• Cuisine,  Légumes,  Pâtes & Riz

    Lasagnes aux légumes

    Lasagnes de légumes - Magali ANCENAY Agency

    Je clôture cette année au potager, par ce plat de lasagnes aux légumes. Cette année a été très difficile pour tous les jardiniers. Un printemps trop froid, un été trop chaud, et les plants sont entrés dans une sorte de dormance comme pour se protéger de ces températures qui jouaient au yoyo … Légumes-fruits, une famille bien particulière Les personnes…

  • Conserves,  Cuisine,  Légumes

    Pickles d’oignons rouges faciles

    Pickles d'oignons rouges - Magali ANCENAY AGENCY

    Les pickles ont envahi la street-food et les tables étoilées. Mais qu’est ce un Pickles ? Je vous dis tout en quelques lignes ! Origines des Pickles … Un pickles c’est ni plus ni moins qu’un mode de conservation au même titre que nos fameux cornichons au vinaigre. Très communs en Angleterre et en Indes, il existe des tas de…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Potager,  Viande

    Steak haché frites, hyper parfumé !

    Steak haché frites - Magali ANCENAY

    Vous souhaitez vous régaler autour d’un déjeuner, rapide d’exécution, alors ce steak haché frites est pour vous. Ici, c’est de la viande d’agneau mais cette recette fonctionne très bien avec du boeuf, du veau, du poulet et même un poisson blanc. Cette recette je l’avais partagé sur mon compte Instagram. Vu le succès rencontré et parce que vous n’avez pas…

  • Cuisine,  Légumes,  Pâtes & Riz,  Potager

    Pâtes aux senteurs de Provence

    Pâtes aux senteurs de Provence

    Des pâtes, de l’ail cuits, des tomates confites, du jambon de parme, de la Mozzarella et du Basilic. Voici des pâtes aux senteurs de Provence, un régal pour les yeux et le palais ! Le basilic est l’herbe star de l’été. C’est pourquoi, je reviendrais plus longuement sur ce sujet rapidement. En effet, dans ma cuisine et au jardin il…

  • Cuisine,  Légumes,  Potager,  Tartes & pizza

    Tarte aux aubergines féta et pignons

    On profites des bienfaits de l’aubergine avec cette tarte aux aubergines, feta et pignons. Idéale, accompagnée d’un bon Mesclun pour un déjeuner complet. L’aubergine …Cultivez-là ! Elles sont de saison, on les aime ou on les déteste. Les aubergines font la part à belle aux recettes d’été. En effet, elles seront sur ma table en abondance, grâce aux quatre plants…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Potager

    Burrata et pesto de fèves et petits pois

    Burrata et pistou de Féves et petits pois - Magali ANCENAY Agency

    C’est l’été et la valse des « pistou » ou pestos à bien commencé. On aime les plats complets, c’est pourquoi cette burrata au pesto de fèves et petits pois, sera mon déjeuner du jour. En effet, j’ai beaucoup de travail d’écriture en ce moment, donc pas trop de temps à passer en cuisine. Pesto de base : On peut faire du…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Légumes,  Plats,  Produits de la mer,  Sauces & condiments

    Le véritable aïoli Marseillais

    AIOLI - Magali ANCENAY Agency

    A la question quel est le plat Marseillais à base de poissons, que je vais préparer aujourd’hui, seule une personne a trouvé la bonne réponse … Un aïoli. C’était hier soir sur mon compte Instagram. Il n’y avait rien à gagner, mais on a bien rigolé ! Midi en Provence. L’heure du pain sur la table. De la valse des…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes,  Potager

    Tartines de tomates confites

    Les tomates confites du chef Christophe Adam - Magali ANCENAY Agency

    Voici venu te temps des apéros. Ces délicieuses tartines de tomates confites, avec une écrasée d’avocat et crabe royal seront l’accompagnement idéal. Il existe des chef doués dans leurs spécialités, il en existe peu qui sortent de leur zones de confort. Ce qui est le cas de Christophe Adam. Vous le connaissez surtout pour ces éclairs de génie, peut-être un…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Entrées,  Légumes

    Un Déjeuner en Provence

    Dejeuner en Provence - Magali ANCENAY PHOTOGRAPHy

    Cette année, les grosses chaleurs couvrent l’ensemble du territoire, plus tôt que prévu. Alors rien de mieux que de bons plats rafraîchissants pour notre déjeuner en Provence. A l’ombre du grand Peuplier, nous profitons d’un léger courant d’air qui nous apporte un peu fraîcheur naturelle. Ratatouille, Tempura, Taboulé etc … Ces quelques mets, je les avais déjà partagé avec vous.…