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Lotte au beurre de noix pour un repas de fêtes
Décembre c’est le mois pour réfléchir aux mets qui seront sur nos tables de fêtes. La lotte roulée au lard est un plat français classique qui combine les saveurs délicates de la lotte avec le goût fumé du lard. C’est un plat facile à préparer, qui est parfait pour une occasion spéciale, comme un repas de fêtes. Dans cette version,…
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Recette du nougat noir de la Maison Jouvaud
Après ma recette du traditionnel nougat noir de Provence, voici celle de la Maison Jouvaud. C’est à l’occasion de recherches que je suis tombée sur la version de Frédéric Jouvaud. La Maison Jouvaud, on ne la présente plus. Que ce soit pour ses montagnes de meringues ou pour ces délicieuses tartes sucrées ou salées, cette Maison reste une référence en…
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croquants aux amandes
Origines des croquants aux amandes Noël est la période où l’on prépare des biscuits, beaucoup de biscuits. Alors aujourd’hui, j’ai voulu partager avec vous une nouvelle recette de famille, les croquants aux amandes. Le croquant, ou lou cacho dènt en provençal, est une confiserie dont la Provence s’est fait une spécialité depuis plusieurs siècles. En effet, les plus anciennes traces du…
