• Cuisine,  Desserts

    Des crêpes pour la Chandeleur

    Bientôt la chandeleur( Fête des chandelles) qui sera le 02 Février prochain. Il s’agit d’une fête religieuse qui commémore la Présentation de l’Enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification de la Sainte Vierge, sa mère. Il existe toute une symbolique autour des crêpes, la tradition veut que toutes les bougies des maisons devraient être allumées.C’est aussi à ce…

  • Cuisine,  Plats,  Poisson

    Saumon au saké

    Après les recettes thaïe voici un classique de la cuisine japonaise, le saumon au saké.En faisant mariner longuement le poisson dans une sauce aux saveurs sucré-salé, on obtient une caramélisation toute en délicatesse. Le maître incontesté de ce mode de cuisson est le chef japonais NOBU ; le superstar de la jet food a posé ses baguettes pour quelques mois à la…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Poisson,  Potager

    Wok de gambas aux petits légumes

    Haute en couleur, riche en saveur, la cuisine asiatique séduit petits et grands. Elle est en outre assez simple à préparer et ne demande pas beaucoup de temps ni d’expérience. J’aime particulièrement le mélange de légumes et d’épices de ce plat complet. Ce wok de gambas peut aussi être réalisé avec du poulet, du porc ou du boeuf. Vous pouvez , bien…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Volaille

    Cailles sur canapé accompagnées d’un gratin de topinambours

    En hiver c’est la pleine saison des légumes racines et comme la tendance est au légumes anciens, j’ai choisi  comme accompagnement, un gratin de topinambours. Cette plante géante à fleurs jaunes de plus de deux mètres de haut, tombée dans l’oubli au lendemain de la seconde guerre mondiale, retrouve grâce aux yeux des gourmets, toutes ces lettres de noblesse. Poêlés…

  • Cuisine,  Poisson,  Soupes et Potages

    Bouillon Thaïe aux crevettes

    Revenons à nos bouillons.Vous ouvrez votre réfrigérateur et vous sortez tous les légumes qu’il vous reste. L’avantage des soupes chinoises ou thaïe c’est que l’on peut improviser au grès de son imagination et avec les produits du bord. Résultat : un concentré de saveurs, qui va vous faire du bien car ces petites merveilles sont riches de bienfaits pour le corps et l’esprit. Il…

  • Cuisine,  Desserts

    Tarte Tatin de Christophe Michalak

    On ne présente plus Christophe. Ce Pâtissier avec un talent incomparable qui accumule les titres et notamment celui de champion du Monde avec un grand M comme Michalack !! Vous l’aurez compris j’adore  ce qu’il fait et les pâtisseries qu’il partage si généreusement avec nous. Comme le dit si bien Jean François Piège “c’est comme si chaque bouchée était un…

  • Cuisine,  Entrées

    La simplissime quiche Lorraine d’Anne Sophie PIC

    Combien de fois vous êtes vous poser la question ? Mais qu’est ce que je vais faire à dîner ce soir ? La solution rapide et équilibrée accompagnée d’une bonne salade aux croutons aillés, c’est la Quiche Lorraine. Mais pas très “Lorraine” me diront les puristes car dans la véritable quiche Lorraine il n’y a pas de fromage. Je prépare toujours mes…

  • Non classé

    Bonne Année 2013

    L’année 2012 a été très riche en émotions, nouvel hébergeur, nouvel arrivant à la maison, nouvelles idées d’aménagements au jardin qui seront mises à exécution durant cette année 2013.Je vous réserve tout au long de cette nouvelle année des tas de surprises, du jardin à l’assiette. Merci de votre fidélité, vous êtes toujours plus nombreux à me lire, très Bonne…