-
Friture de la Mer ou Fritto Misto
Voici un plat, que j’adore déguster au cours de mes escapades en bords de mer. La friture de la mer ou plus communément appelé Fritto Misto sur les rives de la Méditerranée. C’est peut-être mon dernier voyage de presse au coeur des Salins de Gruissan, qui a réveillé en moi, mon goût pour les produits de la Mer. Toute l’Italie…
-
Tartines de tomates confites
Voici venu te temps des apéros. Ces délicieuses tartines de tomates confites, avec une écrasée d’avocat et crabe royal seront l’accompagnement idéal. Il existe des chef doués dans leurs spécialités, il en existe peu qui sortent de leur zones de confort. Ce qui est le cas de Christophe Adam. Vous le connaissez surtout pour ces éclairs de génie, peut-être un…
-
Focaccia aux fines herbes
Aujourd’hui j’ai comme une envie de parfums et de couleurs. Et si l’on préparait une focaccia aux fines herbes ? Parce que c’est la pleine saison au potager, j’ai trouvé la solution face à mon embarra du choix … elles seront toutes sur ma focaccia ! Une recette de Mathias Dandine Si vous êtes habitués à me lire, vous avez…
-
Cake griotte dragées de Nicolas Bernardé
Depuis le temps que je devais préparer ce cake aux griottes et dragées ….! Voici qui est chose faite, pour mon plus grand plaisir. Nicolas Bernardé, le roi des cakes de voyage J’aime mettre à l’honneur des chefs et des pâtissiers d’exceptions. Aimant les beaux livres, je ne manque pas d’en acquérir lorsque je tombe sur un ouvrage hors du…
