Loup au four, chapelure olives et câpres
byUn loup au four, avec une chapelure d’olives et de câpres, çà vous dis ? Loup ou bar si vous préférez. En effet, le…
Cuisine Méditerranéenne
Premières tomates de saisons
byCà y est ! La saison des recettes à bases de tomates du jardin est ouverte …… Quel plaisir de déguster les premières tomates…
Pâtes aux artichauts, petits pois et olives
byLes artichauts je les adore ! Alors, pourquoi ne pas les préparer avec des pâtes ? Je n’en fais pas souvent et pourtant c’est…
Turbo en écailles de fenouil et orange
byEt si l’on préparait un turbo pour changer ? En fait, nous sommes de grands consommateurs de poissons. Heureusement que nous vivons en bordure…
Mon feuilleté de blettes et Brousse du Rove
byAujourd’hui on ramasse les blettes au potager. En effet, j’ai eu envie de préparer une recette, mais je ne savais pas laquelle. Alors je…
Soupe de poissons Marseillaise
byIl existe nombre de soupes de poissons. Ces spécialités d’ici et d’ailleurs ont toute un point commun l’ingrédient de base. Mais la particularité de la soupe…
Salade d’artichauts poivrades
byIls sont là, ils arrivent, ils sont pris d’assaut par les cuisinières qui n’attendent que de se régaler avec les Artichauts Violets de Provence…
Maquereaux façon escabèche
byPlus beau qu’une gélule, plus savoureux qu’un pilule, aussi efficace qu’un comprimé, voici le Maquereau et ses acides gras polyinsaturées, véritables huiles essentielles de…
Les 13 Desserts en Provence
byLe rite des 13 desserts, ces friandises qui agrémentent la longue veillée de Noël, est la tradition provençale la plus connue et la plus…
Poulpe ….. en deux recettes !
byLe Poulpe on l’aime ou l’aime pas ! pour certains il peut être ragoûtant, pour d’autres il peut être dégoûtant. Tous les goûts sont…
gnocchis à la ricotta et herbes
byL’été est terminé au potager. J’ai donc profité des dernières tomates et du basilic pour réaliser des gnocchis à la ricotta et aux herbes….
Soupe au Pistou bien de chez nous
byChaque famille provençale possède sa propre recette de soupe au pistou. Elle est transmise de mère en fille, voici la nôtre, celle qui…
Dorade royale rôtie au four
byVoici une recette simple, rapide et très savoureuse, la dorade royale rôtie au four. Pour cette recette j’ai choisi de la parfumer avec des ingrédients…
Pudding ou l’art d’utiliser les restes.
byConnaissez-vous le fameux pudding ? A l’heure où la chasse au gaspi est ouverte, récycler, réutiliser ou customiser sont devenus des mots à la…