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Pain perdu à la compotée de cerises et sureau
Envie d’un dessert facile, gourmand et plein de charme ? Le pain perdu à la compotée de cerises et au sureau est la recette qu’il vous faut. Entre douceur rustique et parfums délicats, ce dessert revisite un grand classique avec une touche florale et fruitée qui fait toute la différence. Quand les cerises sont à leur apogée et que le…
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Un gâteau de crêpes pour la fête des mères tout en tendresse
Les crêpes tout le monde les adore ! C’est pourquoi, pour la fêtes des mamans nous allons préparer un gâteau de crêpes qui lui sera inoubliable ! Pour célébrer la fête des mères avec douceur et originalité, rien de tel qu’un dessert aussi beau que bon. Cette année, misez sur un gâteau en forme de rose, réalisé à partir de…
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La Madeleine à l’orange : une douceur entre tradition et modernité
S’il est une pâtisserie qui traverse les siècles sans jamais perdre de sa superbe, c’est bien la madeleine. Symbole de la gourmandise à la française, elle s’invite aujourd’hui dans une version raffinée et ensoleillée : la Madeleine à l’orange du chef Nicolas Bernardé. Avant tout, il s’agit d’une création où le moelleux mythique de ce petit gâteau rencontre la fraîcheur…
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Chantilly mascarpone de Christophe Michalak : La recette parfaite
La chantilly mascarpone est une création culinaire incontournable, popularisée par le célèbre chef pâtissier Christophe Michalak. Grâce à l’ajout de mascarpone, cette crème fouettée gagne en légèreté, en fermeté et en gourmandise. Cet article vous dévoile tout sur cette préparation élégante et onctueuse. En effet, je vous explique pourquoi le mascarpone et la poudre de lait, sont 2 ingrédients clé…
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La recette des Navettes du Vieux Port
Le 2 Février prochain, ce sera la Chandeleur. A cette occasion, je partage avec vous la recette des Navettes du Vieux Port. Mais attention, le célèbre biscuit marseillais est une affaire sérieuse ici. En effet, sur la rive opposée, il existe une autre recette depuis 2004. En fait, ce sont les Navettes des Accoules, nom du quartier opposé à Saint…
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Chandeleur 2025 : Aumônières aux pommes caramélisées
La Chandeleur 2025 c’est le 02 Février prochain. A cette occasion, je vous propose un article complet sur les aumônières de pommes caramélisées, explorant leur origine, leurs différentes variantes et pourquoi ce dessert est si apprécié. Origine et histoire des aumônières : Les aumônières, ces petites pochettes gourmandes, sont un format culinaire qui a traversé les siècles. Leur nom évoque…
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Bûche roulée aux crêpes : la plus facile
La bûche de Noël est un incontournable des fêtes de fin d’année. La version classique avec génoise et crème au beurre reste populaire. Cependant, une nouvelle tendance séduit de plus en plus de gourmands : la bûche roulée avec des crêpes. Bûche de Noël Roulée aux Crêpes : une alternative gourmande et originale : Ludique, légère et facile à personnaliser,…
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Les croquants moelleux aux amandes de philippe Conticini
Voici les délicieux croquants ou croquets aux amandes, recette adaptée par philippe Conticini. Ici, ils sont crousti moelleux à coeur. Tout ce qu’il faut pour se régaler sans se casser une dent …. A savoir, qu’en Provence, ils vont être sur toutes tables. En effet, vous êtes toujours très nombreux à consulter ma recette de croquants que j’avais déjà publiée.…
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Les Secrets Gourmands de la Confiture de Noël de Christine Ferber
Et si l’on préparait une délicieuse confiture de Noël à partager pendant les fêtes de fin d’année ? C’est l’occasion, Christine Ferber nous offre sa recette. La Confiture de Noël de Christine Ferber, véritable trésor artisanal : Cette confiture incarne la magie des fêtes avec ses saveurs raffinées. Originaire d’Alsace, et plus précisément de Niedermorschwihr près de Strasbourg, cette création…
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Le meilleur gâteau au chocolat d’après FR Gaudry
En septembre dernier, François-Régis Gaudry, le célèbre chroniqueur de France Inter, organisait un concours. La thématique portait sur le meilleur gâteau au chocolat de France. Ce sont donc de très nombreux passionnés de pâtisserie qui ont partagé leurs recettes de gâteau au chocolat. Effectivement, c’est près de 347 recettes qui ont été reçues. Comment ont ils évalué les créations des…
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La meilleure tarte aux abricots …
… d’après le chroniqueur culinaire François Régis GAUDRY. Cette tarte aux abricots, il l’a dégusté chez le chef étoilé Michel GUERARD, Les près d’Eugénie. C’est sur son compte instagram, que JF Gaudry en a parlé récemment. « J’ai mangé la meilleure tarte aux abricots de ma vie » a t il dit ! Cette douceur « bien beurrée, bien sablée, parfaitement équilibrée » a…
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Vive Mardi Gras ….Oreillettes, bugnes, ganses ….
Vive Mardi gras, oreillettes, merveilles, bugnes et ganses … Suivant la région de France où vous habitez, sachez que ces termes désignent un seul et même dessert. En fait, à y regarder de plus près, ce sont des produits semblables par leurs ingrédients et leur mode de cuisson. Cependant, ils restent très différents en bouche car certains sont fins et…
