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Cueillettes sauvages, Cuisine, Cuisine MĆ©diterranĆ©enne, Plat de fĆŖtes, Plats, Produits de la mer, Recettes minceur
Bar en croƻte de sel cuisson parfaite !
Ce bar en croĆ»te de sel va vous faire adorer le poisson ! En effet, vous allez exceller en cuisine grĆ¢ce Ć cette facilitĆ© d’exĆ©cution et sa cuisson plus que parfaite. Depuis ces derniers jours, je vous propose mes idĆ©es recettes festives allĆ©gĆ©es. Vous n’aurez que l’embarra du choix en recherchant sur mon blog. En effet, vous y trouverez nombreā¦
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Roti de lotte au lard, pesto d’Ć©pinards
Pour ces fĆŖtes, que diriez-vous d’un roti de lotte au lard et son pesto d’Ć©pinards ? C’est un plat festif et parfait si vous souhaitez prendre soin de votre ligne. En effet, sa faible teneur en calories ne vous donnera aucunes culpabilitĆ© et vous sortirez de table plutĆ“t l’estomac lĆ©ger. La lotte est un poisson noble que j’aime particuliĆØrement cuisiner.ā¦
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Lotte Ć l’Armoricaine : la meilleure recette
Voici la meilleure recette de lotte Ć l’Armoricaine jamais dĆ©gustĆ© ! Avec sa base de bisque de tĆŖtes de gambas, sa saveur est incroyable. SuccĆØs assurĆ© ! Lotte Ć l’Armoricaine ou Lotte Ć l’AmĆ©ricaine ? …. C’est la mĆŖme question qui revient Ć chaque fois, lorsque je propose une recette Ć l’Armoricaine. D’ailleurs, Ć ce sujet, je vous avez toutā¦
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Lotte en aĆÆoli, variante du plat traditionnel
L’AĆÆoli est une des recettes les plus lues chaque jours sur le blog. Puisque vous ĆŖtes demandeur, je publie aujourd’hui une variante, la Lotte en aĆÆoli. En fait, cette recette je l’avais prĆ©parĆ© cet Ć©tĆ©. Mais compte tenu de l’engouement pour cette mayonnaise relevĆ©e Ć l’ail, je n’ai pu attendre pour la partager. Avec ces propriĆ©tĆ©s antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactĆ©riennes,ā¦
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DĆ©licieuses gambas Ć l’armoricaine
Pour notre repas de noĆ«l, je prĆ©pare toujours des gambas Ć l’Armoricaine. C’est un plat rapide Ć prĆ©parer et tellement dĆ©licieux ! Ici, elles sont accompagnĆ©es de riz noir de Camargue bio tout simplement…. Cette sauce si particuliĆØre, est merveilleusement parfumĆ©e par les crustacĆ©s et le cognac. On peut lāutiliser pour la Lotte, Homards et encore calamars. Je reviendrais justementā¦
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Agneau en croute de fruits secs
Voici un agneau en croute de fruits secs pour se rĆ©galer ! Gourmand Ć souhait, cette croute conserve tout le moelleux Ć la viande. En fait, cette recette trouvĆ©e dans un Magazine culinaire, est donnĆ©e au dĆ©part pour une Ć©paule d’agneau. Mais ici, c’est un carrĆ© d’agneau qui a Ć©tĆ© enduit de cette merveilleuse croute aux fruits secs. Agneau enā¦
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Bouillon Ć l’ail noir et ces ravioles de cĆØpes
Ce bouillon Ć l’ail noir est un deuxiĆØme plat pour dĆ©guster mes ravioles de cĆØpes. Plus lĆ©ger que la sauce au beurre de sauge, qui les accompagnait, ce bouillon est nĆ©anmoins tout aussi parfumĆ©. Je recommande ce type de repas pour les soirs d’hiver, avec ou sans raviolis, ou bien accompagnĆ© de petites pĆ¢tes fines. Mais connaissez vous l’ail noirā¦
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Lasagnes aux champignons ƩpicƩs Ottolenghi
Ottolenghi nous revient avec un nouvel ouvrage “Flavour” ! Et nous offre sa recette fĆ©tiche, ces lasagnes aux champignons Ć©picĆ©s …. Une folie ! Jetons nous Ć corps perdu dans ces nouvelles recettes oĆ¹ le lĆ©gume est la star. Ce nouvel ouvrage aux Ć©ditions Hachette, est entiĆØrement consacrĆ© Ć la cuisine vĆ©gĆ©tarienne. De quoi satisfaire les amoureux des lĆ©gumes commeā¦
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Raviolis de cĆØpes au beurre de sauge
Cet automne aura Ć©tĆ© une saison exceptionnelle pour les chasseurs cueilleurs. Aussi, voici ma troisiĆØme recette autour du cĆØpe, de dĆ©licieux raviolis de cĆØpes au beurre de sauge. Raviolis de cĆØpes, raviolis de chĆØvres ā¦ Si comme moi vous possĆ©dez une machine Ć pĆ¢te, ou un simple laminoir, prĆ©parer des raviolis est toujours un plaisir. Vous n’aurez que l’embarra duā¦
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Jarret de veau braisƩ aux pois chiches
Parce que beaucoup d’entre vous se retrouvent confiner Ć la maison, j’ai choisi de vous prĆ©parer un plat familial. Le jarret de veau aux pois chiches. C’est un plat goĆ»tu, bien parfumĆ© avec ces Ć©pices et fines herbes. Avec les jours qui raccourcissent, les tempĆ©ratures qui baissent on a plus envie de plats “confort food”. J’aime particuliĆØrement les ragoĆ»ts longuementā¦
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Saumon et avocat sauce teriyaki maison
Voici un plat vite fait bien fait, le saumon et l’avocat sauce Teriyaki maison. Ces saveurs asiatiques vont enchanter votre palais. Retour sur ce condiment, grand classique de la cuisine japonaise. Mais quāest-ce que la sauce Teriyaki ? Habituellement, vous vous serez dirigĆ© dans le rayon asiatique de votre Ć©picerie Ć la recherche du fameux condiment. Mais aujourd’hui, ce neā¦
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Recette simplissime de pĆ¢tes aux langoustes
Aujourd’hui j’ai une envie folle ! Une envie de dĆ©guster de dĆ©licieuses pĆ¢tes aux langoustes. Voici ma recette, celle qui fait l’unanimitĆ© autour de belles tablĆ©es, prenez place, vous allez dĆ©guster… Le vieux port et ces langoustes : C’est suite Ć une photographie sur les rĆ©seaux, postĆ©e par une amie, que j’ai su qu’un Ć©norme banc de langoustes Ć©tait procheā¦
