Charlotte de courgettes à l’agneau
byC’est la pleine saison des courgettes au potager. Les fleurs souvrent tous les jours, offrant leur nectar aux butineurs de passage, en vue d’une…
Plats
Agneau des près-salés, en croûte aux parfums de garrigue
byLa semaine dernière, alors que je sortais d’une matinée passée aux Thermes d’Aix en Provence, je me suis rendue chez mon boulanger.Ce dernier travaille…
Quelques idées pour un repas de Pâques
byPâques c’est le retour du printemps, c’est le traditionnel repas de famille, c’est aussi la re naissance que ce soit de la végétation, ou…
Asperges vertes, Saint jacques et échalottes
byL’asperge c’est la saison mais c’est surtout l’annonce que le printemps n’est pas loin.Cette année, et compte tenu des températures plus que clémentes, elles…
Lotte sur sablé parmesan, jeunes légumes printaniers
byLorsque je suis sur mon ordinateur à travailler mes photos, j’écoute toujours ma radio, surtout lorsqu’un invité de marque comme Christian Etchebest est à l’antenne. Premièrement,…
Un bon Buns, sinon rien !
byC’est en lisant un papier sur un déjeuner, que mon ami Ezékiel avait pris dans un Palace Parisien, que m’est revenu à l’esprit les…
Calmars farcis aux herbes vertes et pignons de pin
byLes réseaux sociaux sont une véritable manne de rencontres et surtout d’échanges.Faisant partie de groupes dont les sujets sont essentiellement liés à la cuisine…
Papillons aux chanterelles et jeunes pousses d’épinards
byEn Décembre dernier, j’avais fait un voyage éclair le temps d’un week end sur la belle ville de Lille. C’est Antoine qui m’avait…
Calamars farcis à la Sétoise
byFévrier…. Dehors, il fait très froid, mais rien ne nous empêche d’aller sur le port de Carro, pour acheter notre poisson. Bien couverts, nous en…
Dorade à la Provençale
byNon loin de chez moi, se trouve le petit port de Carro, je vous en avais déjà parlé dans un ancien billet. C’est ici que nous…
Suprême de volaille caramélisé pour le nouvel an chinois
byCette année ce sera le tour de la Chèvre de Bois a être à l’honneur. Le nouvel an chinois a démarré le 21 janvier…
Millefeuilles de tomate et aubergine
byEn ce début d’automne, je me suis empressée de ramasser les dernières tomates et aubergines du potager. Je vais donc préparer un Millefeuilles de…
Langoustines « en buisson » à l’ail nouveau et au citron vert
byEt si on mangeait des langoustines aujourd’hui ? La langoustine fait partie de la famille des décapodes marcheurs qui comprend aussi le crabe, les les crevettes, le…
Gambas à l’armoricaine
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Linguines aux Truffes
byLe dernier dimanche de décembre qui précède le réveillon de Noël, a lieu, au village de Rognes , la fête de la Truffe et de…