• Cuisine,  Entrées,  salades

    Les choux… à la mode de chez nous

    Avec les premiers frimas, reviens l’envie de mettre au menu ce bon vieux choux. C’est d’ailleurs ce crucifère qui rempli les étals de nos marchés et nous en fait voir de toutes les couleurs. Le choux fleur violet, son cousin à tête orange, cent fois plus riche en carotène que son cousin le blanc, conique comme le superbe romasco, à feuilles, comme…

  • Escapades gourmandes

    La petite maison de cucuron

    Pourquoi petite me suis dis-je ? Alors qu’en réalité il s’agit d’une grande maison avec un grand chef, Eric SAPET une étoile au guide Michelin en 2009 et un parcours tout aussi étoilé. Il travaille pendant 11 ans dans de Grands Restaurants Parisiens dont La tour d’Argent (3* Michelin), La Marée (2* Michelin) ou Jacques Cagna (2* Michelin). Puis il prend la direction…

  • Partenariats,  Roses

    Amandine Chanel, un rosier généreux

    Restons au jardin et poursuivons notre balade. Voici un très beau rosier offert par mon partenaire le rosiériste Guillot, j’ai nommé “Amandine Chanel”, quel joli nom pour une si jolie rose !! Le voici après avoir été installé il y a un an seulement et pour sa première floraison au jardin, il nous a offert une multitude de fleurs groupées en…

  • Jardin,  vivaces

    Anémone du japon tout en délicatesse

    Je ne vous ai pas parlé du jardin d’ornement depuis très longtemps et la cuisine a pris le devant de la scène ces derniers mois. Alors pour me faire pardonner je vous invite pour une balade parmi la plate bande de vivaces du jardin où l’Anémone du Japon règne en maître en ce moment. Si vous avez des trous à combler, je vous…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats

    Millefeuilles de tomate et aubergine

    En ce début d’automne, je me suis empressée de ramasser les dernières tomates et aubergines du potager. Je vais donc préparer un Millefeuilles de tomate et aubergine. Cette année encore, un seul plant de “Violette de Barbentane” aura suffit à rassasier notre famille tant la production fût importante. Ce légume fruit à la peau ferme, lisse et brillante est un…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes,  Potager

    La Chassagnette…Bienvenue dans un lieu d’exception

    Les belles journées d’automne, nous incitent à profiter de quelques balades. Ne dit on pas que “Septembre se nomme le Mai de l’automne” ? La région regorge de beaux villages et de sites hors du communs comme la belle ville d’Arles, capitale de la Camargue et ville méditerranéenne par excellence. Nous poursuivons notre route vers Salin de Giraud, sur la…

  • Jardin,  vivaces

    Bouquet d’automne

    A chacun sa saison. Certains préfèrent le printemps et le renouveau de la nature. Pour ma part, je reste séduite par la richesse de l’automne qui apporte son lot de changements. Les  arbres retirent les nutriments des feuilles pour préparer l’arrivée de l’hiver et provoquent ainsi leur changement de couleur. Les feuilles commencent tout doucement à prendre des couleurs jaune doré,…