• Conserves,  Cuisine,  Légumes,  Potager

    Tomates confites

    Je n’ai pas attendu que la tomate ancienne soit revenue à la mode chez les restaurateurs ou les producteurs, pour la mettre à l’honneur dans mon potager. Aujourd’hui et depuis Alain Passard, elle est à la carte de très nombreux établissements et offre aux gourmets la possibilité de découvrir l’univers fascinant de tomates au nom évocateur.  De Giant Belgium Yellow…

  • Boulangerie,  Cuisine

    Pain au pistou

    Parce qu’il existe des pains qui subliment un repas et parce que c’est de saison, aujourd’hui j’ai voulu partager avec vous ma recette de pain au Pistou. La base de ce pain est la recette que je fais lorsque je prépare mon pain brioché, j’avais posté la recette ici. Mais je vais la reprendre entièrement pour vous faciliter la vie.…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    La Laiterie Lambersart

    Au grès de mes déplacements, je rencontre des producteurs, des revendeurs et des chefs très talentueux. Nicolas Gautier fait parti de ceux là. Il est aux commandes de l’établissement “La Laiterie” à Lambersart, près de Lille, depuis Octobre 2013. Après Benoit Bernard, Steven Ramon et Eric Delerue, ce jeune chef étoilé a réussi à maintenir la réputation de cette belle maison.…

  • Garden Therapy

    Mon piléas peperomioides

    L’année dernière j’avais déjà remarqué sur internet, cette petite curiosité. Le Piléa Peperomioides ou plante missionnaire, qui avait affolé la “Toile” à cause de sa réputation d’attirer l’argent dans la maison. Je suis une adepte du Feng Shui depuis de très nombreuses années, et jusqu’à présent sur mon bureau, trône un pot de Grassula ou arbre de Jade, qui a…

  • Cuisine,  Légumes,  Plats,  Viande

    Charlotte de courgettes à l’agneau

    C’est la pleine saison des courgettes au potager. Les fleurs souvrent tous les jours, offrant leur nectar aux butineurs de passage, en vue d’une éventuelle pollinisation. Car comme vous devez le savoir, sur un pied de courgette il y a des fleurs mâles (avec une très longue tige) et des fleurs femelles (tige plus courte). Pour la réalisation de beignets…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Les Etoiles de Mougins

    Je sais…..beaucoup de journées ont passé avant que je rédige cet article. Il faut dire que je suis très sollicitée en ce moment et que je me trouve plus à l’extérieur en balade, à découvrir de belles maisons et des chefs talentueux, qu’à l’intérieur derrière mon écran. Mougins, capitale de la gastronomie a déclaré ouvert le 11ème festival des Etoiles…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Châteauneuf le Rouge fait son Festival

    Châteauneuf le Rouge est un magnifique village, aux portes d’Aix en Provence, qui a le privilège d’avoir un maire passionné de Gastronomie. Aussi, tout est mis en oeuvre pour faire une place de choix à ce métier, des locaux où l’on peut suivre des cours des cuisine et un festival organisé à la perfection, où tout est magnifiquement pensé. Personnellement,…

  • Cuisine,  Desserts

    Glaces sans sorbetière

      Un nouveau challenge, nouveau défit avec Stéphane Gigandet. Voici ma participation au concours des desserts glacés avec ces glaces sans sorbetière. Avec ces grosses chaleurs on a pas trop envie de cuisiner, on a envie de fraîcheur, d’un dessert simple, beau et gourmand à la fois que la plus novice des cuisinières est capable de réaliser. Je pense même…

  • Cuisine,  Escapades gourmandes

    Goûtez voir chez Cézanne, à la Bastide du Jas de Bouffan

    C’est dans le somptueux jardin de cette demeure classée, monument historique, que c’est tenue la quatrième édition de “Goûtez voir chez Cézanne”. Organisée par l’Office du Tourisme de la Ville d’Aix en Provence, nous avons été convié autour d’un repas en accord “Mets et Vins”. Un vigneron a partagé à chaque table, la passion de son terroir et à fait…

  • Cuisine,  Légumes

    Cocotte de légumes de printemps-été

    Ah les fameuses cocottes de Monsieur Alain Ducasse !!!! Je ne m’en lasse pas. Je les dévore toutes, surtout des yeux dans l’ouvrage “NATURE” Simple, Sain et Bon  réalisé en collaboration avec la diététicienne Paule Neyrat . Quelles soient au riz et légumes de printemps à l’étouffée (P100), au quinori et légumes croquants et pistou d’herbes (P104), mais encore au…