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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer

    Cabillaud sauce pistou et cocos Paimpol

    10 août 2022 / 2 Comments
    Dos de cabillaud et cocos de Paimpol au Pesto - Magali Ancenay

    Depuis l’année dernière, je profite des cocos de Paimpols dans diverses recettes. Ici, j’ai voulu apporter une touche provençale à ce simple plat. J’y ai apporté du Pistou et des tomates confites, spécialités de notre belle région. Ce plat totalement improvisé est un délice ! Et le résultat gustatif est sans appel … Pistou et non Pesto : Il y…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Viande

    Melon d’agneau à l’ail, une viande goûteuse

    29 janvier 2022 / No Comments
    Melon d'agneau à l'ail - Magali ANCENAY

    L’agneau est une viande goûteuse, fine et merveilleusement parfumée, à condition qu’elle soit de lait. Pour cette recette de melon d’agneau confit à l’ail, j’ai demandé à mon mon boucher de me préparer un melon d’agneau. L’ail, une tête bien faite ! Sa puissance odorante en rebute plus d’un. Et pourtant, cette plante très ancienne compte parmi les aliments de…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Plat de fêtes

    Le traditionnel nougat blanc de provence

    13 décembre 2021 / 4 Comments
    Découpe

    Il n’est pas de Noël en provence sans avoir sur sa table, le nougat blanc et le nougat noir. En effet, c’est autour des 13 desserts dont ils font parti, qu’on les retrouves. Depuis quelques années déjà, je partage avec vous mes traditions de Noël en Provence. Le gâteau des rois dans le sud, la galette frangipane pour le Nord,…

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  • Boulangerie,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Plat de fêtes

    La vraie recette du gibassier

    6 décembre 2021 / 10 Comments
    Gibassier - Magali ANCENAY

    Ne cherchez plus, vous l’avez trouvé la vraie recette du gibassier de Provence. A ne surtout pas confondre avec la pompe. En effet, c’est un sacrilège que de voir sur internet des recettes de gibassier avec comme ingrédients des oeufs. Et bien non ! pas d’oeuf dans un gibassier, pourquoi ? Parce que c’est à la base un biscuit sec…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Escapades gourmandes,  Produits de la mer

    Tellines à l’aïoli, escapade gourmande en Camargue

    15 octobre 2021 / 2 Comments
    Tellines en Aöli - Magali Ancenay

    Souvenirs d’un déjeuner en Camargue avec ce plat de Tellines à l’aïoli. C’était chez Mireille, dans les années 90 sur la plage de Bauduc. A l’époque où les cabanes de bords de mer étaient encore tolérées pour le plus grand plaisir des gourmets. Là bas, on dégustait à la bonne franquette, poisson grillé au feu de bois, Tellines et autre…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade figues tomate mozzarella

    12 septembre 2021 / 4 Comments
    Salade tomate Mozzzarella Figues - Magali ANCENAY

    Voici une salade de tomate Mozzarella et figues pour prolonger encore un peu l’été et se préparer doucement à l’arrivée de l’automne ! Cette salade je la prépare dès l’arrivée des premières figues au jardin, mi juillet. Puis, il faudra attendre la fin de l’été pour la deuxième fructification. En fait, la figue n’est pas une fruit, mais une fleur.…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Sardines à l’escabèche Alain Ducasse

    22 août 2021 / 3 Comments
    Sardines - Magali Ancenay

    C’est la pleine saison des sardines. On va se régaler autour d’une recette simple, très goûteuse et peu onéreuse. Les sardines à l’escabèche. Origine des sardines à l’escabèche : L’escabèche est une marinade à base d’huile et de vinaigre. Elle est utilisée principalement en Espagne, France, Portugal, Afrique du Nord, ainsi que dans les régions ayant eu un lien culturel durable avec l’Espagne : Amérique latine, Philippines, Naples : alla scapece. Le mot « escabèche »…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Tomate

    Recette originale autour de la tomate mozzarella

    17 août 2021 / 2 Comments
    Recette originale autour de la tomate Mozzarella - Magali Ancenay

    Pour épater vos amis, rien de mieux que de révisiter une recette autour de la tomate. Ici, de trois plats je n’en ai fait qu’un. La salade d’été détaillée en petits cubes, la fameuse tomate mozzarella et le gaspacho …. trois plats inconditionnels de nos étés dans le sud et ailleurs. Les légumes (tomates, concombre, oignons) apporte de la mâche…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    La salade niçoise, incontournable en provence

    13 août 2021 / 3 Comments
    Salade Niçoise - Magali ANCENAY

    La cuisine fait partie de notre art de vivre en Provence. Cette salade niçoise aussi. Incontournable sur nos tables en été, elle régale toute la maisonnée. Retour sur ces origines. Ce plat emblématique du pays niçois, ne déroge pas aux discutions. En effet, les débats peuvent se révéler enflammés, au même titre que la composition de notre traditionnelle soupe au…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats

    Friture : tout savoir pour la réussir

    24 juillet 2021 / No Comments
    Friture de la mer - Magali ANCENAY

    Avec cette recette je vous invite à plonger dans le grand bain ! Qu’elles soient japonaises, indiennes, du pourtour méditerranéen ou française, les recettes autour de la friture il y en à 1000 et certainement plus encore. Mais savez vous comment bien vous y prendre ? Je vous explique tout, dans cet article. Le poisson je l’adore ! Hier, justement…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes

    Mijoté de petits pois au parfum de Provence

    16 juillet 2021 / 3 Comments
    Mijoté de petits pois - Magali ANCENAY

    Juste avant que la saison ne soit terminée, voici un mijoté de petits pois au parfum de Provence, une recette de la Cheffe Fanny Rey. Ici, ce plat est proposé juste avant le plat principal, le délicieux Cabillaud, asperge vertes et palourdes. Un met que je vous recommande vivement pour ce mariage plus que parfait et pour ces saveurs intenses…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Potager

    Les fines herbes dans nos cuisines

    30 avril 2021 / No Comments

    S’il y a un sujet que je n’ai jamais abordé et qui est pourtant indispensable, ce sont bien les fines herbes. Parce que nous n’avons pas toutes la chance d’avoir un jardin, j’ai souhaité faire un point sur les indispensables. Essentielles dans ma cuisine, j’aime utiliser sans retenue ces herbes aux parfums incroyables. En effet, elles s’accommodent parfaitement aux pots…

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𝙻’𝚊𝚛𝚝𝚒𝚌𝚑𝚊𝚞𝚝… 𝚕𝚎 𝚕𝚎́𝚐𝚞𝚖𝚎 𝚙𝚊𝚛 𝚎𝚡𝚌𝚎𝚕𝚕𝚎𝚗𝚌𝚎 !
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Il fait partie de mes légumes préférés, si ce n’est le préféré. Pourtant, il paraîtrait qu’il est boudé par les Français 🙄
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Sur le blog, c’est le légume le plus cuisiné … vous n’aurez donc pas d’excuses pour ne pas le préparer 😉
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Et chez vous, est-ce que vous prenez plaisir à le déguster ?
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#recette #recettefacile #artichaut #artichokes #legumes #legumesdesaison #healthy #healthyfood #vegetarian @suites23_ @magaliancenay @princedebretagne
𝙻𝚊 𝚍𝚎́𝚕𝚒𝚌𝚒𝚎𝚞𝚜𝚎 𝚐𝚎𝚕𝚎́𝚎 𝚍𝚎 𝚏𝚕𝚎𝚞𝚛𝚜 𝚍𝚎 𝚜𝚞𝚛𝚎𝚊𝚞, qui est proposée aux clients de @suites23_ 
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C’est la pleine saison. Je ne rate jamais l’occasion de préparer des sirops pour aromatiser quelques douceurs de ces délicates saveurs, qui rappellent le litchi.
Et vous ? Aimez-vous le sureau ? 
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La recette est publiée sur le blog et dessous en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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… 1ère fois que je ne te souhaite pas une bonne … 1ère fois que je ne te souhaite pas une bonne fête. Ça fait tout drôle, ça fait très mal, mais je pense toujours à toi ❤️
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#fetedesmeres #fêtedesmères #mere #maman #mum #mona
𝙲𝚕𝚊𝚏𝚘𝚞𝚝𝚒𝚜 𝚊𝚞𝚡 𝙲𝚕𝚊𝚏𝚘𝚞𝚝𝚒𝚜 𝚊𝚞𝚡 𝚌𝚎𝚛𝚒𝚜𝚎𝚜 𝚎𝚝 𝚊̀ 𝚕’𝚊𝚖𝚊𝚗𝚍𝚎 
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C’était la douceur du jour, servie aux petits déjeuners chez @suites23_ 
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Inutile de vous dire qu’elles furent appréciées de nos clients italiens… qui m’ont même demandé la recette 🥰 et vous, vous aimez ? 
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La recette est publiée sur le blog et partagée plus bas en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver.
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𝚁𝚎𝚌𝚎𝚝𝚝𝚎𝚜 𝚍𝚞𝚘 𝚙𝚘𝚞𝚛 𝚞𝚗 𝚠𝚎𝚎𝚔-𝚎𝚗𝚍 𝚎𝚗𝚜𝚘𝚕𝚎𝚒𝚕𝚕𝚎́ : 𝚜𝚘𝚞𝚙𝚎 𝚐𝚕𝚊𝚌𝚎́𝚎 𝚌𝚘𝚗𝚌𝚘𝚖𝚋𝚛𝚎 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚐𝚎𝚝𝚝𝚎 𝚖𝚎𝚗𝚝𝚑𝚎 𝚎𝚝 𝚏𝚕𝚎𝚞𝚛𝚜 𝚍𝚎 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚐𝚎𝚝𝚝𝚎𝚜 𝚏𝚊𝚛𝚌𝚒𝚎𝚜 𝚊̀ 𝚕’𝚊𝚞𝚋𝚎𝚛𝚐𝚒𝚗𝚎… 𝚞𝚗𝚎 𝚍𝚎 𝚖𝚎𝚜 𝚛𝚎́𝚊𝚕𝚒𝚜𝚊𝚝𝚒𝚘𝚗𝚜. 
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Un délice tout simplement 😋
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Recette ci-dessous, n’oubliez pas de les épingler pour mieux les retrouver 😉
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𝚂’𝚊𝚐𝚒𝚝-𝚒𝚕 𝚍𝚎𝚜 𝚖𝚎𝚒𝚕𝚕𝚎𝚞𝚛𝚎𝚜 𝚙𝚘𝚖𝚖𝚎𝚜 𝚍𝚎 𝚝𝚎𝚛𝚛𝚎 
𝚛𝚘̂𝚝𝚒𝚎𝚜 𝚍𝚎 𝚝𝚘𝚞𝚜 𝚕𝚎𝚜 𝚝𝚎𝚖𝚙𝚜?
Je le pense certainement, grâce à sa consistance crousti-fondante et à sa gremolata fraîche et piquante, voici un accompagnement parfait pour le veau que vous préparerez pour la Pentecôte. 
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La recette est publiée sur le blog et dessous en commentaire. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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Très bon week-end gourmand à tous 😊
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Aujourd’hui démarre la @fetedelanature _______ Aujourd’hui démarre la @fetedelanature
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Du 24 au 29 mai, dans toute la France vous trouverez des ateliers, animations, conférences, pour nous sensibiliser au vivant.
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J’y serais sur @villede.laciotat et vous ? 
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#fetedemanature #nature #biodiversité #vegetal #conscience #respect #jardin #tousaujardin #environment #environnement @suites23_ @magaliancenay
𝙹𝚘𝚞𝚛𝚗𝚎́𝚎 𝚖𝚘𝚗𝚍𝚒𝚊𝚕𝚎 𝚍𝚎 𝚕𝚊 𝙱𝚒𝚘𝚍𝚒𝚟𝚎𝚛𝚜𝚒𝚝𝚎́ 
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Aujourd’hui c’est la journée mondiale de la #biodiversité 🐞🐝🪱🐛🪲🕷️🦎
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On oubli les pesticides responsables (entre autres) de l’extermination de certains insectes, oiseaux et petits animaux de nos jardins et de nos campagnes.
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Chez @suites23_, le bio et le naturel sont justement là pour préserver au mieux, ces espèces. On les attire avec nichoirs, mangeoires, hôtel à insectes et avec une sélection de végétaux qui offrent le gîte et le couvert. 
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Ensemble, on est plus fort et on peut enrayer le processus. Alors vous êtes partant ? Que faites-vous dans vos jardins ou sur vos balcons pour les insectes, oiseaux et petits animaux ? 
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N’hésitez pas à partager 🙏🏻
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