C’est l’été…… avec ces grosses chaleurs vous l’avez certainement remarquer !! Les abricots sont mûrs à point et cette année la récolte a été relativement abondante, le parfum des lavandes me rappelle qu’il est temps de réaliser mes fameuses confitures « Abricots lavande ».
Voici un mariage des plus subtil que je vous conseille vivement.
Malgré la moniliose qui a attaqué mon abricotier, il faudra penser à appliquer un traitement juste avant le débourrement des bourgeons au printemps prochain.
Je profite de réaliser des bouquets de lavandes avec les brassées ramassées au jardin, ce grand massif est placé devant l’entrée de la propriété juste pour nous rappeler que nous sommes ici en Provence, en signe de bienvenu à nos amis de passage.
Ingrédients :
Pour 1k500 de fruits nettoyés
700 g de sucre en poudre
1 citron
1 cuillérée à soupe de fleurs de lavande fraîches.
La cuisson se fait en deux temps, vous pouvez lire la suite ci-dessus.
C’est en fouillant sur ton blog que j’ai découvert cette superbe confiture avec cette alliance de saveurs de l’abricot et la lavande. C’est très originale et cela doit être bien délicieux en bouche.
Bisous, Doria
Six ans déjà que j’ai réalisé cette version de confiture et depuis, je ne fais plus que celle-ci. Elle est si délicatement parfumée c’est un très beau mariage.
Ici, toute la famille l’adore ! Essaie, tu m’en diras des nouvelles.
Très bonne soirée, ma chère Doria
Je confirme, c’est une de mes confitures préférées.
Les abricots et la lavande sont dans mon jardin, il ne reste plus qu’à….. et dans les yaourts cette confiture est un pur bonheur.
C’est justement le moment, il faut que je m’empresse de renouveler le stock pour l’année.
Merci pour votre retour, je l’utilise aussi avec du fromage blanc 🙂
Au plaisir de vous lire Chantal, bonne fin de journée.
C’est également dans les yaourts que cette confiture est sublimée.
Tout à fait Chantal. Elle apporte le petit plus qui fait danser nos papilles.
Belle journée à vous
C’est également dans les yaourts que cette confiture est sublimée.
Kali