Goûtez voir chez Cézanne, à la Bastide du Jas de Bouffan

GOUTEZ VOIR CHEZ CEZANNE

C’est dans le somptueux jardin de cette demeure classée, monument historique, que c’est tenue la quatrième édition de « Goûtez voir chez Cézanne ». Organisée par l’Office du Tourisme de la Ville d’Aix en Provence, nous avons été convié autour d’un repas en accord « Mets et Vins ». Un vigneron a partagé à chaque table, la passion de son terroir et à fait déguster ces meilleures cuvées en accords avec les plats proposés.

Cézanne, figure emblématique de la Ville d’Aix en Provence, la Bastide du Jas de Bouffan et ce dîner préparé par trois grands chefs Aixois, Pierre Reboul – Château de la Pioline, Olivier Scola – Ze Bistro et Marc De Passorio – L’Esprit de la Violette…. Point d’orgue à cette somptueuse soirée !

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Cette Propriété familiale qui fut pour le peintre un lieu de vie, un point d’encrage, le théâtre de ses premières oeuvres et un atelier de création, sera très prochainement réhabilité début 2017 pour devenir à terme, l’équivalent de ce que Giverny fut à Claude Monet.

Au cours de la soirée Michel Fraisset, directeur de l’Office de tourisme et spécialiste du Peintre Paul Cézanne, nous a livré quelques anecdotes et secrets de ce lieu emblématique du peintre aixois.

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Les vignerons présents à cette soirée :
 
Château de Calavon, Lambesc
Château L’evesque, Aix-en-Provence
Chateau Paradis, Le Puy-Ste-Réparade
Château Turcan, Ansouis
Château Val Joanis, Pertuis
Domaine Camaïssette, Eguilles
Domaine de Fontenille, Lauris
Domaine Nais, Rognes
Domaine de Saint Ser, Puyloubier
Domaine Terre de Mistral, Rousset
Chateau Grand Callamand グランカラモン, Pertuis
Les Quatre Tours, Venelles
Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux, La Tour-d’Aigues

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Cuisine éphémères, réservations importantes puisque plus d’une centaine de personnes étaient présentes ce soir là, rapidité des dressages, autant dire que les chefs et leurs équipes ont excellé dans leur domaine. Le repas concocté pour cette manifestation était composée d’un apéritif servi comme un buffet avec quelques spécialités des chefs. L’entrée réalisée par le chef Pierre Reboul – Croustillant de sardines de Méditerranée- Citron / Cassis

Pierre Reboul - Croustillant de sardines de Méditerranée- Citron / Cassis

Suivi du plat du Chef Olivier Scolla – Volaille de Challans suprême farcie à l’anchois Gâteau de Blettes, jus gourmand

Olivier Scolla - Volaille de Challans suprême farcie à l'anchois Gâteau de Blettes, jus gourmand

Plateau de fromages chèvres frais de la Ferme du Brégalon à Rognes et pour finir en beauté, le dessert Duo de religieuse chocolat pistache, Kappa de chocolat pistache – Crème Cacao du chef Marc de Passorio.

Duo de religieuse chocolat pistache, Kappa de chocolat pistache - Crème Cacao du chef Marc de Passorio

A la fin de ce dîner, les cafés et calissons du Roy René nous ont été servis, de nouvelles saveurs à deviner ….Une manière de mettre nos papilles en éveil et d’attiser notre curiosité.

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Avec Isabelle Château De Calavon, Emmanuelle Vigne et Emmanuelle Normand-wiramus.
Avec Isabelle Château De Calavon, Emmanuelle Vigne et Emmanuelle Normand-wiramus.

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Il ne vous reste plus qu’à attendre la cinquième édition qui j’espère se tiendra également dans ce lieu symbolique, entièrement rénové, qui je pense sera encore plus somptueux que ce qu’il n’est aujourd’hui. Alors, à l’année prochaine, pour le re découvrir ……

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Merveilleuse Bastide du Jas de Bouffan, ancienne demeure de Paul Cézanne
Merveilleuse Bastide du Jas de Bouffan, ancienne demeure de Paul Cézanne
A l'année prochaine...
A l’année prochaine…
Bastide du Jas de Bouffan
17 Route De Galice
13090 AIX EN PROVENCE
04 42 16 11 61 

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