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Quatre Saisons Au Jardin

Garden And Food Photography

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Mon livre “Cueillettes”

Livre Cueillettes - Magali Ancenay

“Mon premier livre de jardinage”

Mon premier livre de jardinage - couverture
  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Pesto basilic sans pignons

    30 septembre 2022 / No Comments
    Pesto basilic sans pignons - Magali ANCENAY

    Recette typiquement méditerranéenne, aujourd’hui on prépare un pesto basilic sans pignons. Les pestos relèvent les plats. Ils sont en général réalisés à base d’herbes et de pignons de pin, mais ici j’ai remplacé ce fruits secs méditerranéen par un autre tout aussi goûteux, la pistache. Un pesto basilic sans pignons : Utiliser d’autres fruits secs que les pignons de pin…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur

    Gratin de courgettes de mamie Simone

    24 septembre 2022 / 5 Comments
    gratin de courgettes - Magali ANCENAY

    S’il est un légume d’été dont on ne peut se passer, c’est bien la courgette. Ici, elles sont l’ingrédient principal de ce gratin de courgettes à la brousse. Une recette de mamie Simone. La courgette, aussi bonne crue ou cuite : Bonne à tout faire …. la courgette se consomme aussi bien crue que cuite, en soupe, flan, tarte, gratin,…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer

    Cabillaud sauce pistou et cocos Paimpol

    10 août 2022 / 2 Comments
    Dos de cabillaud et cocos de Paimpol au Pesto - Magali Ancenay

    Depuis l’année dernière, je profite des cocos de Paimpols dans diverses recettes. Ici, j’ai voulu apporter une touche provençale à ce simple plat. J’y ai apporté du Pistou et des tomates confites, spécialités de notre belle région. Ce plat totalement improvisé est un délice ! Et le résultat gustatif est sans appel … Pistou et non Pesto : Il y…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Viande

    Melon d’agneau à l’ail, une viande goûteuse

    29 janvier 2022 / No Comments
    Melon d'agneau à l'ail - Magali ANCENAY

    L’agneau est une viande goûteuse, fine et merveilleusement parfumée, à condition qu’elle soit de lait. Pour cette recette de melon d’agneau confit à l’ail, j’ai demandé à mon mon boucher de me préparer un melon d’agneau. L’ail, une tête bien faite ! Sa puissance odorante en rebute plus d’un. Et pourtant, cette plante très ancienne compte parmi les aliments de…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Plat de fêtes

    Le traditionnel nougat blanc de provence

    13 décembre 2021 / 4 Comments
    Découpe

    Il n’est pas de Noël en provence sans avoir sur sa table, le nougat blanc et le nougat noir. En effet, c’est autour des 13 desserts dont ils font parti, qu’on les retrouves. Depuis quelques années déjà, je partage avec vous mes traditions de Noël en Provence. Le gâteau des rois dans le sud, la galette frangipane pour le Nord,…

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  • Boulangerie,  Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Desserts,  Plat de fêtes

    La vraie recette du gibassier

    6 décembre 2021 / 10 Comments
    Gibassier - Magali ANCENAY

    Ne cherchez plus, vous l’avez trouvé la vraie recette du gibassier de Provence. A ne surtout pas confondre avec la pompe. En effet, c’est un sacrilège que de voir sur internet des recettes de gibassier avec comme ingrédients des oeufs. Et bien non ! pas d’oeuf dans un gibassier, pourquoi ? Parce que c’est à la base un biscuit sec…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Escapades gourmandes,  Produits de la mer

    Tellines à l’aïoli, escapade gourmande en Camargue

    15 octobre 2021 / 2 Comments
    Tellines en Aöli - Magali Ancenay

    Souvenirs d’un déjeuner en Camargue avec ce plat de Tellines à l’aïoli. C’était chez Mireille, dans les années 90 sur la plage de Bauduc. A l’époque où les cabanes de bords de mer étaient encore tolérées pour le plus grand plaisir des gourmets. Là bas, on dégustait à la bonne franquette, poisson grillé au feu de bois, Tellines et autre…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    Salade figues tomate mozzarella

    12 septembre 2021 / 4 Comments
    Salade tomate Mozzzarella Figues - Magali ANCENAY

    Voici une salade de tomate Mozzarella et figues pour prolonger encore un peu l’été et se préparer doucement à l’arrivée de l’automne ! Cette salade je la prépare dès l’arrivée des premières figues au jardin, mi juillet. Puis, il faudra attendre la fin de l’été pour la deuxième fructification. En fait, la figue n’est pas une fruit, mais une fleur.…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Produits de la mer,  Recettes minceur

    Sardines à l’escabèche Alain Ducasse

    22 août 2021 / 3 Comments
    Sardines - Magali Ancenay

    C’est la pleine saison des sardines. On va se régaler autour d’une recette simple, très goûteuse et peu onéreuse. Les sardines à l’escabèche. Origine des sardines à l’escabèche : L’escabèche est une marinade à base d’huile et de vinaigre. Elle est utilisée principalement en Espagne, France, Portugal, Afrique du Nord, ainsi que dans les régions ayant eu un lien culturel durable avec l’Espagne : Amérique latine, Philippines, Naples : alla scapece. Le mot « escabèche »…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Tomate

    Recette originale autour de la tomate mozzarella

    17 août 2021 / 2 Comments
    Recette originale autour de la tomate Mozzarella - Magali Ancenay

    Pour épater vos amis, rien de mieux que de révisiter une recette autour de la tomate. Ici, de trois plats je n’en ai fait qu’un. La salade d’été détaillée en petits cubes, la fameuse tomate mozzarella et le gaspacho …. trois plats inconditionnels de nos étés dans le sud et ailleurs. Les légumes (tomates, concombre, oignons) apporte de la mâche…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Recettes minceur,  salades

    La salade niçoise, incontournable en provence

    13 août 2021 / 8 Comments
    Salade Niçoise - Magali ANCENAY

    La cuisine fait partie de notre art de vivre en Provence. Cette salade niçoise aussi. Incontournable sur nos tables en été, elle régale toute la maisonnée. Retour sur ces origines. Ce plat emblématique du pays niçois, ne déroge pas aux discutions. En effet, les débats peuvent se révéler enflammés, au même titre que la composition de notre traditionnelle soupe au…

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  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats

    Friture : tout savoir pour la réussir

    24 juillet 2021 / No Comments
    Friture de la mer - Magali ANCENAY

    Avec cette recette je vous invite à plonger dans le grand bain ! Qu’elles soient japonaises, indiennes, du pourtour méditerranéen ou française, les recettes autour de la friture il y en à 1000 et certainement plus encore. Mais savez vous comment bien vous y prendre ? Je vous explique tout, dans cet article. Le poisson je l’adore ! Hier, justement…

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A l’unanimité vous l’avez adoré ! Voici la r A l’unanimité vous l’avez adoré ! Voici la recette du gratin dauphinois aux cèpes du chef étoilé @ericfrechon. Publiée sur le blog et dessous en commentaire. 
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Un plat qui mérite d’être sur vos tables de fêtes, n’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver.😉
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#gratin #gratindauphinois #cepe #champignons #platdefete #recette #recettefacile #recetterapide #recettedechef #noel #ericfrechon #quatresaisonsaujardin @magaliancenay
L’automne est là, avec son cortège de saveurs L’automne est là, avec son cortège de saveurs et de produits de saison. Et parmi eux, les cèpes qui occupent une place de choix. Alors pourquoi ne pas profiter de cette période propice pour se régaler avec un savoureux risotto aux cèpes ? Voulez-vous la recette ? 
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#cepe #champignons #cueillette #risotto #risoto #riz #recettefacile #recetteexpress #recettemaison #recettehealthy #quatresaisonsaujardin @magaliancenay
Quand la douceur des moules rencontre le feu des épices. Ici, il s’agit d’une mouclade au curry … un délice ! Bon appétit … 😉
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La recette est publiée en commentaire et sur le blog. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 😉
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#mouclade #epice #spice #moule #moules #coquillage #recettehealthy #recettefacile #recettemaison #recette #quatresaisonsaujardin #magaliancenay @ma_charente_maritime @charente_tourisme #bouchot
« Il y a quelqu’un que j’aime énormément, « Il y a quelqu’un que j’aime énormément, avec qui je vis et qui est vraiment quelqu’un de stable, j’aime son avis et je demande toujours à cette personne si ça va. 
… et c’est moi ! 
J’aime énormément cette personne et je ne m’en suis jamais cachée »
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@mariannejamesofficiel … Merci pour cette piqûre de rappel ♥️ (voir ma story du jour)
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S’aimer, c’est le fait de s'accepter et être en paix avec soi-même et avec ses décisions. Et vous, vous aimez-vous ? 
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#loveme #love #aimer #♥️
𝙻𝚊 𝙲𝚊𝚙𝚘𝚗𝚊𝚝𝚊 recett 𝙻𝚊 𝙲𝚊𝚙𝚘𝚗𝚊𝚝𝚊 recette tirée du livre de @albapezone @hachettecuisine. Une ode aux saveurs de légumes d’été.
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Qui aime parmi vous ? Moi j’adore ♥️ et toutes mes amies qui y ont goûté en raffolent. Voici la recette, sur le blog et dessous en commentaire.
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N’oubliez pas d’épingler la recette pour mieux la retrouver. Partager également en story 😉
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#caponata #caponatasiciliana #italiafood #cuisineitalienne #potager #potagerbio #été #food #healthyfood #recettefacile #recettemaison #recettehealthy #recettesimple  @magaliancenay @suites23_
Qui en veut ? _______ Ce n’est qu’un clafouti Qui en veut ? 
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Ce n’est qu’un clafoutis, oui, mais un clafoutis moelleux et terriblement gourmand ! on dirait presque un flan aux cerises tout simplement … c’est le clafoutis que tous mes clients adorent. ! 
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Cet appareil, vous pourrez l’adapter aux fils des saisons et en fonction des fruits que vous trouverez sur les étals de votre marché.
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La recette est publiée sur le blog et ci dessous. N’oubliez pas de l’épingler pour mieux la retrouver 🥰
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Bon dimanche gourmand à tous ! 😉
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#clafoutis #clafoutisauxcerises #dessert #gateau #cerises #cherry #cake #recette #recettefacile #recettemaison #quatresaisonsaujardin @magaliancenay @suites23_
𝙻𝚊 𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎 𝚊̀ 𝚕𝚊  𝙻𝚊 𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎 𝚊̀ 𝚕𝚊 𝚝𝚘𝚖𝚊𝚝𝚎 𝚕𝚊 
@lamerendanice 
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Qui aime parmi vous ? Moi j’adore ♥️ et toutes mes amies qui y ont goûté en raffolent. Voici la recette, sur le blog et dessous en commentaire.
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Un très grand Merci au chef Dominique  Le stanc 🙏🏻 N’oubliez pas d’épingler la recette pour mieux la retrouver. Partager également en story 😉
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#tomategrappe #tomatecerise #tomates #potager #potagerbio #tartetomate #recettedete #été #food #healthyfood #recettefacile #recettemaison #recettehealthy #recettesimple  @magaliancenay @suites23_
Une journée placée sous le signe de l’Amour ♥️
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Les vacances ce sont les voyages, les découvertes, le farniente, les apéros et la famille. Se retrouver, échanger, s’aimer sont des petits de moments de bonheur indispensables pour une vie épanouie. 
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Aujourd’hui c’est mon tour et j’ai hâte de voir ma famille ♥️♥️ elles m’ont tellement manqué ! 
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#amour #family #familia #familytime #famille #♥️♥️♥️
© Magali Ancenay Agency 2002 - 2023
 

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