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Tian d’aubergines mozzarella, sauce tomate basilic maison
Lorsque l’été installe ses grandes heures de chaleur et que le jardin déborde d’aubergines luisantes sous le soleil, il est naturel de chercher une recette qui soit à la fois généreuse, belle et réconfortante — sans pour autant passer des heures derrière les fourneaux. Ce tian d’aubergines à la mozzarella, nappé d’une sauce tomate basilic entièrement faite maison, coche toutes…
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Aubergines à la parmesane façon Ottolenghi : délice méditerranéen
Les aubergines à la parmesane, ou parmigiana di melanzane, est l’un des plats emblématiques de la cuisine italienne. Et quand elle passe entre les mains de Yotam Ottolenghi, chef renommé pour ses créations végétariennes pleines de saveurs, elle se transforme en un véritable chef-d’œuvre culinaire. Sur le blog, de nombreuses recettes de chef mettent à l’honneur la richesse de la…
