéen …çà fonctionne !

    6 février 2021 / No Comments

    Ce régime méditerranéen qui à mes yeux n’en ai pas un, saura vous charmer avec ces atouts nutritionnels. En effet, moi qui suis une méditerranéenne pure souche, je pratique ce mode d’alimentation depuis toujours. Il fait parti de mes habitudes alimentaires. Chez nous, il est transmis depuis plusieurs générations de femmes Marseillaises. C’est tout simplement notre façon de s’alimenter avec…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Potager,  Produits de la mer

    Croquettes de cabillaud Yotam Ottolenghi

    29 janvier 2021 / 12 Comments
    croquettes de cabillaud Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay

    Ces croquettes de cabillaud sont une pure merveille ! Parfumées par les épices et les herbes du potager, vous allez les adorer. Menthe, coriandre, persil .. Dans ma cuisine les fines herbes ont une place de choix, au même titre que les épices. Contrairement aux épices, les herbes aromatiques s’acclimatent sous nos latitudes.Si vous avez la chance de posséder un…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Pâtes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Linguine alle vongole du chef Simone Zanoni

    24 janvier 2021 / 4 Comments

    Les pâtes aux palourdes je les adore !!!! Mais la recette du chef Simone Zanoni est bien la meilleure ! Son astuce pour obtenir un parfum iodé juste et équilibré, est de cuire les pâtes directement dans l’eau des fameux coquillages. Mais comment est-ce possible ? Je vous invite à voir la vidéo ci-dessous …tout est expliqué ! Simone Zanoni…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Plat de fêtes

    Le gâteau des rois de Christophe FELDER

    19 décembre 2020 / 15 Comments

    Vous recherchez une délicieuse recette du gâteau des rois Provençal ? Ne partez pas, vous l’avez trouvé. En effet, ce gâteau des rois, une création du pâtissier Christophe Felder est une pure merveille ! Ce type de gâteau réveille en moi des souvenirs d’enfant. En premier lieu, je suis toujours à la recherche de ce parfum qui émoustillait mon odorat.…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plat de fêtes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Bar en croûte de sel cuisson parfaite !

    14 décembre 2020 / 4 Comments
    Bar en croûte de sel - Magali ANCENAY

    Ce bar en croûte de sel va vous faire adorer le poisson ! En effet, vous allez exceller en cuisine grâce à cette facilité d’exécution et sa cuisson plus que parfaite. Depuis ces derniers jours, je vous propose mes idées recettes festives allégées. Vous n’aurez que l’embarra du choix en recherchant sur mon blog. En effet, vous y trouverez nombre…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plat de fêtes,  Plats,  Produits de la mer

    Lotte à l’Armoricaine : la meilleure recette

    30 novembre 2020 / 2 Comments
    Lotte à l'Armoricaine - Magali ANCENAY

    Voici la meilleure recette de lotte à l’Armoricaine jamais dégusté ! Avec sa base de bisque de têtes de gambas, sa saveur est incroyable. Succès assuré ! Lotte à l’Armoricaine ou Lotte à l’Américaine ? …. C’est la même question qui revient à chaque fois, lorsque je propose une recette à l’Armoricaine. D’ailleurs, à ce sujet, je vous avez tout…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Lotte en aïoli, variante du plat traditionnel

    29 novembre 2020 / 4 Comments

    L’Aïoli est une des recettes les plus lues chaque jours sur le blog. Puisque vous êtes demandeur, je publie aujourd’hui une variante, la Lotte en aïoli. En fait, cette recette je l’avais préparé cet été. Mais compte tenu de l’engouement pour cette mayonnaise relevée à l’ail, je n’ai pu attendre pour la partager. Avec ces propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes,…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévises vinaigrette à l’ail noir

    24 novembre 2020 / 4 Comments
    Salade trévises vinaigrette à l'ail noir - Magali ANCENAY

    Dernièrement je vous parlais d’un condiment peu ordinaire. Voici aujourd’hui, une vinaigrette à base d’ail noir, qui accompagne nombre de mes préparations et en particulier mes salades. Ce type de condiment, est en fait un super alicament ! Vous avez été très nombreux à échanger sur ce sujet, sur ma page Instagram. Certains connaissaient l’ail noir d’autres pas. Il faut…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade de trévise, figues Yotam Ottolenghi

    22 novembre 2020 / 1 Comment
    Salade figues, trévise Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay

    Partager cette salade de figues rôties, trévise, oignon et chèvre. Une délicieuse recette sucrée-salée, de Yotam Ottolenghi. J’ai profité des températures très clémentes de la semaine dernière, pour dresser une dernière fois, cette table au jardin. Salade …Mesclun, trévise, mâches, moutarde … La salade est une famille de légume très variée. Il en existe dans toutes les régions mais aussi…

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  • Cueillettes sauvages,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Eventails d’aubergines, mozzarella et origan

    19 novembre 2020 / No Comments
    Eventails d'aubergines - Magali Ancenay

    L’automne signe la fin des légumes au jardin. Alors, je m’empresse de réaliser ces éventails d’aubergines aux parfums de Provence. Huile d’olive fruitée et origan fraichement cueillie dans la garrigue. Réussir ces éventails d’aubergines : La principale difficulté dans la réalisation de ces éventails d’aubergines, c’est la cuisson. En effet, l’aubergine à la chair plus épaisse, a besoin d’un temps…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes

    Paupiette d’aubergine d’Alba Pézone

    14 novembre 2020 / No Comments
    Paupiette aubergines Laura Zavan - Magali ANCENAY

    Déjeuner d’automne autour de la paupiette d’aubergine. Dans le sud, les températures nous invitent à profiter des derniers légumes d’été. C’est pourquoi mes tables sont encore dressées à l’extérieur, au jardin. Comme pour être au plus près de cette nature dont on a tant besoin en ces temps de confinement. Paupiette d’aubergine etc … Paupiette d’aubergine, Burrata au basilic et…

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𝙻’𝚊𝚛𝚝𝚒𝚌𝚑𝚊𝚞𝚝… 𝚕𝚎 𝚕𝚎́𝚐𝚞𝚖𝚎 𝚙𝚊𝚛 𝚎𝚡𝚌𝚎𝚕𝚕𝚎𝚗𝚌𝚎 !
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Il fait partie de mes légumes préférés, si ce n’est le préféré. Pourtant, il paraîtrait qu’il est boudé par les Français 🙄
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Sur le blog, c’est le légume le plus cuisiné … vous n’aurez donc pas d’excuses pour ne pas le préparer 😉
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Et chez vous, est-ce que vous prenez plaisir à le déguster ?
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#recette #recettefacile #artichaut #artichokes #legumes #legumesdesaison #healthy #healthyfood #vegetarian @suites23_ @magaliancenay @princedebretagne
𝙻𝚊 𝚍𝚎́𝚕𝚒𝚌𝚒𝚎𝚞𝚜𝚎 𝚐𝚎𝚕𝚎́𝚎 𝚍𝚎 𝚏𝚕𝚎𝚞𝚛𝚜 𝚍𝚎 𝚜𝚞𝚛𝚎𝚊𝚞, qui est proposée aux clients de @suites23_ 
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C’est la pleine saison. Je ne rate jamais l’occasion de préparer des sirops pour aromatiser quelques douceurs de ces délicates saveurs, qui rappellent le litchi.
Et vous ? Aimez-vous le sureau ? 
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La recette est publiée sur le blog et dessous en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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… 1ère fois que je ne te souhaite pas une bonne … 1ère fois que je ne te souhaite pas une bonne fête. Ça fait tout drôle, ça fait très mal, mais je pense toujours à toi ❤️
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#fetedesmeres #fêtedesmères #mere #maman #mum #mona
𝙲𝚕𝚊𝚏𝚘𝚞𝚝𝚒𝚜 𝚊𝚞𝚡 𝙲𝚕𝚊𝚏𝚘𝚞𝚝𝚒𝚜 𝚊𝚞𝚡 𝚌𝚎𝚛𝚒𝚜𝚎𝚜 𝚎𝚝 𝚊̀ 𝚕’𝚊𝚖𝚊𝚗𝚍𝚎 
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C’était la douceur du jour, servie aux petits déjeuners chez @suites23_ 
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Inutile de vous dire qu’elles furent appréciées de nos clients italiens… qui m’ont même demandé la recette 🥰 et vous, vous aimez ? 
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La recette est publiée sur le blog et partagée plus bas en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver.
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𝚁𝚎𝚌𝚎𝚝𝚝𝚎𝚜 𝚍𝚞𝚘 𝚙𝚘𝚞𝚛 𝚞𝚗 𝚠𝚎𝚎𝚔-𝚎𝚗𝚍 𝚎𝚗𝚜𝚘𝚕𝚎𝚒𝚕𝚕𝚎́ : 𝚜𝚘𝚞𝚙𝚎 𝚐𝚕𝚊𝚌𝚎́𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚌𝚘𝚖𝚋𝚛𝚎 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚐𝚎𝚝𝚝𝚎 𝚖𝚎𝚗𝚝𝚑𝚎 𝚎𝚝 𝚏𝚕𝚎𝚞𝚛𝚜 𝚍𝚎 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚐𝚎𝚝𝚝𝚎𝚜 𝚏𝚊𝚛𝚌𝚒𝚎𝚜 𝚊̀ 𝚕’𝚊𝚞𝚋𝚎𝚛𝚐𝚒𝚗𝚎… 𝚞𝚗𝚎 𝚍𝚎 𝚖𝚎𝚜 𝚛𝚎́𝚊𝚕𝚒𝚜𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗𝚜. 
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Un délice tout simplement 😋
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Recette ci-dessous, n’oubliez pas de les épingler pour mieux les retrouver 😉
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𝚂’𝚊𝚐𝚒𝚝-𝚒𝚕 𝚍𝚎𝚜 𝚖𝚎𝚒𝚕𝚕𝚎𝚞𝚛𝚎𝚜 𝚙𝚘𝚖𝚖𝚎𝚜 𝚍𝚎 𝚝𝚎𝚛𝚛𝚎 
𝚛𝚘̂𝚝𝚒𝚎𝚜 𝚍𝚎 𝚝𝚘𝚞𝚜 𝚕𝚎𝚜 𝚝𝚎𝚖𝚙𝚜?
Je le pense certainement, grâce à sa consistance crousti-fondante et à sa gremolata fraîche et piquante, voici un accompagnement parfait pour le veau que vous préparerez pour la Pentecôte. 
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La recette est publiée sur le blog et dessous en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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Très bon week-end gourmand à tous 😊
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Aujourd’hui démarre la @fetedelanature _______ Aujourd’hui démarre la @fetedelanature
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Du 24 au 29 mai, dans toute la France vous trouverez des ateliers, animations, conférences, pour nous sensibiliser au vivant.
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J’y serais sur @villede.laciotat et vous ? 
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#fetedemanature #nature #biodiversité #vegetal #conscience #respect #jardin #tousaujardin #environment #environnement @suites23_ @magaliancenay
𝙹𝚘𝚞𝚛𝚗𝚎́𝚎 𝚖𝚘𝚗𝚍𝚒𝚊𝚕𝚎 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝙱𝚒𝚘𝚍𝚒𝚟𝚎𝚛𝚜𝚒𝚝𝚎́ 
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Aujourd’hui c’est la journée mondiale de la #biodiversité 🐞🐝🪱🐛🪲🕷️🦎
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On oubli les pesticides responsables (entre autres) de l’extermination de certains insectes, oiseaux et petits animaux de nos jardins et de nos campagnes.
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Chez @suites23_, le bio et le naturel sont justement là pour préserver au mieux, ces espèces. On les attire avec nichoirs, mangeoires, hôtel à insectes et avec une sélection de végétaux qui offrent le gîte et le couvert. 
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Ensemble, on est plus fort et on peut enrayer le processus. Alors vous êtes partant ? Que faites-vous dans vos jardins ou sur vos balcons pour les insectes, oiseaux et petits animaux ? 
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N’hésitez pas à partager 🙏🏻
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