C’est l’été…… avec ces grosses chaleurs vous l’avez certainement remarquer !! Les abricots sont mûrs à point et cette année la récolte a été relativement abondante, le parfum des lavandes me rappelle qu’il est temps de réaliser mes fameuses confitures « Abricots lavande ».
Voici un mariage des plus subtil que je vous conseille vivement.
Malgré la moniliose qui a attaqué mon abricotier, il faudra penser à appliquer un traitement juste avant le débourrement des bourgeons au printemps prochain.
Je profite de réaliser des bouquets de lavandes avec les brassées ramassées au jardin, ce grand massif est placé devant l’entrée de la propriété juste pour nous rappeler que nous sommes ici en Provence, en signe de bienvenu à nos amis de passage.
Ingrédients :
Pour 1k500 de fruits nettoyés
700 g de sucre en poudre
1 citron
1 cuillérée à soupe de fleurs de lavande fraîches.
La cuisson se fait en deux temps, vous pouvez lire la suite ci-dessus.
