Cuisine
Toutes les recettes de cuisine !
Sur ce blog, la cuisine à une place de choix. Transmise de mères en filles sur plusieurs générations de femmes Marseillaises, elle désigne l'art de préparer des aliments suivant notre culture et nos traditions Provençales. Vous trouverez ici, les grands classiques de la cuisine Françaises, mais aussi de nombreuses recettes du monde. Cuisine que j'apprécie tant pour ces saveurs, ces parfums et ces épices que j'aime particulièrement. La cuisine de tous les jours ou lors de fêtes de famille, c'est aussi une façon de réunir les gens qu'on aime autour de la nourriture, favorisant ainsi le partage et la convivialité. Cette tradition est profondément ancrée dans de nombreuses cultures à travers le monde et revêt une grande importance sociale et symbolique. Les recettes proposées sont illustrées de photographies des plats préparés. Toutes sont testées et approuvées par mes convives. Ce qui n'est toujours pas le cas sur les sites ou dans des magazines culinaires très connus. En effet, pour des économiques, ces derniers achètent directement des photographies auprès de banques d'images. Malheureusement, elles ne sont pas le reflet des recettes proposés. En effet, en tant qu'auteur, photographe et styliste culinaire, je voulais que mes lecteurs en soient informés. Je vous souhaite de belles recherches gourmandes ! Au plaisir de vous lire en commentaires.-
Soupe de Butternut Carotte Stracciatella : Élégance Automnale
Soupe de Butternut : L’Alliance Parfaite des Saveurs d’Automne Cette soupe de butternut et carotte à la stracciatella truffée incarne l’excellence de la cuisine d’automne contemporaine. Elle marie la douceur veloutée des légumes racines à la crémeuse richesse italienne. L’huile de truffe apporte sa touche finale luxueuse et aromatique. Cette création culinaire transforme une simple soupe en expérience gastronomique raffinée.…
-
Bouillabaisse de moules, un goût de Méditerranée à petit prix
Le soleil caresse encore les façades colorées de Cassis, et déjà une brise marine porte les effluves iodées de la Méditerranée. Aujourd’hui, oubliez la bouillabaisse traditionnelle, riche en poissons nobles. Laissez-vous tenter par sa cousine populaire, la bouillabaisse de moules. En effet, c’est un plat savoureux, économique et gorgé des saveurs de la mer. Plus qu’une simple recette, c’est un…
-
La pompe au beurre : l’alternative douce à la pompe à l’huile
Il y a des odeurs qui ne trompent pas. Celle de la pompe au beurre ou a l’huile qui lève doucement, parfumée à l’orange et à la fleur d’oranger, fait immédiatement remonter les souvenirs de Noël en Provence. La table se prépare, le temps ralentit, et la cuisine devient un lieu de transmission. Depuis toujours, la pompe à l’huile occupe…
-
Tartare d’avocat et crabe : une entrée festive, fraîche, économique
Quand on cherche une entrée élégante sans exploser le budget, le tartare d’avocat et crabe s’impose naturellement. À la fois frais, léger et raffiné, il trouve facilement sa place sur une table de fêtes. De plus, cette recette est simple à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients. Autrement dit, c’est l’allié parfait des repas festifs à petit prix. Pourquoi…
-
Menus pas cher pour les fêtes : astuces et recettes sans se ruiner
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de budget élevé. Entre les cadeaux, la décoration et surtout la nourriture, les dépenses peuvent rapidement grimper. Pourtant, il est tout à fait possible de préparer des menus pas cher, gourmands et festifs sans exploser son porte-monnaie. La clé ? Une organisation intelligente, le choix des bons produits et quelques astuces simples…
-
Croissants aux pignons : la gourmandise provençale de Noël
En Provence, Noël ne se résume pas seulement à la bûche ou aux treize desserts traditionnels. En effet, parmi ces douceurs qui réchauffent les tables de fêtes, les croissants aux pignons occupent une place toute particulière. À la fois simples, élégants et intensément parfumés, ils incarnent l’esprit des Noëls du Sud : généreux, ensoleillés et profondément gourmands. Les croissants aux…
-
Verrines de crabe à la crème d’avocat : entrée festive à petit prix
Lorsque l’on prépare un repas de fêtes, le budget peut vite grimper. Pourtant, il est tout à fait possible de proposer une entrée élégante, gourmande et à petit prix. Les verrines de crabe à la crème d’avocat en sont la preuve parfaite. Faciles à réaliser, visuellement raffinées et savoureuses, elles ouvrent le repas avec légèreté et modernité. Les verrines :…
-
Dinde aux marrons : les meilleurs accompagnements de fête
La dinde aux marrons mérite des accompagnements à la hauteur. Bien choisis, ils équilibrent la richesse du plat, apportent de la fraîcheur ou du fondant, et complètent harmonieusement la farce marrons champignons. Dans cet article, je vous propose une sélection d’accompagnements pour dinde aux marrons, faciles à préparer, élégants et parfaitement adaptés aux repas de fête. Ces idées s’intègrent naturellement…
-
Farce marrons et champignons pour dinde : recette facile et festive
La farce marrons champignons pour dinde est un grand classique de la cuisine festive, en particulier à Noël. Gourmande, parfumée et facile à préparer, elle apporte du moelleux et une vraie profondeur de goût à la volaille. Grâce à l’association des marrons fondants et des champignons savoureux, cette farce maison sublime aussi bien une dinde rôtie traditionnelle qu’une cuisson plus…
-
Pommes de terre au four façon Anna : la recette élégante et intemporelle
Les pommes de terre au four façon Anna sont un grand classique de la cuisine française. À la fois croustillantes et fondantes, elles accompagnent aussi bien les plats du quotidien que les tables de fête. Ainsi, avec peu d’ingrédients et une technique précise, ce plat devient un véritable bijou culinaire. Qu’est-ce que la pomme de terre au four Anna ?…
-
Pâte de coings : le trésor Provençal qui illumine nos tables de fêtes
En Provence, la période des fêtes est un moment magique où les traditions, les parfums d’antan et les douceurs maison occupent une place centrale. Parmi ces délices, la pâte de coings, appelée aussi cotignac, s’impose comme un véritable trésor du patrimoine culinaire provençal. Ainsi, d’année en année, elle revient sur nos tables comme un symbole de générosité, de terroir et…
-
Gambas et Saint-Jacques au Sauternes : Délice de Réveillon
Pour un dîner de fête qui impressionne tout en restant simple à préparer, rien ne rivalise avec l’alliance délicate des gambas et Saint-Jacques avec une sauce au Sauternes. Ainsi, dès les premières bouchées, on découvre un plat lumineux, élégant et parfaitement équilibré. De plus, les parfums iodés des fruits de mer se marient merveilleusement avec la douceur aromatique du vin.…
