Verrines de crabe à la crème d’avocat : entrée petit prix et festive
Lorsque l’on prépare un repas de fêtes, le budget peut vite grimper. Pourtant, il est tout à fait possible de proposer une entrée élégante, gourmande et à petit prix. Les verrines de crabe à la crème d’avocat en sont la preuve parfaite. Faciles à réaliser, visuellement raffinées et savoureuses, elles ouvrent le repas avec légèreté et modernité.
Les verrines : une idée d’entrée chic sans se ruiner
Tout d’abord, le choix du crabe en boîte permet de maîtriser son budget sans faire de compromis sur le goût. Les pinces de crabe en conserve, disponibles chez Intermarché pour moins de 4 € la boîte, offrent une chair délicate et agréable en bouche.
Mais si votre budget le permet, pensez à guetter les promotions de dernière minute chez les poissonniers afin d’acheter des pinces de crabe à décortiquer vous-même.
Ensuite, l’avocat apporte une texture crémeuse et une note fraîche qui équilibre parfaitement le crabe. Associée à une pointe de citron et à une touche d’assaisonnement, cette verrine devient une entrée festive idéale pour Noël, le réveillon ou tout autre repas de célébration.
Pourquoi choisir les verrines pour les repas de fêtes
La verrine est, avant tout, un format pratique et élégant. D’une part, elle permet une présentation soignée sans effort particulier. D’autre part, elle peut être préparée à l’avance, ce qui est un véritable avantage lorsqu’on reçoit.
De plus, les verrines offrent un bon contrôle des portions. Ainsi, on propose une entrée raffinée sans alourdir le menu, surtout lorsque plusieurs plats suivent.
Verrines de crabe à la crème d’avocat, une entrée festive à petit prix pour les repas de fêtes. Une idée élégante et économique pour composer un menu de Noël accessible.
- 400 g de chair de crabe
- 1/2 pomme Fuji
- 1/4 d'oignon rouge
- 1/4 de piment végétarien
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à café de menthe et de ciboulette finement hachées
- huile d'olive
- sel
- 4 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de pâte de wasabi (en option)
- 80 g de mayonnaise
- sel
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Egouttez soigneusement le crabe. Effilochez-le délicatement à la fourchette et réservez-le au frais.
Découper en brunoise, le 1/2 oignon rouge, la 1/2 pomme Fuji, le 1/4 piment végétarien (au goût). Couper finement la menthe et la ciboulette. Ajouter tous ces ingrédients au crabe effiloché.
Assaisonner avec huile d'olive, sel et poivre et jus de citron. Réservez au frais jusqu'au moment du dressage.
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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis récupérez la chair. Écrasez-la à la fourchette ou mixez-la selon la texture souhaitée. Ajoutez le jus de citron, afin d’éviter l’oxydation, le wasabi (en option) puis incorporez la mayonnaise. Salez.
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Déposez une couche de crème d’avocat au fond de chaque verrine, à l'aide d'une poche à douille. Ajoutez ensuite la préparation à base de crabe émietté.
Décorer avec des feuilles d'aromatique au choix (feuille de persil, menthe, ou ciboulette).
Enfin, placez les verrines au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
A savoir : Si vous avez sélectionné cette entrée pour les fêtes, vous pourrez préparer la crème d’avocat et la préparation à base de crabe à l’avance.
Astuce pour une présentation encore plus festive
Pour sublimer vos verrines à petit prix, ajoutez quelques éléments simples : un zeste de citron, un tour de moulin à poivre, ou quelques herbes fraîches finement ciselées. Ainsi, même avec des ingrédients accessibles, l’assiette gagne en élégance.
Une entrée idéale pour composer des menus de fêtes économiques
Ces verrines de crabe à la crème d’avocat s’intègrent parfaitement dans un menu de fêtes à petit budget. Elles apportent fraîcheur et finesse, tout en laissant la place à un plat principal plus généreux.
Par ailleurs, cette recette inaugure une série d’idées de menus festifs à petits prix. Après cette entrée, vous pourrez découvrir d’autres recettes simples et économiques pour composer un repas complet, savoureux et accessible à tous.
Une recette simple, économique et conviviale
En résumé, les verrines de crabe à la crème d’avocat sont la preuve qu’il est possible de recevoir avec élégance sans exploser son budget. Rapides à préparer, faciles à présenter et toujours appréciées, elles ont toute leur place sur les tables de fêtes.
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