Cuisine

Toutes les recettes de cuisine !

  • Cuisine,  Plats,  Poisson,  Recettes minceur,  Soupes et Potages

    Soupe Thaï et ravioles porc crevettes

    Soupe Thaï aux raviolis porc crevettes - Magali Ancenay

    La folie des plats asiatiques envahie ma cuisine. Aujourd’hui, j’ai craqué pour cette soupe thaï aux raviolis de crevettes. Au départ, je voulais préparer une farce exclusivement à base de crevettes. Mais j’ai tellement préparé de raviolis, qu’il fallait que j’ajoute à ma farce du porc, afin d’en avoir un peu plus. Je publierais une autre recette avec un mode…

  • Cuisine,  Desserts,  Plat de fêtes

    Les délicieuses oreillettes de Cyril Lignac

    oreillettes souples de Cyril Lignac - Magali Ancenay

    Le Carnaval bât son plein ! Aussi, à cette occasion j’ai préparé les délicieuses oreillettes du chef Cyril Lignac. Des beignets de carnaval, il en existe une multitude, tous nommés différemment suivant les régions ou les pays. Mais ils ont tous un point commun …. personne ne peut y résister ! Retour sur ceux de ma région Provence Côte d’Azur,…

  • Cuisine,  Plats,  Poisson,  Recettes minceur,  Soupes et Potages

    Cabillaud façon Tom Yam

    Cabillaud façon Tom yam - Magali Ancenay

    Vous reprendrez bien du cabillaud façon Tom Yam ? C’est la question que vous pourrez entendre lorsque le MUN rouvrira ces portes. En pleine crise du Covid19, ce nouveau Rooftop à ouvert en septembre dernier au 52, avenue des Champs Elysées. Au milieu de cet écrin de verdure, vous pourrez admirer une des plus belles vues sur Paris !!!!! Tout…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Viande

    Agneau au poivre de Sichuan Yotam Ottolenghi

    Agneau au poivre de sichuan - Magali Ancenay

    L’agneau au poivre de Sichuan est une création de Yotam Ottolenghi. Cette recette, je l’ai trouvé sur le site THE GUARDIAN où le chef collabore depuis de nombreuses années. Ici, il est accompagné de délicieuses aubergines à la Sichuanaise, une recette traditionnelle Chinoise. Ce poivre est très souvent utilisé dans la cuisine asiatique. Focus sur un poivre qui n’en ai…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Poisson,  Recettes minceur

    Ma délicieuse purée de cerfeuil tubéreux

    Purée de cerfeuil tubéreux - Magali Ancenay

    Mes purées ont la côté sur le blog. C’est pourquoi, j’ai choisi le cerfeuil tubéreux pour accompagner ces quelques noix de Saint Jacques. En effet, la savoureuse purée de céleri rave arrive toujours en tête des recettes les plus consultées. J’espère que ceux qui l’on préparé, l’on également apprécié. Il faut dire que ce sont des purées qui changent, avec…

  • Cuisine,  Pâtes,  Poisson,  Recettes minceur,  Soupes et Potages

    Soupe vietnamienne porc crevette

    Soupe vietnamienne Porc crevettes - Magali Ancenay

    La cuisine asiatique, ne cesse de gagner en popularité. Ici, c’est une simple soupe vietnamienne au porc et aux crevettes réalisée à l’occasion du nouvel an chinois. Est-ce parce que de nombreux touristes de ces pays incroyables sont comme moi, tombés amoureux de sa gastronomie ? Toujours est-il que lorsque l’on retourne des pays du soleil levant, on en revient…

  • Cuisine,  Desserts,  Fruits,  Plat de fêtes

    La tarte tatin du Georges V, Zanoni Simone

    Tarte Tatin Georges V - Magali Ancenay

    La fameuse Tarte Tatin du Restaurant Four Seasons de l’hôtel Georges V n’aura plus de secrets pour vous. Dessert emblématique du Georges V : Toutes les personnes qui suivent le chef Zanoni sur les réseaux, notamment Instagram, connaissent ce dessert emblématique. En effet, les clients du monde entier se ruent dans cet établissement prestigieux de la capitale pour la déguster.…

  • Cuisine,  Entrées,  Légumes,  Poisson,  Recettes minceur

    L’avocat crevette du chef Yoni Saada

    Avocat crevette - Magali Ancenay

    L’avocat crevette est un plat incontournable de la cuisine rapide, bistrot, ou familiale. C’est un plat complet à déguster toute l’année. Dans les années 70, l’avocat était le nouveau légume qui attisait la curiosité de tous. Je me souviens très bien de ces instants où nous allions en acheter au supermarché du coin. Avec sa douceur et son onctuosité, il…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Recettes minceur

    Le régime Méditerranéen …çà fonctionne !

    Ce régime méditerranéen qui à mes yeux n’en ai pas un, saura vous charmer avec ces atouts nutritionnels. En effet, moi qui suis une méditerranéenne pure souche, je pratique ce mode d’alimentation depuis toujours. Il fait parti de mes habitudes alimentaires. Chez nous, il est transmis depuis plusieurs générations de femmes Marseillaises. C’est tout simplement notre façon de s’alimenter avec…

  • Cuisine,  Cuisine Méditerranéenne,  Plats,  Poisson,  Potager

    Croquettes de cabillaud Yotam Ottolenghi

    croquettes de cabillaud Yotam Ottolenghi - Magali Ancenay

    Ces croquettes de cabillaud sont une pure merveille ! Parfumées par les épices et les herbes du potager, vous allez les adorer. Menthe, coriandre, persil .. Dans ma cuisine les fines herbes ont une place de choix, au même titre que les épices. Contrairement aux épices, les herbes aromatiques s’acclimatent sous nos latitudes.Si vous avez la chance de posséder un…

  • Cuisine,  Légumes

    Tatin d’échalote au vinaigre balsamique

    VEIR MAGAZINE salade - Magali ANCENAY Agency 2021

    Vous aimez la Tatin ? Vous aimez l’échalote ? Alors vous allez adorer cette Tatin d’échalotes. Ici, elle est adoucie par l’ajout de vinaigre Balsamique qui change tout. Je suis sûre, que sont petit côté caramélisé, va vous faire craquer ! En fait, ce recette me rappelle la tatin de tomates cerises que vous aviez adoré sur les réseaux. Il…