Le melon jambon du chef Zanoni Simone
byAujourd’hui, je vous présente la “Bomba Atomica” du chef Zanoni Simone : son fameux Melon jambon ! Pour tout ceux qui le suive sur…
Cuisine Méditerranéenne
Risotto aux artichauts du chef Zanoni Simone
byComment résister au risotto d’artichauts du chef Zanoni Simone, lorsque vous savez à quel point j’adore cette Astéracée ! C’est le légume star de…
Caviar d’aubergines ou Baba ghanoush
byLe caviar d’aubergines fait parti de ces plats qui vous transporte sur l’autre rive de la Méditerranée. Personnellement, cette cuisine orientale fait partie intégrante…
Boulettes d’agneau terriblement parfumées !
bySi les boulettes ont toujours pour base un savoureux mélange de hachis de viandes et d’épices, les préparations varient fortement selon les régions du…
Ma recette de Cannellonis brousse blettes
byVous aimez les Cannellonis ? Les miens sont farcis de blettes, brousse, parmesan, menthe et pignons. En fait, j’ai légèrement modifié la traditionnelle recette…
Rouget Barbet du chef Akrame Benallal
byQuand le rouget barbet du chef Akrame Benallal, revêt sa tenue végétale. Je vous ai parlé de ce chef surdoué, il n’y a pas…
Taboulé de Cyril Lignac, aux crevettes
byCe taboulé de Cyril Lignac est le plat par excellence des beaux jours. Grâce à l’ajout de crevettes, il devient un plat complet et…
Pissaladière, avec la pâte de Philippe Conticini
byIl est des chefs qu’on ne présente plus, Philippe Conticini fait parti de ceux là. Sa gentillesse, sa disponibilité et sa générosité ont fait…
Confiture d’agrumes super facile
byCette confiture d’agrumes est un régal , un pur moment de bonheur en bouche ! L’accompagnement idéal de crêpes ou de tartines au petit…
Chapon farci à la soupe de poisson
byCe chapon farci à la soupe de poisson est un pur moment de bonheur ! Les restaurants étant fermés et les regroupement de personnes…
La rouille, une sauce au caractère bien relevé
byLa rouille est une sauce indispensable en accompagnement d’une soupe de poissons ou d’une bouillabaisse. Chez nous, elle est montée dans le même mortier…
La meilleure pâte à pizza
byJ’ai découvert la meilleure pâte à pizza ! Mais je ne pouvais la garder rien que pour moi. Aussi, ces prochains jours, ce sera…
Artichauts à la romaine, carciofi alla romana
byCes artichauts à la romaine, font parti des plats Italiens que je partagerais avec vous ces prochains jours. En effet, j’ai décidé de rendre…
Asperges sauvages en risotto de fregolas
byLes asperges sauvages ont un bon mois d’avance ! Tout comme les cultivées, elles pointent déjà le bout de leur nez, pour le plus…
Fromage de chèvre aux herbes folles
byLe fromage de chèvre est le fromage régime par excellence. Choisissez-les frais, de bonne qualité et de préférence BIO. Aujourd’hui je vous propose une…